Напоследък времето беше толкова променливо, че е много трудно да се предположи кога ще започне топлината през пролетта, а охлаждането през есента. Въз основа на това понякога не е възможно да засадите разсад навреме и, като правило, цялата култура няма време да узрее напълно. Помислете как правилно да узрите домати у дома, така че неузрелите плодове да не попълват компостната яма.
Защо узряване на домати
Привеждането на домати в зряло състояние извън растението се използва от много години. Основните цели на такива действия са:
- увеличаване на зряла реколта;
- консервиране на плодове от късен блясък;
- увеличете периода на консумация на пресни домати;
- консервиране от напукване.
Професионалистите препоръчват да изберете следните нискорастящи, но високопродуктивни сортове за узряване у дома:
- акварел;
- боец;
- Малина Виканте;
- Каменно цвете;
- Kemerovets;
- Сладка поничка;
- Marfushechka-скъпи;
- Кралицата.
Важно! Въпреки степента на зрялост, всички болни домати се изхвърлят безпроблемно, така че болестта да не засяга други здрави плодове.
Правилна реколта
Разграничават се следните етапи на формиране на домати:
- зелен;
- недоузрял;
- узрели.
За узряване се изпращат плодове, които имат следните външни признаци:
- Доматите са зелени, но вече са достигнали размера според сорта.
- Когато се отделят, се виждат образувани семена.
Правилата за събиране включват следното:
- Доматите при слънчево време откъсват храстите след 3 дни.
- Трябва да направите това сутрин, докато плодовете още не са се затоплили от слънцето.
- С остри ножици доматите се нарязват бавно, без да се откъсват от стъблото.
- Доматите се разделят според степента на образуване, премахвайки тези, по които има някакви щети.
- За да се избегне развитието на късен блясък, плодовете се потапят за 2 минути във вода, температурата на която е +60 ° C, и внимателно се избърсват.
- Доматите отстраняват замърсяванията и ги поставят в избрания съд.
Методи за узряване
Днес има няколко начина да накарате доматите да се изчервят по-бързо у дома:
- стандарт;
- върху храстите;
- в пакета.
Стандарт
Плодовете се поставят в помещение, където температурата е в границите +20 ... + 25 ° С, докато вентилацията и влажността трябва да са на достатъчно ниво. Доматите се слагат на рафтове, в кутии. Дебелината не трябва да надвишава 20 см. Изпитване за зреене се провежда на всеки 4 дни. По това време се берат узрели и повредени плодове.
За да ускорите този процес, трябва:
- повишаване на температурата до +28 ° C;
- добавете светлина;
- сложете напълно узрели червени ябълки или банани.
Знаете ли Името домат е било озвучено за първи път в Италия, в превод от този език означава „златна ябълка“.
По храстите
За да направите това, те копаят храст заедно с корените, изваждат земята и я окачват до корена в топла стая с добра вентилация. Важно е храстите да не се допират. В резултат на това всички хранителни вещества, налични в корените и листата, ще преминат в плодовете и те не само ще узреят, но и ще станат малко по-големи. Подобен метод може да се направи по различен начин - при изкопаване на бучки пръст от корените те не се отстраняват. Храстите се поставят в кутии и се оставят в оранжерия или на верандата. Прекарвайте седмично поливане и хапвайте готови плодове.
Съхранение на хартиен слой
Разкъсаните домати се поставят в избрания контейнер на няколко слоя, но не повече от три. В този случай хартията задължително се полага между слоевете. Отгоре се препоръчва да се покрие свободно с капак за проникване на въздух. По този начин те се съхраняват при температура в диапазона от +12 ... + 15 ° С, влажността трябва да е над 80%. Средно това може да се дозира за 1,5 месеца.
Важно! Необходимо е да се изостави зреенето на домати с различна степен на зрялост. Най-добрият резултат се получава след предварително сортиране.
Оптимални условия и правила за по-нататъшно съхранение
По време на съхранение доматите дишат и изпаряват влагата, поради което при липса на добра вентилация може да се появи мухъл, затова е важно помещението да има добра вентилация.
Освен това трябва да се спазват следните условия:
- температура на въздуха - +10 ... + 12 ° С;
- влажност - 83%;
- не е необходима светлина.
Помислете за няколко полезни съвета, за да улесните разширяването на съхранението:
- Проверявайте реколтата всяка седмица за разваляне.
- Систематично премахвайте узрелите домати, така че останалите да не узряват бързо.
- Наличието на стъблото ще удължи периода на лежане.
- Преди полагане избършете доматите със спирт.
- За узряване вземете плодове, отглеждани на открито.
- Ако съхранението е в дървена кутия, то предварително се обработва с алкохол и се суши.
Знаете ли За разлика от много други зеленчуци, полезните качества на доматите след термична обработка само се подобряват.
Как да спрем узряването на доматите
За да увеличите периода на зреене на доматите, трябва да се придържате към някои правила:
- изскубнете само зелено, но в същото време напълно оформено;
- плодовете трябва да са в най-тъмната стая, но с добра вентилация;
- температурата за зелените плодове трябва да бъде +12 ° C, за кафявите - +6 ° C, а за розово - +2 ° C;
- узрели домати се събират редовно;
- влажност - не повече от 85%, но не по-малко от 80%.
Видео: зреене на домати у дома
Въз основа на гореизложеното е ясно, че не трябва да се разстройвате, ако доматите не са имали време да узреят на храста. Част от реколтата може да бъде обработена, а останалата част може да остане за узряване. Както можете да видите, това е лесно и достъпно за всички.