Магданозът е популярна и полезна зелена подправка в готвенето, но семената му са не по-малко ценни. Тази статия описва подробно ползите и вредите от използването на семена.
Химичен състав
Семената от магданоз съдържат голям брой полезни елементи.
Сред тях са:
- витамини - A, B1, B9, B12, C, PP;
- минерали - желязо, калий, калций, селен, цинк, фосфор;
- други вещества - етерични масла, инулин, танини, флавоноиди.
Знаете ли Според древноегипетската легенда магданозът покълнал на мястото, където се е проляла кръвта на бога Хор в битката срещу брат Сет.
Ползи за тялото
Поради богатия си състав зърната имат широк спектър от полезни ефекти.
- Свойствата важат за почти всички системи на тялото:
- укрепване на имунната система;
- подмладяване и регенерация на клетките;
- CNS поддръжка;
- подобряване на апетита;
- намалена киселинност на стомашния сок;
- нормализиране на метаболитните процеси (разграждане на мазнините, синтез на протеини и въглехидрати, водно-солен баланс);
- инхибиране на патогенни бактерии в микрофлората на стомаха и червата;
- намаляване на възпалението на лигавиците;
- обезболяващо свойство;
- положителен ефект върху производството на хормони;
- пречистване на кръвоносните съдове, укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите;
- холеретичен и спазмолитичен ефект;
- укрепване и подобряване на еластичността на мускулните тъкани, костите, ставите;
- отстраняване на токсините от тялото.
Медицинска употреба
В аптеките можете да намерите разнообразни такси с магданоз в състава, полезен за жени и мъже.
Таксите се използват за лечение на такива заболявания:
- ТОРС;
- птиците;
- хрема;
- храносмилателни нарушения;
- гастрит;
- затлъстяване;
- уролитиаза;
- бъбречна колика;
- цистит;
- хепатит;
- простатит;
- гингивит;
- стоматит;
- недостиг на витамин;
- артрит;
- невроза.
Знаете ли В историята на Доминиканската република има срамно петно, наречено в историята „клане на магданоз“. Управляващият елит на страната е провъзгласен за чистка на населението, своеобразен лакмус на определението „свои“, служил правилно произнасяна (чрез солидно „п“) думата магданоз.
За храносмилателния тракт
Отварите или запарките от магданозено зърно имат успокояващ и успокояващ ефект върху стомашната лигавица. Той отслабва усещането за тежест и гадене, повишава апетита и помага за премахване на диарията. Есенциалните съединения и флавоноидите утоляват огнищата на възпалението и убиват инфекциите. Семената имат положителен ефект върху киселинността на стомашния сок, нивото на метеоризъм.
Рецепта за бульон от гастрит:
- зърна магданоз - 60 г;
- вода - 200 мл.
Получаване:
- Залейте зърната със студена вода и загрейте половин час.
- Щом започне да ври, свалете от котлона и прецедете.
- Вземете напитка охладена 2 с.л. л., три пъти на ден, курсът е 30 дни.
От обикновената настинка
При настинки и респираторни заболявания отвара или инфузия има стягащ и отделящ храчки ефект, изсушава лигавицата по време на настинка и намалява симптомите на главоболие. Преди да започне периодът на сезонните заболявания, е полезно да се използва отварата като профилактично средство.
Рецепта (с ARVI):
- зърна магданоз - 2 г;
- вряща вода - 200 мл.
Получаване:
- Смелете семената на прах.
- Изсипете вряла вода, оставете да вари за 15-20 минути.
- Вземете 1 супена лъжица. л., веднъж дневно в продължение на половин час преди хранене.
За жените
Народните рецепти със семена от магданоз помагат на жените в много болезнени ситуации:
- нормализиране на менструалния цикъл, намаляване на симптомите на болка, намаляване на кървенето;
- нормализира производството на хормони;
- повлияват положително върху репродуктивната функция;
- премахване на болезнените симптоми на цистит;
- подкрепяйте организма по време на менопаузата (намаляване на изливанията и потоците, замаяност, стрес).
В допълнение към горното, продуктът помага за премахване на дефекти на кожата:
- премахнете оток и тъмни кръгове под очите;
- премахване на акне и акне;
- избелвайте възрастови петна, лунички.
Рецепта за отвара от цистит:
- зърна магданоз - 60 г;
- мляко - 400 мл.
Получаване:
- Изсипете мляко в тенджера, добавете семена.
- Дръжте на слаб огън непрекъснато бъркайки, за да не заври.
- Когато половината мляко се изпари, отстранете от котлона и прецедете.
- Курсът на лечение е 3 седмици, приема се два пъти на ден с интервал от 8-12 часа.
Важно! Ако след месечен курс на лечение е необходимо да продължите приема на лекарството, първо трябва да се консултирате с вашия лекар.
За мъже
Ползите от магданоз за мъжкото тяло са значителни:
- увеличава производството на мъжки полови хормони;
- повлиява положително качеството на семенната течност;
- подобрява кръвообращението в тазовите органи;
- предотвратява проблема с преждевременната еякулация;
- засилва сексуалното желание;
- помага при лечението на простатит, импотентност, инфекции на пикочно-половата система.
Рецепта за простатит:
- зърна - 30 г;
- вода - 400 мл.
Последователността на действията:
- Залейте семената с вряла вода (200 мл).
- Изцедете водата, смилайте подутите зърна.
- Залейте готовата смес със студена преварена вода.
- Настоявайте на тъмно място 8-10 часа, като разклащате редовно.
- Вземете прецедена инфузия за месец, три пъти на ден, половин час преди хранене.
Приложение за готвене
В готвенето семената от магданоз се използват най-често при приготвянето на консерви. Зелените, коренищата и плодовете се слагат в зимните салати като подправка. Летливите и етеричните масла в зърнените храни удължават срока на годност на зимните заготовки.
Правила за събиране на семена
Пълният цикъл на развитие на магданоз е 2 години, така че след събиране на зелените през първата година на отглеждане, коренището не се изкопава. Той е подслон за зимата, така че през следващия сезон той ще получи материал от семена. Събирането на зърна започва, когато цветът им стане сиво-кафяв.Това означава, че материалът е натрупал максимум полезни вещества. Чадърите за семена се нарязват и окачват върху чисто парче тъкан. Стаята е избрана суха, с добра вентилация. След изсушаване зърната лесно изпадат от чадърите.
Важно! За да не загубят лечебните си свойства семената, те се съхраняват за съхранение в съдове със сухо стъкло със стегнат капак.
Противопоказания и странични ефекти
В ограничени количества трябва да се приема лекарство за хора, склонни към скокове на кръвното налягане.
Семената са строго забранени при следните условия:
- остра форма на бъбречни и чернодробни заболявания;
- алергии;
- остра форма на възпаление на пикочния мехур, уретрата;
- бременност;
- кърмене.
Превишаването на дозировката или продължителността на лечебния курс ще провокира следните симптоми:
- гадене;
- повръщане;
- диария;
- сънливост;
- главоболие.