Най-пълната генетична карта на пипера, отглеждана в Испания, е създадена от Политехническия университет във Валенсия (UPV). Събрана е колекция от 190 сорта.
Пиперът (Capsicum annuum) е една от най-важните зеленчукови култури в Испания. Въпреки това, по-ранните генетични изследвания са били по-малки от проучванията, проведени с други сортове нощник, като домати, картофи или патладжан.
В това проучване, което е част от докторската дисертация на Леандро Перейра, изследователите на COMAV UPV анализираха колекция от 190 сорта пипер - 183 от култивирани видове и 7 диви форми. Сред тях са чушките Валенсия, Тромп де Вака, Ларго де Реус, Моррон де Фресно и Бенавенте и др.
За да неутрализирате усещането за парене на твърде лют пипер, трябва да пиете не вода, а мляко, в противен случай ефектът ще бъде обратен. Също така, "огън" в устата ще помогне да се гаси кисело мляко или резен лимон.
В допълнение, бяха анализирани други от Европа и Азия, както и от центровете за опитомяване на Мексико и САЩ: Джалапенос, Побланос, Пасилас, Серанос (най-старата култивирана форма), Хилтепин (дива форма), кайенска или чилушка, както и видове, свързани с Южна Америка и Карибите (C. chinense, C. fruscens и C. baccatum): Habaneros и няколко Ají.
Проучването даде възможност да се получи най-подробната генетична карта на пипера, отглеждан в Испания.
Директна реч: „Това е проект, който предоставя информация от голямо значение за производителите, неизвестни досега данни за произхода и връзките между местните испански сортове“, заключава Родригес-Буруесо.
- Екип от изследователи от Политехническия университет в Картахена (UPCT) са разработили активен контейнер, който може да удължи срока на годност на съдържащите се в него зеленчуци с повече от 40%, като значително намалява процента на изгнили плодове.
- Като оръжие индийската армия използва така наречения „призрачен пипер“, една от най-острите люти чушки в света.
- За своите настоящи и бъдещи клиенти Safram организира Ден на пипера в собствена плантация от 3,5 хектара, разположена до завода в Турановац.