Подправките правят храната на хората по-вкусна и ароматна от хилядолетия. Една от подправките, изисквани от много кухни по света, е семената от керна. Тази статия обсъжда как да отглеждате семена от кер, като сеете в земята и получавате реколта от изящно миришещи семена.

Описание на семената от кер

Обикновен кер (Carum carvi) е тревисто растение, принадлежащо към семейство Чадър, отглежда се както в едногодишни, така и в двугодишни култури. Родината му е Европа и Централна Азия. Растението има тънък тревист ствол с височина 60–80 см и множество клони. Листата на Cirrus с продълговата форма растат в основата.

Цъфтежът на камината се случва през втората година на вегетацията, в края на пролетта. Цветовете са малки, бели, разположени в апикалните чадъри. Плодове с пикантен вкус, се състоят от две овални извити семена, окомерни или светлокафяви на цвят с бразди под формата на малко по-тъмни вени. Популярното име на културата е анасон.

Семената на кимията съдържат 2–5% етерични масла, протеини, калций, фосфор, магнезий, витамини С, В1, В2, В3 и А, тимол, дипентен, кумалдехид и други вещества. Поради специалния си пикантен вкус, те се използват широко в готвенето. Добивът на чисти семена е 0,6–1 т / дка.

Печените семена от анасон се използват като подправка и ароматизатор за приготвяне на разнообразни зеленчукови и месни ястия в различни кухни на света. Особено често те се добавят в тесто за хляб или на прах отгоре на коричка хлебни изделия, което придава на печенето необичаен вкус и аромат.

Знаете ли Семената от кер са познати на човечеството от повече от три хиляди години; археолозите са го открили в египетските пирамиди.

Избор на място за засаждане на семена от кимион

Идеален субстрат за отглеждане на семена от кер е смес от пясък и чернозем, обилно наторени с добре разложен оборски тор или други органични вещества, които насърчават растежа на растенията. Почвата трябва да е неутрална или склонна към алкалност, на кисели почви тази култура не расте добре. Преди да отглеждате анасон през пролетта, киселите почви трябва да бъдат добре инвестирани през есента.

Прекурсори на кимион

Добри предшественици на семената от кер са бобови растения, картофи, царевица, домати и краставици. Не можете да сеете семена от керна, където се отглежда целина.

Колко светлина се нуждае от камината

Той расте и се развива най-добре на добре осветени легла. Липсата на осветление се отразява отрицателно върху развитието на тревното стъбло на семената на кимията и полагането на бъдещи тестиси, така че не можете да отглеждате тази култура на сянка или частична сянка.

Изисквания за температура и влажност

Това е култура на къса дневна светлина, така че семената покълват рано, веднага щом температурата на въздуха достигне + 8 ° C. Предпоставка за покълването на семената е високата влажност. С ранно пролетно засаждане, разсадът бързо отглежда пълноценно, добре развито стъбло. В летните горещини анасонът образува слаб и нисък храст, което в бъдеще води до образуването на малки, по-ниски семенни чадъри.

Засаждане на семена от кер в открита земя със семена

В райони, подходящи за климата на тази култура, отглеждането може да се извърши чрез директна сеитба на семена в земята през пролетта. Можете също да отглеждате анасон в оранжерии, в контейнери или саксии. Част от семената могат да бъдат засети под прикритие, започвайки от 20 април, или да бъдат засети в открита земя в началото на май.

Във всеки случай е препоръчително насажденията да се покрият с спандер до края на май, за да се предпазят растенията от студени нощни студове. Кимионът може да се отглежда и чрез разсад, с появата на топлозасаждане на разсад в открита земя.

Подбор и подготовка на семената за засаждане

Семената на тази култура съдържат доста голямо количество етерични масла, които възпрепятстват покълването. За да може семето да покълне бързо и дружелюбно, то трябва да се накисва в продължение на пет до шест часа. За да се накиснат, семената се слагат на тънък слой върху мокра вълнена кърпа и се навиват на руло.

При накисване е невъзможно просто да се напълнят семената с вода, тъй като в същото време те могат да се задушат, което ще провокира по-нататъшното им гниене в почвата. В края на процедурата за накисване семената се разклащат с мокра кърпа върху лист вестник и леко се изсушават; освен това те могат да бъдат използвани за сеитба.

Как да подготвим почвата за засаждане на семена от кимион

Преди сеитбата е необходимо да подготвите земята в градината.

Подготовка за кацане:

1. В началото на пролетта, веднага щом почвата в градината е леко суха, бъдещата градина се почиства от растителни остатъци от миналата година с помощта на рейка.
2. На следващо място, маркирайте границите на анасоновите легла и изложете добре изгнили оборски тор от домашни любимци или компост вътре в тези граници. Пет легла от органични торове ще бъдат достатъчни за легло от 5 м².
3. Торът се разпределя равномерно по цялата повърхност на слоя, след което земята се изкопава с оборот на образуването, за да се затвори органичната материя в почвата.
4. Земята върху изкопано легло се изравнява с градинска рейка, образувайки почвен слой, така че от средата на леглото до краищата се получава лек наклон от 3-5 см. Такъв наклон ще помогне за изтичане на излишната влага от повърхността на леглото до пистата.

Важно! Наторяването на лехите и засяването на семената от кер може да се извърши в късна есен, преди настъпването на слана. През зимата органиката частично се разлага и обогатява почвата с азот, а семената са стратифицирани.

Схемата и правилата за засаждане на семена от кер

Това е непретенциозно растение, но за нормално развитие и растеж се изисква определено жизнено пространство. Анасонът не издържа на прекомерна плътност, така че сеитбата и по-нататъшното му отглеждане трябва да се извършват, като се вземат предвид тези изисквания.

Как да сеем семената на трупа в открита земя:

1. На изкопаното легло сеят бразди с дълбочина около 5 см и с интервал между редовете най-малко 30 cm.
2. Браздите се поливат; след като влагата се абсорбира в земята, семената се разнасят по браздите. 2-3 семена се поставят в една дупка, между дупките се наблюдава интервал от 35-40 см.
3. След като разсадът на анасон достигне височина 5-7 см, е необходимо да се разрежат младите растения. Това се прави така, че след изтъняване има само едно растение на всеки 40 см. Допълнителните разсад се отстраняват от градината, но ако градинарят иска, те могат да бъдат трансплантирани на друго място, те лесно ще се вкоренят.

Характеристики на грижата за семената от кер в открита земя

Културата се отглежда за получаване на ароматни семена, така че целта на отглеждането е формирането на силни и широки пъпни тестиси. Градинарите отдавна са забелязали, че едрите и здрави семена дават само добре развито майчино растение, така че трябва да осигурите на семената на кмената всички условия за растеж: тор, поливане, плевене и разхлабване.

Преди покълването

През този период всички грижи се състоят в поддържане на почвата в леко влажно състояние. За тези цели може да се извърши умерено напояване на всеки 2 дни или веднага след сеитбата да се покрие леглото с нетъкан агрофибър, което няма да позволи на влагата да се изпари от почвата. До появата на първите разсад не се извършва разхлабване на почвата, тъй като градинарят може да повреди покълналите разсад с остър градински инструмент.

През първата година от живота

През първата година на отглеждане задачата на градинаря е да помогне за изграждането на мощна коренова система от анасон, благодарение на която растението ще развие силни тестиси през следващата година.

Грижа за младите растения след покълването на семената:

1. На първите етапи на растеж младите семена от кер се поливат много внимателно, като се хранят само с вода до основата на стъблата, много умерено. За да избегнете ерозия на почвата и разкриване на кореновата система, използвайте градинска поливаща кутия с плитък дифузьор за вода. Младите растения често се поливат, но с растежа на кимиона поливането постепенно се намалява до едно на седмица. В случаи на силна горещина се препоръчва да се полива обилно разсад рано сутрин или късно вечер при стайна температура.
2. Редовно се извършва плевене между редове, за да се изчисти почвата от плевели, които могат да удушат младите разсад. Разхлабването се извършва и за кислород към корените на растенията.

Важно! За да се изключи бъдещият неконтролиран растеж на семената от кер в градината, препоръчително е да се отрежат тестисите от растенията, преди семената да започнат да потекат от тях. Семената от кер могат също да се разпространят в близките райони с насекоми и птици и да запушат зеленчукови лехи.

Грижи за растенията за възрастни

Отглежданите храсти все още се нуждаят от редовно плевене на пътеките, така че те винаги да останат чисти от плевелите. Честотата на поливане на възрастни растения е намалена и в региони, където летни дъждове се появяват на интервали от три до четири пъти месечно, те напълно спират. Тъй като растението хвърля чадъри за семена през следващата година на вегетация, сухите стъбла се отстраняват от градината през есента. С настъпването на зимата на снежното поле от анасон се хвърля повече сняг, за да се затоплят корените на семената на кимион.

На втората година от вегетацията растението хвърля цветни стрели, в краищата на които се образуват чадъри (като копър). Колкото по-мощно е растението, толкова по-голям е чадърът за семена и по-големите семена в него. В един грам може да има повече от 350 парчета големи или около 700 броя малки семена от анасон.

Месец след образуването на тестисите, цветната стрела е вързана, за да укрепи опората. Това ще помогне на тревите да не се счупят под силен вятър или дъжд.

Характеристики на реколтата

Събирането на чадъри за семена се извършва веднага след като те пожълтяват и стават сухи (средата или края на август). Клонките със съцветия се нарязват и групират в гроздове, след което се окачват за сушене на сухо и добре проветриво място.

Впоследствие семената се извличат от добре изсушени съцветия, като се разтриват чадъри между дланите или внимателно се използва дървена хаванче, за да се намаже тестисите, за да не се смачкат семената в процеса. Наморените семена се отделят от растителните сухи отпадъци с помощта на вятър. Впоследствие сухите семена се съхраняват в стъклени буркани.

Знаете ли На изток черният кимион се използва като заместител на черен пипер. В същото време изцеденото от него масло се оценява в козметологията като средство за анти-стареещ масаж на лицето.

Семената от кимион се използват в готварството, медицината и козметологията. Лесно е да отглеждате семена от анасон в страната, за това е достатъчно да изчакате разсад след засяването на семената и да осигурите на растенията пълна грижа за целия вегетационен период.