Тази статия предлага да се запознаете с необходимото оборудване за отглеждане на шампиони. За да направите правилния избор и да закупите необходимите инсталации, първо трябва да разберете от каква стая се нуждаете, защото въз основа на нейния размер можете да изчислите производствените обеми. Също така е важно да се вземе предвид рентабилността на закупеното и монтираното оборудване. За всички споменати аспекти - по-нататък в статията.
Отглеждане на гъби за продажба
И така, първото нещо, което трябва да се разгледа:
- площ на помещенията за отглеждане, съхранение;
- капацитет на предприятието (производство);
- транспорт;
- броя на продуктите, които трябва да се съхраняват.
Важно! За да се избегне растежът на бактерии в мицела, е необходимо да се защити почвата със специални съединения, които се основават на вар и меден сулфат.
Има признато европейско оборудване, което се използва широко в голям мащаб. За малък бизнес често се използват различни устройства, които се използват в подобно производство. Това ви позволява да спестите от покупката на работоспособност.
Можете също така да започнете бизнес проект с покупката на оборудване (използвано) на по-ниски цени.Помещенията могат да бъдат закупени, наети и използвани, които преди това бяха оборудвани за производство на гъби. Наемането на последното за начинаещ бизнесмен, разбира се, е логично и разумно.
Освен помещения и техническо оборудване, разбира се, е необходим мицел. Купете почва с спорове от такива компании, които работят на пазара от няколко години и се утвърдиха в тази индустрия.
Отглеждането на гъби в открити легла не е подходящо за управление на частен бизнес поради факта, че се инвестират много усилия и резултатът е нисък. За малките ферми система за контейнери е чудесна. С този метод на отглеждане можете да берете гъби няколко пъти в годината. Най-богатата реколта е след втората и третата реколта.
Рентабилност, оборудване за отглеждане
Относителните показатели, от които става ясно колко е рентабилно възможно отглеждането на гъби (т.е. рентабилност) са важни при започване на частен бизнес. Помислете за пример: един растежен цикъл е 2 месеца, като се вземе предвид този период, са дадени приблизителни данни за разходите и приходите:
- Разходи. Бизнесменът ще похарчи 140 хиляди рубли за придобиването (производството) на 30 тона компост.
- Приходи. В резултат на това реколтата е около 6 тона гъби, което в рубли съответства на печалба от 600 хиляди рубли. Тук обаче не се вземат предвид всички предварителни разходи.
Списъкът на разходите включва:
- придобиване на компоненти за компост - 20 хиляди рубли;
- закупуването на мицел - 10 хиляди рубли;
- загряване, пастьоризация на почвата - 50 хиляди рубли;
- заплата на служителите.
Осветително оборудване
Шампиньоните растат на тъмно. Светлината е необходима на фермера, за да извърши работата. Използвайте енергоспестяващи видове лампи. Поставете ги покрай инсталации с гъби, по-близо до хладилниците. Максималното време на работа на осветителното оборудване е половин ден.
Стаите за отглеждане на гъби трябва да имат висока влажност. Ето защо основното правило при полагане на електрически мрежи е спазването на стандартите за пожарна безопасност. Използвайте гофриране, силиконова и гумена изолация на осветителните проводници.
Важно! Мицелът трябва да се засажда при температура на субстрата не по-ниска от +24° C.
Система за климатичен контрол
Отглеждането на гъби се нуждае от специални условия, които се поддържат от системата за контрол на климата. Климатичната инсталация включва:
- смесителна камера за регулиране на изтичането на въглероден двуокис и кондензат;
- филтри за пречистване на въздух;
- вентилация за чист въздух с клапани, които се управляват от електрически задвижвания;
- нагреватели за отопление и контрол на температурата, за източване на въздуха (в зависимост от фазата на растеж на гъбите);
- система за топлообмен (понижаване или повишаване на температурата на въздуха);
- разпределение на въздуха (с ауспух).
Климатичният контрол позволява регулиране на влажността, вентилацията, температурата. Трябва да обърнем внимание и на напоителната система.
Напоителна система
Шампиньоните за напояване се нуждаят от вода с температура най-малко + 18 ° C. Специални мъгли (генератори за мъгла) се напояват с фина суспензия на вода. През целия период на отглеждане на гъби работата на напоителните инсталации може да се регулира спрямо периода на растеж на шампиньоните. Друг метод за поливане е монтирането на многостепенно „дърво“ за поливане с водомери.
Знаете ли През XVIII век шампиноните в Париж се считат за деликатес и са много скъпи.
Вентилационно оборудване
По време на периода на узряване на плододаващите тела вентилацията на въздуха и пречистването му от прах и микроспори са изключително важни. Това се постига чрез инсталиране на фини и груби филтри. Вентилаторите осигуряват прилив на чист въздух и го разпределят равномерно, предотвратяват течения и филтрите улавят и най-малката отпадъците. Екстрактът от въздух елиминира уредените спори качествено, за да се избегне прекомерното им натрупване.
Вентилацията при отглеждане на шампиньони се регулира спрямо фазите на растеж. Друга най-важна функция на вентилационната система е отстраняването на въглеродния диоксид, което се отразява негативно на жизнения цикъл на гъбите. Информацията за системите, които поддържат растежа на гъбите през целия вегетационен период, е представена по-горе и сега трябва да разберете какви камери са необходими за отглеждане и съхраняване на гъби.
Камера за отглеждане
Можете да закупите специализирано оборудване - PVC камери с климатичен контрол. Те са много удобни. Всичко, което трябва да направите, е да ги напълните със субстрат и да стартирате режима на поддържане на условия за растеж. Вътре в такива камери е разработено устройство, осигуряващо постоянен микроклимат, необходимо за образуването на гъби, и регулирано, докато те растат. Основното предимство на такива промишлени камери е стегнатостта, която предотвратява разпространението на гъбични спори.
Поставят се растения за отглеждане на стелажи от материали, устойчиви на корозия. Подходящи са дуралуминови или покрити метали. Във всяка камера може да има стелажи, например две с шест нива, между които разстоянието е 0,5-0,6 m.
Рационално е микроклиматичната система да се постави над централния проход. Автономната автоматизация, която се осигурява за камерите, включва: контрол на влажността, контрол на температурата на основата и притока на чист въздух или отработените газове. Полезно е да настроите аларма, за да посочите температурния предел.
Важно! Всички гъби абсорбират различни вещества от въздуха, така че фермерите и оранжерийните шампиньони са по-безопасни от другите - те са защитени от токсични газове и примеси, каквито присъстват в атмосферата в близост до пътища или промишлени предприятия.
Хладилници и офиси с ляв багаж
Оптималният режим за съхранение на шампиньони варира в диапазона от 0 ° С до + 5 ° С. Влажността в помещението не трябва да бъде по-ниска от 80%.
В хладни помещения и камери се опаковат гъби. След опаковане продуктите се съхраняват в промишлени хладилници. Необходими са два вида студени помещения: за бързо охлаждане и директни спестявания. Първите, извършвайки шоково замразяване, поддържат температурата под -35 ° C. Подобно „шоково“ замразяване предотвратява разрушаването на структурата на гъбичките. Хладилниците за съхранение трябва да са наполовина пълни, така че да има свободно пространство за въздушен поток. Срок на годност - 3 дни.
Разходи за оборудване
Вижте приблизителните цени за оборудване за отглеждане на шампиньон, които са дадени в таблицата.
име | Разходи, рубли на брой |
Пълен комплект оборудване (включва вентилация, напоителни системи и др.) | от 2 милиона |
Стелаж с пет рафта за климатични камери | от 1 800 на м² |
Колекционни колички | от 50 хиляди |
Климатична камера | 1600 хиляди |
Парогенератори | 65-120 хиляди |
Клапани и таймери за поливни системи | 4-10 хиляди |
Аналогови водни регулатори | 1-3 хиляди |
Термометри | 1 хиляда |
Ударно замразяващо устройство | 450 хиляди |
Контрол на влажността и температурата | 25-50 хиляди |
Какво оборудване можете да направите сами
Следните системи на оборудване за отглеждане на гъби могат да бъдат изградени независимо:
- Овлажнител за въздух (включва: ултразвуков парогенератор, захранващ блок, 20-литрова пластмасова кофа с капак, поплавък, състоящ се от пластмасов контейнер и парче пенополистирол, два канализационни завоя, малък охладител).
- Хладилно отделение от използвани хладилници и вентилатор.
Знаете ли Най-скъпите гъби в света са трюфелите. Те могат да бъдат закупени на цени от 500 до 1000 долара или повече.
Ако планирате да реализирате проект за отглеждане на гъби, има много неща, които трябва да вземете предвид. Най-важното е помещението за отглеждане, съхранение на шампиони. Можете да спестите, като наемете вече оборудвани площи или купите подходящ имот. Цялото необходимо оборудване също може да бъде закупено. Или го направете сами, ако желаете. Във всеки случай е важно предварително да се изчислят финансовите инвестиции и да се предвиди свързаните с тях разходи.