Дъбовите кестени принадлежат към условно годни за консумация гъби от рода Syroezhkovy. Изглежда много подобно на шафраново мляко, но се различава по наличието на бял сок в пулпата. Гъбирите го наричат „дъбов шафран“, а миколозите го наричат „зонален млекар“. Районът на растеж на тези гъби е разположен в дъбова горичка или широколистна гора.
Купа снимки от дъб
Според описанието, камелината се различава от останалите тухли от тухлено-оранжево, с жълтеникав нюанс, цвета на шапката. Има неправилна форма на фуния и леко спуснати и сгънати филцови ръбове. Шапката има значителен размер и може да достигне 15-20 см в диаметър, а върху нея има ясно определени концентрични кръгове, боядисани в по-тъмен цвят.
На пипане младата гъба е леко влажна и лепкава при дъждовно време. Въпреки това, в слънчеви дни повърхността му е напълно суха. Шафрановата капачка е гъста, дебела и къса и има кухина вътре. Дължината му е средно 5-7 сантиметра. Гъбичката принадлежи към ламела, а размножаването й се осъществява чрез разпространението на спорите. Плочите, разположени под шапката, са широки, белезникави или оранжеви на цвят. Гъбата плът е бледо розов по вина, с приятен аромат.
Защо дъб
Зоналният лактарий получил общото си име „дъбова бучка” поради факта, че расте само в широколистни гори с преобладаване на дървета като бук, дъб и габър. Най-често може да се намери близо до коренището на дъбово дърво под голямо количество от падналите му листа. Гъбичката практически расте от кореновата система на дървото, без да му причинява вреда. Друга възможна причина за името на гъбата е наличието на повърхността на концентрични пръстени, наподобяващи повърхността на стърчащ дъбов ствол.
Свързани видове
Освен дъб, има и такива видове хлябове:
- жълт;
- златисто жълто;
- пергамент;
- папиларен;
- синкав;
- синкав;
- недвижими;
- черно;
- трепетлика;
- цигулар;
- Lactarius Rufus;
- камфор млечен;
- podmolochnik;
- водна зона;
- блато;
- черен пипер.
Тези гъби принадлежат към род lactarius или lactarius, което се превежда от латински като означава "даване на мляко". Това име се дължи на факта, че при увреждане гъбата отделя млечнобяла течност. Почти всички представители на този род, с изключение на купчина златисто жълто, са класифицирани като годни за консумация, а видове като пипер на гърди и горчиви имат уникални лечебни свойства.
Важно! Гъбите никога не се сушат, тъй като при сушене имат неприятен вкус и аромат.
Какво се нарича дъбова бучка
Дъбовият лактарий се нарича нарочно по различен начин. Най-често тази гъбичка се нарича субмаксилус или членестоноги. Понякога се нарича шафранова гъба, която се свързва с външна прилика с повечето шафранови гъби. Научното наименование на гъбата е зонално млечно - защото принадлежи към рода на млечния и има характеристики, характерни за този вид гъби.
Най-често срещаните местообитания
Дъбовите гъби растат главно в дъбови гори и широколистни гори, където са доста често срещан вид. Важно условие за растежа на тези гъбички е топлината и достатъчната влажност. Поради това те са по-често срещани в райони с топъл климат. Джинджифилът може лесно да се намери невредим от червеи, защото, бидейки в него, млечният сок отблъсква повечето насекоми.
Знаете ли Учените смятат гъбите за най-често срещаните същества на планетата.
Как да намерите дъбова бучка
Плододаването на гъбите започва в края на юли и може да продължи до октомври, при условие на топла и влажна есен. Растението предпочита хумусни глини като местообитание. Основната част от узряването на шафрановата гъба става под земята и листата, а на повърхността вече има възрастни индивиди с огромно покритие от мръсотия. Гъбичките живеят по-често на групи, но самотни екземпляри съществуват.
Видео: Събиране на дъбови гърди
Ядене на вкус
Джинджифиловият дъб е условно годни за консумация и принадлежат към 2-ра категория на вкуса, което се свързва с характерния изгарящ вкус на млечния сок. Кърменето може да се яде само след продължително накисване в студена вода, което измива неприятен сок. Най-хубавото е, че вкусът на камелина се разкрива, когато се осолява. Тези гъби никога не се сушат, но могат да бъдат пържени и кисели, като се добавят към супи и основни ястия.
Химичен състав, полезни свойства
Джинджифиловите дъбове са доста способни да заменят месните ястия при спазване на вегетарианска диета, тъй като са богати на огромно количество незаменими аминокиселини. В същото време всички витамини и хранителни вещества от тях се усвояват добре от човешкото тяло. Този хранителен продукт почти няма ефект върху кръвната захар, което е важно за хората с диабет.
Също така, гърдата помага за елиминирането на токсините от тялото. Поради съдържанието на витамин В в гъбата, той е полезен за хора, страдащи от леки заболявания на нервната система, неврози и депресия. Солената камелина е отлично противовъзпалително средство.Противопоказания и потенциална вреда за организма
Тази храна не се препоръчва на бременни или кърмещи жени, тъй като, подобно на други гъби, може да повлияе неблагоприятно на стомашно-чревната система на бебето. Използването на зонална лактация влияе зле на хората с хронични чернодробни и бъбречни заболявания.
Не можете да ги ядете на хора с гастрит, пептична язва и язва на дванадесетопръстника. Яденето на големи количества ястия с гъби също не се препоръчва, тъй като това може да доведе до храносмилане и диспепсия.Важно! Въвеждането на гъби в диетата на децата се препоръчва да започне не по-рано от 7-годишна възраст.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Кърменето, при правилна подготовка, има отличен вкус и се използва, най-често, в осолена форма, като закуска. А фактът, че шафрановата гъба е една от най-често срещаните гъби, които се берат в широколистни гори, изумява много любители на „безшумния лов“. Освен това самият процес на събирането му носи голямо удоволствие, тъй като тази гъба практически не се уврежда от червеи.