Българската семейна компания за производство, преработка и продажба на лют пипер смело навлиза на огромните световни пазари. За това неговият създател Александър Куркиев разказа пред AgroClub.
През последните 5-6 години фермата се развива и променя облика си и сега площта на градини с редки видове лют пипер от цял свят е повече от 30 хектара - 20 хектара са на полето, а останалите 10 се отглеждат в оранжерии.
С разрастването на фермата компанията започва да обработва суровини, преработва и продава пипер под формата на горещи сосове, пасти, маринати и много други различни продукти. “Първоначално започнахме земеделие, но сега сме фокусирани върху производството на крайния продукт. Това е много деликатен момент, ние сме напълно ангажирани да създаваме нови рецепти и обработката на суровините се извършва изключително при нас - от семена до бутилка, ние правим всичко сами “, каза Александър.
Пионерът в яденето на лют пипер от европейците е Христофор Колумб, който е вкусил този зеленчук в Америка през 1493 година. И след един век плодът се е разпространил по цялото земно кълбо.
„Избрахме по-ниска производствена ниша, където имаме по-малка конкуренция. Продуктите, които произвеждаме, са висококачествени, 100% натурални без използването на стерилизатори, нишесте, консерванти, сгъстители и багрила, а всички цветове на крайния продукт се постигат с помощта на собствени рецепти за авторско право, които са разработени с помощта на различни продукти и сортове лют пипер. “ - добави фермерът.
Ще ви бъде интересно да прочетете:
- Добре е да знаете: най-добрите рецепти за люти чушки за зимата
- Екип от изследователи от Политехническия университет в Картахена (UPCT) са разработили активен контейнер, който може да удължи срока на годност на съдържащите се в него зеленчуци с повече от 40%, като значително намалява процента на изгнили плодове.
- Най-пълната генетична карта на пипера, отглеждана в Испания, е създадена от Политехническия университет във Валенсия (UPV). Събрана е колекция от 190 сорта.