Чадърът за гъби принадлежи към семейството Champignon. Името на тези гъби е препратка към външния им вид. В края на краищата те наистина приличат на чадъри, които се отвориха по време на дъжд. Гъбите са годни за консумация и са много ценени от берачите на гъби поради изискания си вкус. В тази статия ще научите повече за чадъра за гъбички.
Къде расте и изглежда чадърът на гъбичките
Пъстрият чадър расте от началото на юли до октомври. Може да се намери в широколистни и иглолистни гори, по нивите, по пътя или по пасищата. Гъбата капачка е подобна на капачка, но в крайна сметка става плоска. Цветът й е бяло-сив с големи тъмнокафяви люспи.
Пулпата е гъста и леко ронлива, бяла на цвят, има изразена гъбена миризма и вкус. Пъстрият чадър има хрущялен пръстен на мястото, където се свързват шапката и крака. Той има много дълъг крак. В основата е гъста, обикновено кафява, но може да бъде и сива. Споровият прах е бял.Знаете ли В благоприятна почва, чадърите могат да достигнат височина около един метър.
Ядливи или не
Пъстър чадър се счита за една от най-вкусните гъби. Но преди да го ядете, трябва да почистите шапката от люспите. Кракът не се препоръчва, тъй като е много твърд и лошо смилаем. Има вкус на гъби. Този деликатес е много ценен във Франция, където предпочитат да го запържат в олио с различни подправки. Единственият минус в приготвянето е, че той е много пържен, следователно, за да се приготви ястие за цялото семейство, е необходимо да се запасите с достатъчно гъби.
Химичен състав
Химичният състав на гъбите включва голям брой протеини, фибри, въглехидрати и някои витамини от група В. А пъстрата е обогатена с полезни елементи, включително:
- калций;
- магнезий;
- фосфор;
- цинк;
- манган.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 g - протеини;
- 0,5 g - въглехидрати;
- 1,3 g - мазнини;
- 1,2 g - пепел.
Знаете ли Пъстър чадър може да се консумира суров, така че всички полезни елементи се запазват.
Полезни свойства на гъбата
Съставът на пъстър чадър съдържа много полезни вещества, които влияят благоприятно на човешкото тяло.
- Положителните свойства на гъбата се показват в следното:
- добро за сърдечната функция - Ако редовно ядете тази гъба, можете да укрепите кръвоносните съдове и да подобрите кръвоносната система;
- предотвратяване на целулит - съдържа много калий, което позволява навременно отстраняване на течностите от тялото и подобряване на еластичността на кожата;
- повишава имунитета - съставът на гъбата съдържа много витамини от групи В и С, което спомага за укрепване на имунната система и за по-голяма устойчивост на инфекциозни заболявания;
- превенция на рака - благодарение на различни видове глюкани, имунитетът на човека става по-стабилен, метаболитният процес се стабилизира, което се превръща в мощен „щит“ срещу рака;
- инхибират стреса - ако постоянно използвате разнообразни, те ще повишат умствената активност, както и ще предпазят от пренапрежение;
- премахнете холестерола - гъбата съдържа лецитин, който елиминира холестерола в организма;
- допринася за отслабването - За тези, които са на диета, тази гъба ще бъде отлично хранилище на хранителни вещества, в допълнение, тя е нискокалорична.
Приложение за готвене
Тъй като пъстрите чадъри имат изящен вкус, те често се използват за приготвяне на различни ястия. В края на краищата те не само ще украсят всяка празнична трапеза, но и ще обогатят тялото с полезни елементи.
Важно! Разнообразният чадър, подобно на много други гъби, има отровни двойници, затова преди да влезете в гората, внимателно проучете описанието на ядливия петен.
Има много рецепти за приготвяне на чадъри. Една от тях е печена пестра. За да приготвите това ястие ще ви трябва:
- пъстри чадъри - 500 г;
- яйца - 2 бр .;
- сол, чесън - на вкус;
- галета.
Първата стъпка е да отделите шапките от краката. Шапки за почистване. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сол и ситно настърган чесън. След това потопете шапките в тази смес и ги оваляйте в галета. След това трябва да запържите гъбите в тиган, докато се появи златиста коричка.
Медицинска употреба
Чадърите гъби се използват активно в народната медицина. С тяхна помощ много лечители лекуват ревматизъм и подагра. И тинктурите се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Те лекуват и гнойни рани. Тези гъби се използват и в козметологията, те правят маски за лице, които добре тонизират, облекчават подуването и повишават еластичността на кожата.Важно! Не берете гъби с тъмни плочи отдолу, тъй като това може да се окаже или стара петна, или напълно опасен двойник.
Възможна вреда от гъбичките
- Въпреки всички лечебни свойства, те, както всички гъби, могат да навредят на тялото.
- със заболявания на стомашно-чревния тракт;
- с панкреатит;
- бременни жени;
- малки деца.
Но дори и с огромен брой положителни качества, много гъбарници заобикалят пъстрата, страхувайки се от външния им вид, наподобяващ чадър. Не много хора знаят, че са годни за консумация, а някои се страхуват да се качат на отровни двойници. Но ако ще „ловувате“ на петнисти чадъри, внимателно изучете снимката и описанието на годни за консумация гъби, преди да отидете в гората. Тогава ще се предпазите от неприятности и ще зарадвате гостите си с изящен кулинарен шедьовър, който е не само вкусен, но и здравословен.