Sazan balyk [/ url] може да се направи невероятно вкусно у дома. В трупа има много месо и малко кости и тези, които са големи и лесни за почистване. Има много рецепти. Основните им разлики: съставки, продължителността на технологията на осоляване и сушене.
Подбор и подготовка на съставките
Купувайте само пресен голям шаран с тегло над 8 кг. Той практически не абсорбира речния мирис на кал. Месото има вкус на сладникав, тъмночервен цвят. Деликатесът може да се приготви веднага след риболов сред природата, докато рибата е прясна.
В Азия шаранът се счита за символ на сила, хармония и мъдрост. Азиатците много почитат този вид Карповски и дори често правят татуировки с неговия образ.
Сазан балик
Ще ви трябва: везни, секатори, ножове и ножици за рязане на риба, кухненски люк и гумен малат, дървена дъска, 4 кг товар, съдове за дълбоко осоляване, метални куки.
Важно! Когато изкормвате риба, когато изваждат вътрешностите, не можете да разкъсате или пробиете жлъчния сак. Съдържанието му е горчиво на вкус. Можете да развалите трупа или хайвера.
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Обикновен шаран
Рибата трябва да е добре изморена, но не и твърда. Готовите парчета се увиват в пергамент и торбички, съхраняват се във фризера. Хладилникът може да се съхранява дълго време. Нарязани големи парчета сушен шаран на парчета с дебелина 1 см и служат като закуска. Оказва се много вкусно.