Гъбата от бял бор е позната още от древността и сега е любима сред гъбарниците. Името му беше повлияно от особеност - дори след изсушаване и друга обработка, плътта остава все още бяла. Боровите гъби по-често от другите могат да бъдат открити в горите преди настъпването на замръзване.

Описание

Шапката е със среден диаметър 8–20 cm и грудка, набръчкана повърхност. Въпреки че все още не е достигнала големи размери, шапката има формата на полуовал с бели ръбове, тъй като плодът узрява, придобива кафяв или винен, червен нюанс. Белият тръбен слой постепенно се превръща в жълт или дори маслинен нюанс с ясно видими малки пори. Пулпът е месесто бял, потъмнява при срязване. Под горната кожа шапката е розова или кафява.

Кракът на боровата гора е кафяво-червен, но много по-светъл от шапката, висок 7–16 см. Ако погледнете отблизо крака, можете да видите мрежест модел върху него.

Важно! Няма нужда да се колебаете с приготвянето на копър, тъй като те много бързо губят полезните си качества.

Подобни видове

Боровата гъба е подобна на жлъчката, която се отнася до неядливи и други сортове чеп. Сатанинът принадлежи към подобни неядливи, които предпочитат да растат до белите. Неотровните гъби, с които можете да объркате видовете бял бор, са представени от други сортове бял цвят. Например кралски маточник или гъбен ботус.

Мога ли да ям борова бяла гъба

Боровата гъба е годна за консумация, в допълнение, вкусът й е наситен, а ароматът на гъба е много приятен. Може да се използва сурово за салати, както и в различни ястия, например, в супи и сосове. Прахът от сухи плодове се използва като подправка. Сушенето не променя отличния цвят на гъбата, но прави аромата й по-наситен.

Време за разпространение и събиране

Този вид от рода Belykh често може да се намери близо до стари борове, в подножието на елхи, дъбове и кестени. Няма да е изключение да го намерите на почви, върху които пониква много мъх. В Русия той е разпространен в почти всички гори. Гъбарите търсят млади и средни плодове, колкото по-възрастни са, толкова повече са засегнати от вредители и полезните им свойства са намалени.

Но през есента може да се намери в подножието на борови дървета и в краищата на целите групи.

Сезонът за събиране на борова гора е юни-октомври. В началото на лятото не се среща масово в големи количества, предимно само единични екземпляри.

Фалшиви видове и отровни двойници

В бялата гъба има двойници, опасни за човешкия живот, с които е лесно да се обърка. Трябва да внимавате, когато режете културите и да знаете как се различава.

• Боровата гъба има отличителни характеристики:
• Тялото му се състои от доста голяма шапка и масивен крак.
• Повърхността на капачката е суха и гладка.
• Стъблото е удебелено в средата или по-близо до основата, има мрежест модел или фибрилация.
• Пулпът е силно бял или леко жълт.

Сатанинска гъба

Сатанинската гъба не може да се яде под каквато и да е форма. Той е особено отровен суров - в доза по-малка от 1 g може да причини тежки хранителни отравяния. За да го различите от бялото, трябва да знаете характеристиките. Сатанинската шапка може да бъде плоска или изпъкнала, сива или леко зеленикава, при мокро време става лигавица.

Знаете ли През 1961 г. в Русия е намерена бяла гъба с рекордно тегло от 10 кг.

Пулпът по време на счупване може да стане червен или син. Професионалните готвачи все още се научиха да готвят сатанинска гъба, като я накисват и варят дълго време. Такива експерименти у дома обаче могат да завършат фатално.

Жлъчна гъба

Жлъчната гъбичка все още се нарича фалшиво бяла или горчица поради факта, че горчивината й не може да бъде премахната с никакво лечение. Горчак по описание е много подобен на бор, но може да се разграничи по основната характеристика - на мястото на разреза веднага придобива тъмнокафяв оттенък. Те са по-малко податливи на насекоми и други вредители.

Също така, в горчицата, мрежата на крака е силно изразена и има люспи, подобни на брезов ствол. Случаите на отравяне с горчица не са много чести и симптомите могат да се маскират дълго време.

Основните симптоми на отравяне с жлъчки:

1. Замаяност и слабост се отбелязват в рамките на 24 часа след употреба.
2. След известно време, основно 3-4 седмици, токсичните вещества започват да влияят на черния дроб.

Методи за отглеждане

Експертите са доказали, че отглеждането на гъби от свинско месо у дома е възможно. В процеса на отглеждане ще трябва да се отдели достатъчно време и усилия, но резултатът няма да се очаква дълго. Първо трябва да съберете и изучите информацията как това може да се направи. Има два начина за отглеждане на този ценен вид: с помощта на мицел или от пресни шапки.

От мицел

Първият вариант за отглеждане - от мицела или, така наречения, мицел. За да направите това, трябва да закупите мицел от бял бор с гъби в магазин. В допълнение към мицела се изискват иглолистни дървета, мъх, клони и компост като стимулатор на растежа. Кацането се извършва от май до септември. Теренът е подготвен за засаждане, горният почвен слой се отстранява с лопата. На изчистено място се полага слой от компост, върху него се разложи мицел.

Важно! Не е препоръчително да засаждате повече от един пакет мицел под едно дърво.

След това мицелът се покрива със слой отстранена почва и се полива с вода. За добър резултат се препоръчва мястото за кацане да се покрие със слама. Реколтата трябва да се появи около година, след като мицелът е добре установен на ново място и може да угоди на културата поне четири години.

От шапки

Основната разлика от метода на отглеждане от мицел е друг посадъчен материал. Шапките за засаждане се вземат от презрели плодове. Те могат да бъдат с жълт цвят и да не са страшни, ако бъдат поразени от насекоми. Процесът на отглеждане е подобен на първия метод. Също така трябва да подготвите почвата, да разпределите шапките, да ги покриете и да ги поливате. След година можете да очаквате първата реколта.

Качество на храната

Според експерти и берачи на гъби именно бялото е с богат гъбен вкус и отличен аромат. Използва се в сушен, варен и пържен вид. Бялата гъба се добавя към различни ястия, а прахът от нея се използва като подправка.

Локализиране на мариноване и осоляване на бор. В същото време те не губят цвета и аромата си, плътта остава толкова силна и наситена дори след готвене. В храната е обичайно да се използват екземпляри, които не са презрели и обрасли вече не носят важна стойност.

Знаете ли Лекарите са доказали, че гъбата свинско е източник на алкалоида херцидин, който се използва за лечение на ангина пекторис.

Приложение в традиционната медицина

Боровата гъба има много полезни свойства. От тях най-често срещаните са:

• анестезия;
• противовъзпалително;
• бактерициден ефект.

Отбелязват се ползите от бялото при заболявания на сърдечно-съдовата система. В традиционната медицина се използва за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Веществата, които съставят неговия състав, са в състояние да разреждат кръвта и да я очистват от холестерол и токсини. Пулпът се използва външно като лосиони за изгаряния и за козметични цели.

Изсушените екземпляри имат предимно лечебна стойност, но пресни се използват за приготвяне на инфузии и екстракти.

Гъбата от бял бор има не само отличен вкус, но и много полезни свойства. Докато сте в гората, важно е да запомните основното правило. Ако няма сигурност, че гъбичките са годни за консумация, тогава е по-добре да я оставите в гората.