Пъпешът е не само популярно лечение, но и източник на витамини и други вещества, необходими за човешкия организъм, а някои хора дори го използват като начин за отслабване. Този преглед ще обсъди как най-добре да използвате пъпеш, за да не навредите на себе си, кой трябва да се въздържа от този деликатес и кога и кои пъпеши изобщо не трябва да се ядат.

Полезни и вредни свойства на пъпеша

Полезните свойства на всеки продукт се определят от неговия химичен състав. Списъкът на биологично активни компоненти, които са богати на суров пъпеш, включва по-специално:

Енергийната стойност на продукта е представена предимно от въглехидрати (те представляват 7,26% от състава и 29,04% калории, докато трябва да се разбере, че повече от 90 g вода е в 100 g пъпеш).

От въглехидратите в Бери има както прости захари (моно- и дизахариди) - глюкоза, фруктоза, галактоза, захароза, малтоза и по-сложни съединения, по-специално хемицелулоза, нишесте и фибри. Именно наличието на сложни въглехидрати в пъпеша определя неговата употреба в диетичното хранене.

Знаете ли Витамин А в пъпеша е повече, отколкото в доматите и дори морковите, по отношение на съдържанието на желязо Берито е много по-напред от рибата и млякото и е богато на аскорбинова киселина повече от ананас.

• Всички горепосочени компоненти са балансирани в зрънце толкова хармонично, че продуктът, когато се използва правилно, има благоприятен ефект върху редица процеси, протичащи в човешкото тяло, по-специално:
• емоционалното състояние се подобрява, настроението се подобрява, възниква чувство на жизненост, укрепва се паметта, се концентрира вниманието (благодарение на комплекса от витамини от група В, по-специално на високото съдържание на фолиева киселина, както и на някои минерали, включително магнезий, и аминокиселини, които стимулират производството на серотонин);
• имунитетът се повишава, вероятността от сезонни настинки и други остри респираторни заболявания намалява (витамин С осигурява такъв ефект);
• сърдечният мускул се укрепва, притока на кръв се ускорява, стените на кръвоносните съдове стават по-еластични, работата на сърдечно-съдовата система като цяло се подобрява (това до голяма степен се улеснява от магнезий и калий);
• нивото на хемоглобина в кръвта се повишава, химичният му състав се подобрява (благодарение на желязото) и структурата, по-специално, се наблюдава разреждане на кръвта, което е най-добрата превенция на кръвни съсиреци;
• цветът и състоянието на кожата се подобряват, акне, старчески петна и възпаления изчезват, косата и ноктите се укрепват (сяра, силиций, витамин А и други компоненти);
• стимулира се регенерацията на клетките, свободните радикали, „лошият” холестерол и други вредни вещества, които се наричат ​​шлаки (селен и други елементи) се свързват и се елиминират от тялото;
• храносмилането се подобрява, апетитът се увеличава, настъпва по-активна секреция на стомашен сок и жлъчка (аминокиселини);
• чревната подвижност (фибри) се стимулира;
• повишено производство на тестостерон, повишена активност на мъжките полови жлези, подобрена потентност (силиций и цинк);
• настъпва общо подмладяване на организма (много компоненти на зрънце, по-специално витамини С и Е, селен и др., имат изразен антиоксидантен ефект);
• хормоналният фон се нормализира, особено при жените (фолиевата киселина играе главната роля в този процес);
• преминава подуване (пъпешът има лек диуретичен ефект).

Пъпешът няма никакви вредни свойства, ако се използва правилно и не надвишава препоръчителните дози. Въпреки това, в определени ситуации дори този супер полезен продукт може да причини стомашно разстройство, а понякога и отравяне. Но повече за това по-късно.

Знаете ли В народната медицина прясно изцеден сок от пъпеш отдавна се използва като доказан антихелминт, но е необходимо да се пие такова лекарство сутрин на празен стомах.

Диня с дини и нейните характеристики

Динената диня е вид диета с въглехидрати. Принципът на неговото действие се основава на факта, че във всички хранителни продукти мазнините се заместват от сложни въглехидрати. В същото време простите въглехидрати (захари) не трябва да бъдат напълно изключени от диетата, защото в противен случай съществува висок риск от развитие на разпад и депресия, обаче, трябва да се опитате да дадете предпочитание да не на дизахаридите, а именно на монозахаридите, т.е. на глюкозата и фруктозата. Пъпешът като продукт, богат на сложни въглехидрати и монозахариди, удовлетворява изискванията на въглехидратна диета.

Концентрацията върху въглехидратите трябва да бъде придружена от строг контрол, така че енергията, която тялото получава от храната, да не се натрупва, а да се изразходва възможно най-бързо, така че е много важно да се комбинират такива „гладни дни“ с висока физическа активност.

Целта на диетата с пъпеш е не само (и в определен смисъл дори не толкова) отърване от излишните килограми, но и общото прочистване на организма, „освобождаване“ на допълнителното натоварване на стомаха, бъбреците, черния дроб и червата, нормализиране на метаболитните процеси. Отслабването в тази ситуация е вид благодарност на тялото, че се грижи за него.

Важно! Ако ядете само пъпеш и в същото време лежите на дивана през целия ден, нищо освен вреда за здравето, такава диета няма да донесе.

Въпреки това, за разлика от редовната въглехидратна диета, при която основният акцент е върху употребата на зърнени храни, пълнозърнест хляб и бобови растения, отслабването с пъпеш е монодиета и следователно не се понася лесно и трябва да се провежда със специални предпазни мерки.

Продължителността на периода, през който пъпешът е единствената храна в диетата, не трябва да надвишава три дни, още по-добре е да се ограничите до един ден на „разтоварване на пъпеш“. В този случай е необходимо да ядете не повече от 1,5-2 кг прясна каша дневно, разделяйки този обем на 5-6 приема.

Освен горски плодове, през този период в стомаха може да влезе само негазирана минерална вода или билков чай, за предпочитане лайка.

По-щадяща версия на диетата с пъпеш включва използването на други хранителни продукти, максималният допустим курс в този случай може да бъде по-дълъг, но все пак не си струва да се храните по този начин повече от седмица. Тази диета включва замяна на пъпеша с две хранения - следобедна закуска и вечеря. За тези два приема трябва да се изяде общо 1 кг пулп на база 30 кг телесно тегло.

Закуската и обядът могат да се състоят от:

• варен ориз или други зърнени храни;
• варено яйце или парен омлет;
• бяло птиче месо или морска риба с ниско съдържание на мазнини (не повече от 150 g), задушени, задушени или варени;
• салата от пресни сезонни зеленчуци, подправена с растително масло;
• извара с нисък процент на съдържание на мазнини;
• ядки и сушени плодове.

От напитките е разрешен сок от горски плодове, минерална вода без газ, неподсладен билков, зелен или черен чай.

Знаете ли Нашите предци са вярвали, че ако поставите компрес от пъпешна пулпа на гърдите си, можете да се отървете от кашлица, а същото лекарство, приложено към натъртването, ще предотврати образуването на хематом и ще ускори процеса на оздравяване.

По време на диетата с пъпеш са забранени:

• картофи;
• тестени изделия;
• тлъсто месо или риба;
• кафе;
• алкохол;
• хляб;
• сол;
• захар (включително всякакви сладкарски изделия);
• печени;
• остра;
• пушено.

Видео: Диня диета

Сред важните правила, които трябва да се спазват, за да се постигнат максимални резултати, заслужава да се отбележи следното:

1. Храната трябва да се организира по такъв начин, че общото количество консумирана храна по време на всяко хранене, както и почивките между тях да са приблизително еднакви.
2. Трябва да ядете малко, но често - 5-6 пъти на ден. Същото важи и за пиенето.
3. Максимално допустимата порция при всяко хранене е 100-150 g.
4. Минималното количество течност, което трябва да пиете на ден, е 1,5 литра.
5. Закуските между храненията са забранени.
6. Последният път трябва да ядете не по-късно от 3 часа преди лягане.

Безспорните предимства на диетата с пъпеш включват факта, че тя се понася добре, не се отразява неблагоприятно на стомаха, а килограмите, загубени в резултат на употребата му, не се връщат веднага след преминаване към редовна система за храненекакто често се случва. Важно е обаче да не прекалявате: ако намалите общия брой на консумираните през деня калории твърде рязко, тялото ще започне спешно да натрупва мазнини, възприемайки промяната в диетата като сигнал за опасност.

Важно! За да може диетата да доведе до отслабване, а не до наддаване на тегло, обичайният брой калории трябва да бъде намален с не по-малко от 500, но не повече от 1000. Праговете от 1200 kcal за жени и 1800 kcal за мъжете се считат за опасни за здраве.

Колко пъпеши мога да ям на ден, без да навредя на фигурата?

Невъзможно е да навредите на фигура с пъпеш. 100 г каша от този плод съдържа само 34 ккал. Ако вземете предвид, че дневният прием на калории е средно:

• за мъже - от 1800 до 3000 kcal (в зависимост от възрастта и степента на физическа активност);
• за жени - от 1600 до 2000 ккал (коригирано за същите критерии).

Лесно е да се изчисли, че можете да започнете да се притеснявате за опасността за фигурата, като изядете повече от 5-8 кг пъпеш през деня. Ясно е, че пъпешът не е единственият продукт, който се консумира, но във всеки случай съдържанието му на калории е такова, че натрупва излишно тегло в резултат на преяждане. сладката каша е просто нереалистична.

Независимо от това, трябва да се помни, че пъпешът е много сладък продукт, а захарта, както знаете, е източник на бърза енергия, която, без да се губи, се трансформира в мастни отлагания в кръста. Следователно, има един вид деликатес, препоръчан сутрин и комбиниран с физическа активност, тогава такъв десерт ще донесе както удоволствие, така и полза.

Що се отнася до конкретните обеми, няма и не могат да бъдат ясни стандарти. По принцип диетолозите препоръчват да хапвате по няколко филий наведнъж, но на практика това не винаги се получава (по-добре е веднага да изядете прясно купена пъпеш, не трябва да съхранявате плодове в нарязан вид). Затова е най-добре да се съсредоточите върху собствените си чувства, въпреки че като цяло плод от 1,5 килограма може да се яде наведнъж за двама и в това няма вреда.

Знаете ли Най-големият пъпеш в света преди десет години е отгледан от жител на град Хартберг (Австрия) Кристоф Шийдер. Масата на децата му не достига половин тон малко и възлиза на 447 кг 500 g.

Какъв вид пъпеш не е разрешен и защо?

Има само два случая, при които пъпешът може да се превърне в отрова. Говорим за извънсезонни продукти, които се появяват на пазара по-рано от естествената зрялост на кратуните, както и за презрели (ферментирали, развалени) плодове.

Пъпешът е слънчева култура. За правилното узряване се нуждае от много светлина и топлина и затова преди много специфично време на годината (точното време може да варира в зависимост от климатичната зона) такива плодове не могат да узреят, особено след като краставиците обикновено не се отглеждат под филма. От друга страна, през сезона на пъпеш и диня, гигантските плодове струват буквално стотинка, докато ранните плодове са много по-ценни.

Ето защо много недобросъвестни земеделски производители бързат да задоволят търсенето на потребителите от пъпеши възможно най-рано, за което с помощта на различни трикове привеждат стоките си до видима зрялост много преди периода, замислен от природата. Както може би се досещате, такива плодове нямат балансиран състав на хранителни вещества, за които пъпешите са толкова ценени и следователно всичко казано за ползите от продукта не се отнася за тях. Но това не е най-тъжното.

Много по-лошо е, че за стимулиране на зреенето, пъпешните полета се обработват с високи дози азотни торове, които се натрупват под формата на опасни за здравето нитрати и ги превръщат в източник на потенциално отравяне.

Освен това, в пъпеша, който се появи на пазара, от където в началото на лятото може да има други химикали (стабилизатори, консерванти, оцветители), които биха могли да се използват за осигуряване на видимата безопасност на продукта през цялото време на дълго транспортиране.

Ако прясно нарязаният пъпеш излъчва осезаем аромат на дрожди, яденето му не си струва - проблеми с червата, поне метеоризъм и диария, в този случай са гарантирани.

Но дори пъпешът, отглеждан в пълно съответствие с технологията, не трябва да се яде, ако не е съхраняван правилно. Повишеното съдържание на захар в продукта стимулира много активни процеси на ферментация в пулпата, поради което не трябва да съхранявате плодовете, след като са били нарязани, и можете да купувате само цели копия.

Важно! Дори в хладилника, нарязаният пъпеш се влошава много бързо, така че винаги трябва да се опитате да ядете плода напълно веднага след нарушаване целостта на корите.

Противопоказание за употреба

Преките противопоказания за употребата на пъпеши са свързани само с активния ефект, който продуктът упражнява върху стомашно-чревния тракт, както и, разбира се, възможната индивидуална поносимост. По-специално този продукт трябва да бъде напълно изключен от диетата:

• деца под тригодишна възраст (тогава продуктът се въвежда в диетата постепенно и много внимателно, не повече от 100 г на ден);
• хора алергични към протеин профилин и други компонентивключен в плода (като цяло пъпешът, за разлика от динята, има ниска алергенност, но все пак се наблюдават отделни случаи на непоносимост);
• пациенти с остра форма на заболявания на стомашно-чревния трактв частност, язви, гастрит, панкреатит, колит и др.

Всъщност този списък на забрани може да бъде попълнен. Дори въпросът за възможността за консумация на пъпеш при диабет няма ясен отрицателен отговор, защото фруктозата, която е основният вид захар в продукта, изисква минимално количество инсулин за преработка.

Разбира се, диабетикът трябва да използва пъпеш много внимателно, в малки количества и предпочита да не е най-сладките сортове (някои ендокринолози съветват такива пациенти дори да избират леко презрели копия).

Важно! Гликемичният индекс на пъпеша, в зависимост от сорта и степента на зрялост, варира от 60 до 65.

Твърдението за недопустимостта да се яде пъпеш по време на бременност и кърмене е коренно погрешно.Фолиевата киселина, която е богата на продукта, както и много други витамини, минерали и аминокиселини, е жизненоважна за младата майка и най-важното - нейното бебе и всички тези компоненти преминават в кърмата във форма, която е абсолютно безопасна и удобна за организма да абсорбира.

Съвети за хранене

Диетолозите препоръчват да използвате няколко важни правила, когато ядете пъпеши:

1. Най-добре е плодовете да се ядат на празен стомах или, във всеки случай, отделно от други видове продукти. Смисълът на този съвет е, че сочната и сладка плът не трябва да се задържи в стомаха, „поемайки линията“ за предварително изядена храна и веднага да влезете в червата, където протича основната фаза на храносмилането на този продукт.
2. Пъпешът е особено лошо комбиниран с алкохол, месо (протеините се усвояват много по-зле, като са в „компанията“ на голям брой прости въглехидрати), силно нишестени храни (ориз, картофи), ястия с мляко и кисело мляко, газирани напитки.
3. Ако плодът е бил съхраняван в хладилник или изба, преди ядене трябва да се държи малко на топло, докато достигне стайна температура. Ако използвате охладен пъпеш, много от неговите полезни качества не се разкриват напълно.

Но относно допустимостта да се пие пъпеш с вода, мненията на диетолозите се различават. Някои смятат, че тъй като продуктът е с повече от 90% вода, допълнителната течност се превръща в допълнителна тежест за червата и пикочната система. Други, напротив, отбелязват, че поради високото съдържание на захар в пулпата, когато попадне в стомаха, може да предизвика силно чувство на жажда, следователно е по-добре „превантивно“ да пиете този вид деликатес с вода, само чиста без газ и други добавки.

Пъпешът е един от малкото продукти, чиято употреба спокойно може да се нарече комбинация от бизнес с удоволствие. За да може обаче гигантското жълто зрънце да демонстрира правилно всички свои лечебни качества, трябва да го използвате правилно. Всъщност няма толкова много ограничения: продуктът трябва да е свеж, да се отглежда в съответствие с технологията, да се използва на празен стомах и в разумни количества, а понятието „разумно“ е чисто индивидуално и се определя въз основа на тези субективни усещания, които човек изпитва по време на време за хранене

Гледайте видеоклипа: HealthyKid Sofia Захранване на бебето - III част - въвеждане на месо и жълтък (Ноември 2024).