Брашното от череши е продукт, почти непознат за украинския купувач, докато европейските клиенти го търсят в цяла Украйна. Но такова брашно се произвежда от единствения производител в цялата страна от Первомайск, област Николаев.

Производството на малки партиди от птиче черешово брашно е овладяно във фермата Golta от Первомайск. Днес, в допълнение към тази компания, никой друг в Украйна не се занимава с нейното производство.

Според ръководителя на компанията Сергей Белински, брашното от птичи череши се използва за печене на сладкарски изделия, а именно бисквитки и торти. Благодарение на тази необичайна съставка, те имат специфичен послевкус, наподобяващ ром. От това брашно направете пълнеж за сладкиши.

В Русия това необичайно брашно намери широко приложение, тъй като в тази страна има много диви череши, докато в Украйна това дърво почти никога не се среща в дивата природа. Брашното е особено популярно в Сибир. Руските пекари добавят брашно от вишни не само в сладките сладкиши, но и в хляба.

В Украйна нов продукт бавно намира своите фенове. Има много домашни клиенти, включително кафенета и ресторанти, които постоянно купуват брашно.

Компанията на Сергей Белински също получава поръчки от Европа, но предприятието все още няма достатъчно производствени мощности, за да работи за износ. В допълнение, черешовата птица се отглежда в индустриален мащаб в Украйна на територията на лесничейства, които са я засаждали дори при СССР. За да се постигнат големи обеми продукция, е необходимо да се отглеждат собствени насаждения.

Тогава ще бъде възможно изнасянето на продукта в Европа, смята Сергей Белински. През сезона компанията произвежда 1-2 тона брашно на цена на дребно от 150 UAH / кг. В Русия такова брашно е по-скъпо. По отношение на гривна, се оказва около 200 UAH / кг. По принцип компанията продава брашно от птичи череши през интернет.