До осемнадесети век ряпа е основният зеленчук на трапезата сред славяните от Източна Европа, докато тази култура не е заменена с картофи. Този продукт вече може да се използва за приготвяне на много ястия. Научаваме какво представлява ряпата, най-популярните й сортове и как да я отглеждаме и съхраняваме, страхува ли се от замръзване.

Произход и описание на ряпа

Ряпата е едногодишно или двугодишно растение от семейството на кръстоцветните. Тя консумира месест сочен корен. Ряпата прилича на цвекло, тъй като е и годни за консумация коренови култури, само цветът на пулпата му е предимно жълтеникав или бял.

Самата кожа на този зеленчук може да бъде не само цвета на пулпата, но и зелена, розова, бордо, лилава. Формата на кореноплодите, в зависимост от сорта, е кръгла, плоско-кръгла или удължена.

Ряпът идва от Западна Азия. Принадлежи към най-старите зеленчукови култури и се отглежда от човека в продължение на 4 хиляди години.

Знаете ли Древните египтяни и гърци отглеждали ряпа, но я смятали за храна на роби и бедни. В Римската империя тя била консумирана от всички слоеве от населението. В Русия това беше най-важната зеленчукова култура.

Популярни сортове

Помислете за най-често срещаните сортове ряпа:

1. Petrovskaya, Най-старият и разпространен сорт, със среден период на зреене (60–65 дни) и отличен добив. Образува плоско-кръгли кореноплодни растения с жълтеникав цвят на сладникава каша. Те могат да се съхраняват дълго време.

2. Бяла нощ, Средносезонен сорт с бели кореноплодни зеленчуци за салата. Те достигат килограм тегло и са подобни на вкус на репичките. Подходящ за съхранение.

3. Май бял, Рано зреещ сорт с отличен вкус на бяла каша. Кореновите култури не се съхраняват.

4. внучка, Ранен сорт с малки кръгли кореноплоди с жълт цвят. Тази ряпа има отличен вкус и е подходяща за съхранение.

5. гейша, Рано зреене разнообразие от посока на салата, при което върховете са подходящи и за храна. Кореновите култури с бял цвят, закръглени по форма и тежащи до 200 г. Те имат отличен вкус, но не се съхраняват. Сортът има устойчивост на стъблото.

Това не е целият списък от сортове, които вече можете да закупите. Сега в продажба можете да намерите много други сортове предимно чужда селекция. Като цяло те се делят на ранни (за сезонна консумация) и късни, подходящи за съхранение.

Оптимални срокове за отглеждане

Времето за засяване на семена от ряпа зависи от предназначението и сортовите му характеристики. За лятна консумация той може да се засява в открита земя вече в края на април и началото на юни. За да получите постоянна прясна продукция през лятото, по-добре е да я сеете в къщичката на етапи на всеки 10-15 дни.

Семената на устойчиви на замръзване сортове могат да покълнат дори при 0 ° C, затова често се засяват преди зимата. Кълновете от репица издържат на леки студове (до -1 ° C), но едва ли си струва да използвате зимни култури, ако във вашия регион има чести размразявания с връщащи силни студове.

Като цяло температурите са подходящи за тази култура, когато почвата вече се е затоплила до + 3 ... + 5 ° С, а температурата на въздуха е нараснала до + 15 ... + 18 ° С. За да получите най-ранното производство, можете да използвате метода за разсад. За разсад семената се засяват 6-8 седмици преди засаждането на лехите.

За получаване на кореноплоди за зимно съхранение през юли сеят семена от подходящи сортове. В същото време те се ръководят от периода на зреене на сорта, климатичните характеристики на региона и факта, че семената покълват до 10 дни.

Знаете ли Отдавна е най-доброто време за събиране на ряпа в Русия, счита се за датата на православния празник Възвишение, паднал на 27 септември. Тези дати са добре подходящи за събиране на кореноплодни култури в средната зона на Руската федерация.

Например, за зимните запаси, сеитбата на ряпа от сорта Петровская трябва да се извърши в средата на юли, за да се отгледа до замръзване, тъй като се прибира на 60–80-ия ден от появата на разсад.

Основни правила за отглеждане на ряпа

Тази култура не се страхува от пролетни леки студове и може да се отглежда във всички региони на различни видове почви.

Отглеждане на разсад

Рязите за разсадния материал се засяват 1,5–2 месеца преди засаждането на постоянно място. Първо трябва да подготвите семенния материал и да изхвърлите семената с празнини, както и признаци на деформация и повреда. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в физиологичен разтвор (5 g сол на 100 ml течност) и да се смесят.

Лошият материал ще изплува на повърхността, а добрите семена ще се установят на дъното.

След това трябва да се извърши процес на дезинфекция, за да се избегне появата на много заболявания в бъдеще. За тази цел се извършва загряване в гореща вода. Семената трябва да се поставят в торбичка с марля и след това да се потопят в термос с вода, която се нагрява до + 55ºC, в продължение на 20 минути.

След това торбата се издърпва и се потапя в хладна вода за няколко минути. Тази процедура може да бъде заменена с дезинфекция на семената в разтвор на манган (2 g на 100 g вода). Семената се потапят в такъв разтвор за 20 минути. След това семената трябва да се накисват за обелване в продължение на няколко дни. В този случай водата трябва да се сменя 2 пъти на ден.

Кълновете от репица понасят нормално струпване, така че те могат да бъдат засети гъсто, но за удобство на по-нататъшното засаждане в почвата е добре семената да сеят в специални торфени таблетки. Сеитбата трябва да се затвори с найлонов плик и да се постави на осветено място, но без пряка слънчева светлина. След появата на кълна опаковката се отстранява.Всеки ден пакетът се отваря за излъчване за 15 минути.

Важно! Потопете разсад на ряпа не си струва и затова е най-добре веднага да го поставите в отделен съд. Тя не понася много добре трансплантацията, тъй като такава процедура е за нея — излишък от стрес.

Характеристика на отглеждането на разсад е, че оптималната температура е + 5 ... + 15ºC, така че балкон, лоджия или веранда са добре подходящи за тази цел. Когато разсадът покълне, слабите екземпляри могат да бъдат отстранени, така че да не черпят влага и хранителни вещества върху себе си.

Освен това грижата за разсад е подобна на грижата за всеки разсад - поливане, разхлабване, горна дресировка. 14 дни преди засаждането в почвата, разсадът трябва да бъде закален. За да направите това, разсадът се извежда на чист въздух. Първо за няколко часа, а след това увеличете времето. Когато разсадът остане на чист въздух за цели дни, той може да бъде засаден на постоянно място.

Подготовка на парцел за засаждане на разсад

Мястото за кацане се подготвя през есента. Трябва да се отбележи, че ряпата не расте на тежки глинести почви, тъй като корените й се нуждаят от добра аерация за нормално образуване. Такава земя се подобрява чрез въвеждането на пясък, пепел, слама и тухлени чипове.

Основните изисквания за място за отглеждане на ряпа са леки хранителни почви, които са добре осветени от слънцето. Може да расте на почви с всякаква киселинност, но ако почвата е твърде кисела, тогава е по-добре да се извърши процесът на варовик, тъй като в почвата с висока киселинност плодовете ще имат лошо качество на поддържане.

Лаймът трябва да се изчислява със скорост 130-150 g вар на 1 m². За алкализиране на почвата можете да използвате и дървесна пепел или доломитово брашно.Трябва да изберете място в градината за засаждане, където преди това растат бобови растения, домати, краставици, тиквички и картофи. Лоши предшественици са маруля, хрян, репичка, дайкон и най-вече самата ряпа. Тези култури имат същите вредители и общи заболявания.

Мястото трябва да е плоско или малко по-ниско за по-добра влага. Мястото за кацане трябва да е добре осветено и защитено от вятъра.

Важно! Нежелателно е да се прилага върху почвата прясно оборски тор, кореноплодите ще се деформират и ще загубят вкуса си.

Правила за засаждане на разсад

Едно възрастно растение не се страхува от измръзване до -4 ° C, но разсадът трябва да се засажда, когато няма заплаха за завръщане на замръзване или да го засаждате в защитена почва. Препоръчва се да го засадите на открити лехи през втората половина на май. Разсадът се засажда с интервал от 30 см един от друг. Това растение обича пространството, така че засаждането не е необходимо да се уплътнява.

Основни правила за грижа

За да се получи висок добив, е необходимо да се осигури на растението правилна грижа, която се състои в спазването на основните правила на отглеждане на селскостопанска технология - правилно поливане, плевене, торене, както и навременния контрол на болести и насекоми вредители.

Поливане

Ако летният период е достатъчно горещ, тогава поливането трябва да се извършва 2 пъти за 7 дни в количество от 30 литра на м² градина. Засаденият разсад първо се полива с поливащ съд с разделител, а отглежданите растения вече могат да се поливат от маркуч с дифузьор.Ако ряпата не е навлажнена, тогава качествените характеристики на растителната култура се намаляват. Пукнатини се появяват в кореноплодите, плодовете стават плътни, а вкусът излъчва горчивина, така че е особено важно да поливате ряпа през периода на активен растеж на плодовете, тоест няколко седмици преди да копаете от почвата.

Горна превръзка

При достатъчно питателна почва не е особено необходимо да се извършва торене. Но за да получите добра реколта, торете с изгнил оборски тор или птичи изсад, както и с разтвор на борна киселина (концентрация 0,1%). Няма да е излишно да въведете дървесна пепел в почвата - ряпата е много любима на подобна горна превръзка.

Ако почвата не е особено питателна, тогава за получаване на голяма реколта е необходимо да се наторява на всеки 10 дни, като се използва следният разтвор - за 10 литра се взема кофа с вода в 10 г амониев нитрат, калиев хлорид и двоен суперфосфат.

Плевене

Не забравяйте да извършвате своевременно плевене на ряпа. Първото изтъняване се извършва по време на формирането на няколко истински листовки. За отстраняване се избират по-слабо развити екземпляри, като се наблюдава разстояние между растенията от 4–5 см. След 14–21 дни се извършва второ плевене.

Отново по-слабите екземпляри се издърпват от редицата, оставяйки празнини между 10-10 см между растенията.По време на плевене също е необходимо да се разхлаби почвата и да се отстрани тревната трева.

Важно! В навечерието на плевенето мястото с засаждане трябва да се навлажни - това значително ще улесни процеса.

Почвата на леглата с ряпа може да се мулчира със слой от 7 см слама, дървени стърготини или торф.

Контрол на вредители и болести

Кацанията трябва да бъдат внимателно инспектирани за признаци на болести или вредители. Най-често срещаните проблеми с отглеждането са свързани с появата на бактериоза (съдова или лигавична), гниене, маналеста мана. В допълнение, тази растителна култура може да бъде нападната от зелеви мухи, кръстоцветни бълхи, довгоносици, листни въшки.

Като превантивна мярка срещу появата на различни болести и вредители, опрашването на насаждения с такива смеси добре помага:

• пепел и тютюнев прах. Съотношение 1 към 1;
• горчица и черен пипер. Съотношение 1 към 1.

Такива лечения се провеждат 2-3 пъти с интервал от 7-10 дни. Като превантивна мярка е необходимо също да се наблюдава сеитбообращението, сеитбата преди сеитбата, навременното плевене, разхлабването на почвата и премахването на плевелите, отстраняването на растителните остатъци и копаенето през есента след прибирането на реколтата.

Най-простият метод за защита, ако мухите се развалят от мухи и бълхи, е покриването на леглата с спанбонд или друг подобен агрофилм.

Ако се открият гъбични заболявания, болните растения трябва да бъдат премахнати и да се използват химически препарати като "Фундазол" и "Топсин". Ако има прекалено много вредители от насекоми, се извършват обработки с помощта на инсектицидни препарати като Karbofos, Actellik.

Правила за прибиране и съхранение

За съхранение през зимата културите от ряпа се събират преди настъпването на есенните студове. Ако кореновите култури претърпят замръзване поради замръзване, тогава качеството им на задържане рязко спада.

Кореновите култури се изваждат от почвата с ръце или се подкопават с лопата.Прибраните кореноплодни зеленчуци подреждат и изхвърлят повредените екземпляри. Те не трябва да имат пукнатини или механични повреди. Върховете трябва да бъдат премахнати, оставяйки дръжката до 10 мм, корените да се изрежат напълно до основата.

Няма нужда да поставяте реколтата на слънце, плодовете ще започнат да изсъхват. Ако валеше предишния ден, изкопаните кореноплодни култури трябва да се изсушат под навес и след това да се преместят в магазина.

Трябва да знаете при какви температури ряпата се съхранява най-добре. Оптималният температурен режим за съхраняване на тези кореноплодни култури е диапазонът 0 ... + 1ºC, а оптималната влажност е 90%. В този случай е по-добре да поръсите кореноплодни зеленчуци с пясък.

Най-добре е у дома да съхранявате тази коренова култура в мазето, мазето или балкона. За удобство можете да използвате кутии и да поръсите плодовете с пясък. Периодично кореноплодите трябва да бъдат сортирани и сортирани развалени екземпляри.

В хладилника в отдела за зеленчуци ряпата се съхранява не повече от месец. Съхранението отнема около 4 месеца. Ряповете също могат да бъдат сушени, консервирани, осолени, замразени. Това ще увеличи срока на годност от 6 на 12 месеца.

Знаете ли Ряпата е чудесна за зеленчукови салати, супи, okroshka. Можете да го ядете сурово, печете, задушете и други неща. В много рецепти може да замени цвекло.

Ряпата е подходяща за отглеждане във всеки регион на страната. Има сортове за ранна консумация, най-ранното производство на които може да се получи с помощта на разсад.