Лешниците в култивирана форма се наричат лешници, имат отличен вкус и високо съдържание на мазнини и мазни основи. Лешниците могат лесно да се отглеждат в собствената им градина. Основното е да знаете правилата за засаждане и грижа за този храст.
Къде расте лешникът и как изглежда
В природата лешниците се срещат на Урал и в Пермския край, това е горско растение, така че можете да го срещнете само там. Почти всички региони на Сибир, Киров и Санкт Петербург също могат да бъдат благоприятни в Русия за тази ядка. Най-добрите в страната ще бъдат местата от средната зона и централната част на Русия.
Важно! Местата за отглеждане на храсти трябва да имат високо ниво на подземни води. Засушените райони не са подходящи за това растение.
Лешниците растат под формата на многогодишен, широколистен, до 10 м висок храст. Върху вдлъбнати стволове има голям брой клони с многобройни заострени, овални листа, които имат ярко зелен цвят и дължина до 10 см. Плодът на ореха е кръгъл, скрит в много силна черупка, който е заобиколен от листна обвивка, която почти изцяло покрива ядката.
Химичният състав и калорийното съдържание на лешниците
Както всеки орех, лешниците имат отличен набор от минерали и витамини, той има всичко, което е толкова необходимо за поддържане на здравето в организма.Вярно е, че е с високо съдържание на калории. За 100 г плодове се отчита 704 ккал, което е една трета от дневния прием на калории. Но благодарение на това тази ядка е в състояние лесно да задоволи глада, само шепа в храненето ще замени килограм риба, картоф, мляко, хляб или плодове, ще бъде по-удовлетворяваща от шоколада.
Знаете ли В Русия храстът на леска се считаше за благословен, носейки богатство и щастие. Ядките са били съхранявани като талисмани, а самото растение е служило за защита от мълнии, от злото око и зли духове.
Плодовете на храста имат много интересен състав, той е балансиран и цялостен хранителен продукт:
- мазнини - 66,9 g;
- протеини - 16,1 g;
- въглехидрати - 9,9 g.
Общото съдържа захари - 4,3 g, фибри - 9,7 g, нишесте - 0,5 g. Абсолютно без холестерол и трансмазнини. Тя покрива дневната норма на протеини с 20%, нормата на мазнини със 72% и въглехидрати с 5% (100 г лешници), т.е. покрива 97% от потребността на организма от тези жизненоважни компоненти. Ядката на ореха съдържа 20 аминокиселини, витамини В1 и В2, каротин и фибри, флавоноиди и аминокиселини. Също желязо, калий и магнезий.
Минералният състав на ядката:
| витамин В1 | 20 % |
| витамин b5 | 23 % |
| витамин b6 | 28,2 % |
| витамин В9 | 28,3 % |
| витамин е | 36 % |
| витамин h | 152 % |
| витамин к | 11,8 % |
| витамин РР | 26 % |
| калий | 28,7 % |
| калций | 17 % |
| силиций | 166,7 % |
| магнезиев | 43 % |
| фосфор | 37,4 % |
| желязо | 16,7 % |
| кобалт | 123 % |
| манган | 308,8 % |
| мед | 112 % |
| молибден | 42,4 % |
| хром | 340 % |
| цинк | 20,4 % |
Полезните свойства на лешниците
- Лешниците съдържат огромен брой полезни компоненти, които имат положителен ефект върху организма:
- според проучвания, лешниците, поразени със своето съдържание на протеини, количеството му се абсорбира напълно от човешкото тяло;
- маслото от този плод също се усвоява лесно и има добър вкус;
- богато на съдържанието на трите най-важни аминокиселини, които човешкото тяло не произвежда в нужното количество, а именно левцин, изолевцин и валин. Също така в тялото винаги липсва въглехидрати, танини и минерали. Всичко това лесно ще компенсира изядените лешници;
- Друго важно свойство на този орех е производството на тестостерон, който осигурява здравето и потентността на мъжете;
- ореховото масло съдържа огромно количество органични киселини, витамини В и Е, протеини и минерали като калций, желязо, магнезий, калий и др. Насища отслабеното тяло след продължително заболяване с всички необходими хранителни вещества.
Противопоказания за употребата на лешници
Във всичко, което трябва да знаете мярката и дори когато ядете лешници. Невъзможно е пренасищането на организма, особено ако някои от компонентите влияят на органите като подобрители на биологичните процеси.
- Противопоказанията за употреба са, както следва:
- Голямо количество консумиран орех може да причини спазъм в съдовете на мозъка и по този начин да причини мигрена.
- Не се препоръчва за деца с тежък диабет.
- Пазете се и от преяждане с този плод за хора с наднормено тегло и склонни към алергии.
- Не можете да храните деца до три години.
Колко можете да ядете лешници на ден
Ядките трябва да се ядат всеки ден. Трябва обаче да знаете колко можете да ядете ядки на ден. За жените нормата е около 30 грама ядки (това е приблизително 12 броя), а за мъжете - 50 г. Такова количество растителни мазнини лесно се усвоява от организма и ще донесе, вместо вреда за здравето, да се зареди с енергия и положителен заряд.За бременни и кърмещи жени малко по-различно допустимата граница, например, за кърмене, използвайте не повече от 8 броя, а за момичета в положение, предразположени към алергии, не повече от 15 g
Важно! Не превишавайте дозата над 50 g поради силната алергенност на този продукт (възможен е анафилактичен шок, както при орехите с преяждане).
Деца под три години изобщо не трябва да ядат ядки, защото храносмилателната система все още не е достатъчно развита, за да усвои толкова тежък продукт. Но след навършване на три години се препоръчва да се добавят лешници в диетата ежедневно - това ще насити организма с протеини и фибри, които са необходими за психическото и физическото развитие на младото тяло. На ден можете да дадете на детето си 2-3 ядки.
Ако изядете нужното количество ядки, можете да се освободите от стреса и да се развеселите за целия ден.
Използването на лешници в медицината
Още преди хиляди години нашите предци бяха спасени от глад през мършави години от плодовете на леска.
Този продукт е изпълнен с огромно количество лечебни качества:
- Поради ниското количество въглехидрати се препоръчва при диабет.
- Съдържанието в плодовете на паклитаксел (противораково вещество), манган, бета-ситостерол, позволява използването на ядки като профилактика на онкологията.
- Витамин Е в комбинация с протеин допринася за растежа на мускулната тъкан.
- Популярно се използва като антипиретик и при недостиг на витамини, тъй като лешниците са богати на каротеноиди, флавоноиди, фитостероли, известни като биологично активни вещества, които укрепват имунитета и метаболитните процеси.
- Почиства организма с помощта на органичните си съединения, предотвратява развитието на гнилни процеси и появата на червеи, както и образуването на газове в червата. Холеретичният ефект на ядка ще очисти черния дроб добре.
- Идеален за хора със сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на съдържанието на калий и калций, които влияят благоприятно на кръвоносните съдове и мускулите на сърцето, прави стените им гъвкави. Това свойство помага и при разширени вени и като цяло при заболяване на вените и кръвоносните съдове.
- Стимулира мозъчната функция.
- Подобрява лактацията при кърмачки.
- Разтваря камъни в бъбреците, лекува панкреатит и подагра.
- Смесването на нарязани лешници с мед може да помогне на тялото при анемия.
- Ореховото масло се използва при изгаряния, както и се втрива в скалпа за здравето и красотата на косата.
- Незаменим при диети, защото лесно насища организма дори в малки количества поради високото си съдържание на калории.
Лечебните ефекти са наситени с всички компоненти на лешника храст: листа, кора, листна обвивка на плода и черупка.
Укрепва или отслабва
Орехът лесно решава проблема с трудността при дефекация както при възрастни, така и при деца. При правилната дозировка лешниците отслабват, което облекчава тялото от запек. Лешникът стимулира червата и подобрява храносмилането.
Знаете ли Лешниковото масло никога не изсъхва и винаги остава свежо.
Но с диария не бива да се натоварвате с толкова тежък продукт, това ще причини дискомфорт на вече отслабеното тяло. Но ако използвате не ядка, а черупка под формата на инфузия, тя ще има стягащ ефект.
Готвене на лешници
Лешниците са самостоятелен продукт. Почиства се, смачква се или се консумира цял и суров, може да се пържи и суши, смила се в брашно или масло, много е популярен в готвенето за приготвяне на меренги, торти, халва, всякакви сладкиши, сладкиши и десерти (замества бадемите). Тестото с добавяне на фъстъчено масло се издига много лесно и бързо и тогава сладкишите не стават застояли дълго време. Известният крем Nutella е направен от тези ядки.
Лешникова паста се използва като хранителен пълнител за зърнени закуски. Лешниковото масло не е евтино удоволствие, но по вкус и мирис, както и по количество мастни киселини, то не е по-ниско от зехтина и дори го превъзхожда по съдържание на полезни вещества, съдържащи се изключително в този орех.
Лешниците се наричат продукт на бъдещето, най-здравият и балансиран по химичен състав, чудо на природата, който може да излекува почти всяка болест, да попълни енергийния заряд и да развесели. Важно е да запомните, че само правилната употреба може да повиши имунитета.
