Гъбите са най-често срещаните гъби, които често могат да се намерят на пазара или в супермаркета. Продават се предимно гъби, отглеждани при изкуствени условия. Те са напълно безобидни и е невъзможно да ги отровите, а ястията, приготвени с шампиньони, имат богат вкус и аромат. Хайверът с гъби е просто и вкусно ястие, което може да се използва като предястие или гарнитура към основното ястие.
Подбор и подготовка на съставките
Пресните шампиньони са бели, без тъмни петна и пръски. На пипане добрата гъба е гъста и еластична, а развалена гъба има хлъзгав и лепкав филм на повърхността си. Преди употреба плодовете трябва да бъдат добре измити под течаща вода и почистени от филма.
Важно! Шампиньоните са нискокалоричен продукт и често са част от рецептите за диета за отслабване.
Рецепти с хайвер от гъби от шампионки
За празнична и ежедневна трапеза като лека закуска, гъбен хайвер е идеален. Готвенето на това ястие е много лесно. В същото време има прекрасен вкус и аромат. Може да се добавя към сладкиши или да се използва като гарнитура. Хайвер от гъби от шампиньони може да се консумира веднага или да се събере за зимата.
С чесън и лимонов сок
530 минути
сол, растително масло и черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лука и настържете морковите. Измийте и нарежете гъбите.
Сложете лука, морковите и гъбите в предварително загрята тава. Запържете за 5 минути на среден огън.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.Припнете за 10 минути.
Изстискайте лимонов сок и го добавете към ястието.
Смелете гъбите и зеленчуците с пасатор, месомелачка или хранителен комбайн.
Класическа зимна рецепта
840 минути
рафинирано масло
3 супени лъжици. лъжици
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте гъбите и ги потопете в хартиена кърпа, за да поемат влагата.
- Ситно нарязваме на парчета от произволна форма.
- Обелете, измийте, подсушете и нарежете лука на тънки ивици.
- Изсипете зеленчуково и разтопено масло върху предварително загрята тава.
- Поставете гъбите и лука в тиган.
- Разбърквайте от време на време, добавете сол и подправки на вкус.
- След пържене в продължение на 15 минути, оставете ястието да се охлади.
- Сместа трябва да бъде нарязана на ситно с помощта на блендер, месомелачка или хранителен комбайн.
Характеристики на съхранение на заготовки
Хайверът от гъби може да се изяде веднага, а може да се бере за зимата. За съхранение, консервиране, веднага след готвене, сложете горещата чиния в чисти, стерилизирани буркани и навийте на руло. Те трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място при температура не по-висока от + 23 ° C. Срокът на годност на такива заготовки е не повече от година, тъй като те могат да се влошат по време на дългосрочно съхранение.
Хайверът от гъби от шампиони е идеален за празнична трапеза и озарява ежедневното домашно меню. Лесно е да се направи и този процес няма да отнеме много време. Има прекрасен вкус и аромат - облизвате пръсти. Ястието може да се яде веднага или да се консервира за зимата под формата на заготовки.Знаете ли Италианците са били първите, които са яли шампиони преди повече от 1000 години, но те са били широко използвани във Франция в средата на 18 век.