Домашните торти никога няма да загубят своята актуалност, защото от наличните продукти можете да получите отличен десерт за чай за всеки ден или дори за празник. Това важи и за прочутата „Мазурка“, която може да се приготви както под формата на пай, така и под формата на бисквитки. Какви съставки са необходими за такова печене и какво трябва да знаете за особеностите на неговото създаване - прочетете по-нататък в статията.
Приготвяне преди готвене
Що се отнася до всеки печен десерт, за да приготви мазурката, домакинята ще се нуждае от брашно, яйца, захар (включително ванилия) и ядки и стафиди за пълнежа. Разбира се, всички тези компоненти трябва да бъдат възможно най-свежи и с високо качество и особено това се отнася за яйцата, които се развалят по-бързо от насипното брашно, захарта, сушените ядки и стафидите. Добре е, ако сушеното грозде е достатъчно меко, така че изсушените копия първо трябва да се парят малко на водна баня.
Знаете ли Преди няколко десетилетия „Мазурка“ се смяташе за задължителен атрибут на Нова година за еврейските семейства на Русия: традиционно се пече на 31 декември и се слага на празничната трапеза заедно с останалите ястия.
Рецептата за бисквитки Mazurka
10–121 часа
захар
325 г, или 1,5 чаши
ванилова захар
1-2 сашета
Калории (енергийна стойност) на 100 g:
Разбийте яйцата в купата на миксера, добавете към тях ваниловата захар и като разбърквате на ниска скорост, изсипете още половин чаша гранулирана захар. За пълното му разтваряне в сместа ще са достатъчни 5-6 минути разбиване с миксер с висока скорост.
Добавете 6 с.л. супени лъжици брашно и замесете тестото на ръка (с шпатула), така че да не останат бучки.
Изсипете обелените ядки и стафиди в сместа (светло или тъмно - няма значение) и след това отново разбъркайте всичко добре с шпатула, докато равномерно се разпредели в цялото тесто.
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия за печене и след това изсипете цялата готвена маса веднага или оформете отделни кръгове от нея на повърхността, които по-късно ще се превърнат в мека бисквитка.
Ако е необходимо, изгладете повърхността на тестото и поставете тигана във фурната, предварително загрята до температура 170 ° C. Време за печене - 40 минути.
Извадете готовата "Mazurka" от фурната и я завъртете на дървена дъска или специална стойка. Извадете пергаментова хартия, залепена отдолу. Ако „Mazurka“ е изпечен не под формата на бисквитки, а под формата на пай, тогава, след като изчакате да изстине напълно, остава само да се наряза на части лакомството за сервирането му за чай.
Видео рецепта
Важно! За по-голяма подпухналост на пая (ако решите да печете Мазурка в тази форма), можете да добавите чаена лъжичка хидратирана сода към тестото, но това ще се отрази на вкуса, което е основната причина домакинята да откаже такава добавка.
Какъвто и начин да решите да изпечете описания деликатес, той винаги ще бъде чудесно допълнение към чай или кафе, особено като се има предвид наличието на основните му съставки и простотата на създаване на готово ястие.