Сочните зелени пера лук се предлагат целогодишно. Как тази култура е полезна и каква е нейната стойност е подробно описана в тази статия.

Какво е зелен лук?

Зеленият лук е зеленина на лука, нарича се още перо. Има сортове, отглеждани специално за пера. Съберете билки, докато крушката в земята узрее. Зеленият лук се нарича още батун зелени или шалот.

Знаете ли Хората, които работят в оранжерии, където отглеждат лук на перо, практически не страдат от настинки.

Хранителна стойност и химичен състав

Перата са богати на органични киселини, летливи и антиоксиданти. Освен това химическият състав съдържа:

а) витамини:

• ретинол (А);
• фолати (B9);
• каротин;
• аскорбинова киселина (С);
• токоферол (Е);
• филохинон (К);

• калий;
• калций;
• кобалт;
• силиций;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• молибден;
• цинк;
• флуор.

• вода - 93 g;
• протеини - 1.3 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 3,2 g;
• фибри - 1.2 g.

Полезни свойства на лука

Витаминният състав на зеления лук укрепва имунната система и повишава жизнеността. Органичните киселини и фибри имат благоприятен ефект върху храносмилането. Фитонцидите и флавоноидите придават на продукта антимикробни и противовъзпалителни свойства. Лукът е полезен за хематопоетичната и сърдечно-съдовата система.

Видео: Свойства на зеления лук

За жените

Жените изпитват натоварване на нервната система през целия си живот: ПМС, менопауза. Редовната употреба на пера нормализира обменните процеси в организма, поддържа хормоналната и нервната система.

На всяка възраст всяка жена иска да изглежда стройна и прилягаща. Нискокалоричният лук, който също помага за премахване на токсините и токсините, се справя със задачата да отслабне.

По време на бременност

Имунната система на жената по време на бременност е отслабена, поради което е предразположена към различни заболявания, особено сезонни настинки. Приемането на лекарства през този период е крайно нежелателно, тъй като повечето от тях са агресивни към плода. Използването на перата ще насити тялото с летливи вещества, които са естествени антибиотици. Освен това витамин С, съдържащ се в перата на лук, е основният профилактичен препарат при настинки и борец срещу бактерии и вируси.

През целия период на гестация в утробата, образуването на различни системи на плода. В този момент е много важно майчиният организъм да не му липсва витамини и минерали, запасите от които могат да се попълнят чрез редовна употреба на пера от лук.

По време на лактация

Съществува мнение, че по време на кърменето е невъзможно да се използва лук зеленина, в противен случай бебето ще откаже млякото. Това не е напълно вярно: трябва да въвеждате продукта в диетата на кърмачка постепенно и да го използвате пестеливо.

• Употребата на зеленина се препоръчва от лекарите за:
• подобряване на храносмилателния тракт;
• възстановяване на баланса на витамини и минерали;
• предотвратяване на вируси и инфекции на мама;
• увеличаване на лактацията.

Важно! Нежелателно е да използвате продукта за кърмачка, която е склонна към скокове на кръвното налягане.

За мъже

Според СЗО възрастта на сърдечните заболявания сред мъжете е намаляла до 35-40 години. Калий и магнезий, съдържащи се в зелените лук, подпомагат работата на сърдечния мускул. Употребата на продукта влияе положително върху функцията на образуването на кръв, почиства и укрепва кръвоносните съдове.

Перата, съдържащи цинк, са стимулант за производството на мъжки полови хормони. Това от своя страна има положителен ефект върху либидото и репродуктивната функция.

За деца

Децата, особено в детската и училищната възраст, са уязвими към респираторни и вирусни заболявания. Салатите със свежи „стрели“ ще наситят организма с витамини, укрепвайки имунитета. Продуктът е и отлична профилактика при анемия. Благодарение на калция, фосфора и флуорида в състава лукът ще помогне за предотвратяване на инфекции на устната кухина и укрепване на зъбния емайл.

Минералите и витамините, присъстващи в зелените пера, ще помогнат да се избегне стреса, да се подобри мозъчната функция, което е важно при ученето.

Характеристики на употреба

Продуктът е честа съставка в кулинарните шедьоври на много кухни на света. Известен е с ефективната си употреба в домашната козметология.

В козметологията

Въпреки остротата и острата миризма, зелените стрелки се използват успешно при подготовката на маски за лице и коса.

• Следните свойства на продукта се забелязват:
• избелване;
• противовъзпалително;
• регенериране;
• почистване;
• антисептично;
• заздравяване на рани;
• овлажняване.

Маски за кожа на лицето се използват за лечение на акне и акне, за изсветляване на лунички и старчески петна. Инструментът помага за възстановяване на растежа на косата, укрепване на фоликулите и косата по цялата дължина. Маските за коса възстановяват здравия блясък и здравина на косата.

Важно! Преди да приложите маската върху кожата на лицето, трябва да я тествате на лакътя: може би продуктът не е подходящ за мека и раздразнителна кожа.

В готвенето

Пресните билки се използват в почти всички салати като съставка или украса. Продуктът се добавя към месо и домашни птици, извара и черен дроб.

Използвайте лука като съставка в следните ястия:

• яхния с месо и зеленчуци;
• супи и борш;
• гювечи и пържени картофи;
• в ястия с морски дарове;
• в сосове и сос;
• в плънка и гарнитура от различен вид.

Вреда и противопоказания за употребата на лук

Въпреки безценните ползи за здравето на продукта като цяло, в някои случаи той може да бъде вреден.

• Противопоказания за употреба:
• цироза;
• хепатит (от всякакъв вид);
• остра форма на стомашно-чревни заболявания;
• високо кръвно налягане;
• заболявания на отделителната система (обостряне).

• гадене;
• болка в стомаха;
• стомашни спазми;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• астматичен пристъп;
• главоболие;
• киселини в стомаха.

Знаете ли В Йейл, сред колекцията от артефакти от Древен Вавилон, се съхраняват каменни плочи с кулинарни рецепти. Почти във всяко ястие има представител на семейството на лука.

Не забравяйте да включите в диетата си сочни зелени стрелки, но не злоупотребявайте с продукта. През зимата ярките зеленина в чиния не само ще зарадват окото, но и ще попълнят доставката на хранителни вещества.