Всеки развъдчик знае колко ценни вещества се съдържат в зелето и колко полезно е да го добавят в диетата на своите „отделения“. Обичайните сортове на този зеленчук обаче са твърде скъпи, за да се използват за тази цел, особено ако не става въпрос за дребни домакински парцели, а за сериозно земеделско стопанство. Отличен изход от ситуацията е отглеждането на специален фураж от зеле - културата у нас е малко известна, но набира все по-голяма популярност и затова е достойна за отделен преглед.
Общо описание на културата
Латинското име на растението е Brassica subspontanea Lizg. Принадлежи към семейство Зеле, има двугодишен жизнен цикъл. Отглеждането на културата изисква определени разходи, но както показва практиката, те многократно се изплащат.
Знаете ли Най-голямото зеле в света успя да отгледа фермер от Аляска на име Джон Еванс. Теглото на неговия „мозък“ е 34,4 кг и е наградено с вписването в Книгата на рекордите на Гинес.
По-специално, фактът, че тя:
- много по-непретенциозен от другите сортове зеле;
- подходящ за хранене на почти всички видове селскостопански животни и птици;
- напълно използван в храната (както стъблото, така и листата);
- придобиване на големи размери;
- говедата наистина харесват;
- увеличава производството на мляко, когато кравите и козите са включени в диетата, както и производството на яйца при хранене на кокошки носачки;
- Той има много висока хранителна стойност, изпреварвайки коренните зеленчуци по този показател и практически не отстъпва на овесената каша;
- съдържа голям брой хранителни вещества, необходими за повишаване производителността на добитъка (захар, фибри, витамини А, В, С, минерали, лесно смилаеми протеини и др.);
- той е добре силитиран и се съхранява дълго време, в допълнение, може да се използва пресен дори след замразяване;
- има широка зонална зона, подходяща за широко отглеждане;
- различава се в отлична устойчивост на замръзване (може да понася студове до -14 ° C);
- дава много добри добиви: средните стойности са 300-350 кг със 100 м², но има и записи, когато 800 кг култури могат да бъдат събрани от една и съща площ (трябва да се отбележи, че някои сортове бяло зеле дават много по-високи добиви, но цената на това нараства неимоверно по-високо).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_vC3GTglyxrgNu3CkTgw82pwk.jpg)
Важно! Съставът на зеленото зеле съдържа малко количество горчични масла, които дразнят лигавиците и причиняват ендокринно разстройство при хора и животни, поради което растението трябва да бъде строго дозирано при животни.
Характеристики на цъфтежа и плодовете
Brassica subspontanea е високо растение, състоящо се от изправено цилиндрично (първа година от живота) или вретеновидно (втора година от живота) стъбло с дължина 1,5–2 m и дебелина 3–5, понякога до 10 cm, а също и голямо, от 50 до 80 cm по дължина и от 30 до 40 см ширина, гладки листа, покрити като стъблото, с восъчно покритие. Формата им може да бъде различна - яйцевидна, лировидна или ланцетна, плоска или къдрава. В зависимост от сорта и сорта, цветът на листата е различен - от зелено до лилаво с всички възможни междинни опции.
Листата не се събират в глава, те са прикрепени към стъблото чрез резници, по-дълги (до 40 см) в долната част на растението и къси (до 15 см) в горната. Въпреки факта, че стеблото на зелето е доста грубо, средата му е много сочна, поради което така наречените стъбла се използват в храната от животни, заедно с листа. Ако почвата, където расте фуражното зеле, е достатъчно влажна, от едно стъбло на растението могат да израснат няколко допълнителни клона. На втората година от биологичния цикъл Brassica subspontanea образува дръжки, които се появяват в аксилите на листата. Външно изглеждат като дълги, от 120 до 160 см, слаболистни и разклонени издънки.Растението принадлежи към кръстосано опрашените, тоест мъжките и женските цветя се формират върху различни индивиди. Самото съцветие е рохкава четка с дължина 50–80 см, състояща се от множество цветя с бял или светло жълт цвят с размери до 5 см. След опрашването плодът се оформя под формата на гладка шушулка с дължина до 10 см, имаща форма на цилиндър, вътре в който има до хиляда малки семена. Теглото на всяко семе не надвишава 6 g, има кръгла форма, повърхността е гладка и лъскава. Цветът на семената може да варира от сиво или сиво до черно.
Захранваща зона
Родното място на растението е територията на Средиземноморието, или по-скоро, източната му част. Европейците отдавна и успешно отглеждат тази култура, тя е популярна и на двата континента на Америка, в Африка, Австралия, Азия и Полинезия (Нова Зеландия). Традиционно отглеждането на Brassica subspontanea е най-често в крайбрежните райони.
Знаете ли Отглеждането на животни за храна е много мръсна дейност. Учените са изчислили, че отпадъците от този процес са 130 пъти по-големи от отпадъците от живота на всички хора по света.
В исторически план зеленото зеле, отглеждащо се в различни региони на света, има някои морфологични различия, във връзка с които е обичайно да се разграничават два от основните му видове, всеки от които има своя собствена зона на разпространение:
- Древен западноевропейски сорт с произход от Италия. Латинско име Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Отличава се с много къдрави листа. Понякога се нарича шлейф. Този вид обикновено се култивира в Южна Азия, Африка и в западната част на Франция.
- Култивиран сорт Brassica oleracea f. silvestris L. Произхожда от Англия, Атлантическа Европа и Средиземноморието. Отглежда се почти навсякъде в Западна Европа, много е популярен в крайградските райони на Мала Азия, култивира се и в САЩ, Австралия, Япония, на островите Кабо Верде, понякога в тропическите райони на Азия и Закавказие. Англичаните наричат тази култура зелени кълнове или кале, немците наричат blattkohl, winterkohl или grünkohl, французите го знаят като choux vert. В Русия и на територията на други страни от бившия СССР главно този вариант е познат тук като сорт „сибирски“ (първият сорт в Русия се нарича сорт „шотландски“).
Ярко доказателство за това е почти неограничената зона на нейното разпространение. Достатъчно е да се каже, че например в Русия днес фуражно зеле се отглежда навсякъде - от суровите райони на Арктика до горещите субтропици, да не говорим за благоприятната за селското стопанство територия на района на Централна Черна Земя.
Най-популярните сортове фуражно зеле
Днес фермерите познават огромен брой сортове и хибриди от фуражно зеле, но следните са най-подходящи за отглеждане в средната лента на европейската част на Русия и други райони с континентален климат:
- Мозъчен зелен, Храстът е силно листен, докато стъблата са с лилав цвят, а листата са лилаво-зеленикави. Устойчив е на вредители и не понася суша.
- Мозъчни зелени сиверчета, Получена поради подобряването на предишния сорт от усилията на животновъдите от Санкт Петербург. Има зелени и едри набръчкани овални листа на дълги дръжки, стъблото е гъсто, без разклоняване. Отличителни черти са много големи размери и липсата на издънки по страничните пъпки. Производителността е висока, но сред недостатъците има нестабилност към склеротията и бактериозата. Съхранява се по-добре от Brain Green.
- хиляда (наричан понякога равнец). Както подсказва името, тя има много силна зеленина, разклонява се добре, но самите листа не са много големи, имат овална форма и къдрава структура. Цветът на листата е светло зелен. Резистентността към бактериоза е средна.
- важно събитие, Чудесен за малки ферми, тъй като е лесен за грижи и не изисква използването на сериозно оборудване. Различава се с много висока продуктивност и краткия вегетационен период. Листата е висока, листата са с форма на лира, наситено зелени.
- Voma, Той се различава по не много високите изисквания за осветление, устойчивост на засушаване и особено висока производителност (до 1 тон от 100 м² и по-високи). По устойчивост на замръзване не е по-ниска от другите сортове. Листата е средна, храстовидността е висока, цветът на листата е светло зелен.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Bbiml5o2H88pnYg.jpg)
Отглеждане на зеле
Както бе казано, фуражното зеле е двугодишно растение. Вегетационният му период продължава от 140 до 160 дни през първата година от живота и от 80 до 90 дни през следващата година. В сухия период развитието на културата се забавя и с настъпването на есенното охлаждане, когато дневната температура спадне до + 17 ... + 20 ° C, растежът на зелето се възобновява с нова енергичност. През този период обемът на зелената маса на ден може да нарасне до 15 кг и дори повече с 10 м².
В същото време нито лятната суша, нито есенните студове са опасни за възрастните растения, зелето може да се възстанови дори при краткосрочно понижение на температурата до -15 ° C, което не е характерно за нито една от обикновените фуражни култури. След последващото затопляне (при условие че промяната на времето не премине рязко), замръзналите листа постепенно се размразяват, като същевременно поддържат цвят и плътност.Тази удивителна характеристика на Brassica subspontanea позволява на фермерите да дават на животните прясна зелена храна с 1,5-2 месеца по-дълго от обичайното и довеждат нейната продължителност до 240-250 дни в годината. Високата студоустойчивост на фуражното зеле както в неговото младо, така и в зряло състояние позволява да се отглежда тази култура както чрез разсад, така и чрез директна сеитба в открита земя.
По безразсъден начин
Студоустойчивото фуражно зеле може да се засява, когато средната дневна температура е +2 ... + 4 ° С, а дори и да се появят краткотрайни студове след поникването, няма какво да се притеснявате: младите кълнове могат да понасят студено щракане от -6 ° С. Семената се полагат на дълбочина 2-3 см, разстоянието между редовете е от 60 до 70 см, плътността на сеитбата е 15-40 кг на 100 м².
Преди сеитбата семената се препоръчват да се смесят със суперфосфат, пресят през фино сито в съотношение 1:10. Това ще осигури на растението хранене и ще позволи на семената да останат на дадена дълбочина. След формирането на 3-4 истински листовки върху разсада, културите се изтъняват до стандартния модел (между две съседни растения трябва да има от 20 до 40 см свободно пространство).
Знаете ли Едно от най-красивите растения в света заслужено се смята за романеско зеле. По форма това е така нареченият фрактал - набор, който се възпроизвежда сам: глава от зеле се състои от цветя, всяко от които е едно и също, но по-дребно и така нататък в продължение на няколко стъпки.
Трябва да се отбележи, че специалисти от Северозападния изследователски институт по икономика и организация на земеделието (Санкт Петербург) разработиха специален метод за отглеждане на фуражно зеле, при който разсадът вече не изтънява след сеитбата по стандартната схема. Въпреки това, за да се получат високи добиви в този случай, почвата се обработва предварително с голяма доза силни хербициди, така че нейната екологична безопасност е много съмнителна.
Разсад метод
Методът за разсад се счита за по-икономичен, тъй като позволява да се намали загубата на семена с около 60%. В допълнение, грижата за такава култура, след като я засадите в открита земя, е много по-проста от тази, която изискват младите издънки. Предимството трябва да бъде по-значителна печалба в зелената маса поради увеличаване на вегетационния сезон, но както показва опит, в действителност показателите за добив на разсад и разсад за отглеждане на фуражно зеле са приблизително еднакви. В същото време предварителното отглеждане на разсад е отнемащ много време процес, поради което поради високата цена на производство обикновено не се използват големи земеделски стопанства.
Важно! Времето за формиране на разсад от фуражно зеле (от сеитба до трансплантация в земята) е 35–40 дни. Разликата между календарните срокове на засаждане в открита земя с разсад и методи за разсад е само две седмици.
Подготовката на семена за засаждане с разсад и разсад метод е идентичен. След формирането на 4–5 истински листовки в разсад, разсадът се втвърдява и след това се трансплантира в откритата земя. Обикновено тази процедура се провежда от средата на април до края на юни, в зависимост от климатичните условия (почвата трябва да се затопли достатъчно, но в същото време да остане достатъчно влажна). За трансплантация е необходимо да изберете най-облачния ден, желателно е същото време да продължи още известно време, докато разсадът се вкорени.
Има няколко възможни схеми за засаждане (в см):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Последните два варианта включват засаждане на зеле в две копия във всяка дупка. Трябва да се има предвид, че при прекалено голямо сгъстяване зелето се развива бавно, в резултат на това наборът от зелена маса намалява и следователно няма да е възможно да се постигне по-голям добив на единица площ.
Грижа за зеле на открито
Грижата за засаждане на фуражно зеле не е голяма работа и се свежда до осигуряване на редовно поливане, наблюдение на състоянието на почвата, прилагане на торове, предотвратяване на вредители и болести и, ако е необходимо, жартие високи растения.
Поливане
Brassica subspontanea е много хигрофилно растение. Освен това постигането на декларираните показатели за висока производителност е възможно само при много обилно поливане.
Важно! Най-активният набор от зелена маса във фуражното зеле се появява в края на лятото и есента, когато започва сезонът на дъждовете. Тази особеност на растението до голяма степен компенсира високите изисквания, поставени към него, при често поливане.
В същото време тази култура страда много, ако водата се застоява в корените й и затова трябва да се полива по такъв начин, че влагата веднага да се абсорбира в почвата (кореновата система на фуражното зеле е доста мощна и отива на голяма дълбочина, така че растението е напълно може да се справи с къса повърхностна суша). За да се осигури този резултат, е необходим добър дренаж, както и дълбок поток от подземни води. По същите причини тежката почва или низинските площи не са подходящи за отглеждане на култури.
Добавянето на превръзки
Преди да засадите зеле, почвата трябва да бъде добре оплодена с органични, докато през вегетационния сезон основният акцент е обикновено върху азотните торове.През сезона се препоръчва извършването на две превръзки.
Препоръчителен състав на 1 m²:
- амониев нитрат - 10-15 g;
- нитрофоска - 30–40 g;
- суперфосфат - 30 g.
Разхлабване на почвата
Разхлабването на почвата след всяко напояване и обилен дъжд е задължителна процедура, тъй като осигурява насищането на почвата с кислород и не позволява влагата да се изпарява бързо. Тези условия осигуряват по-бърз растеж на зелето. Освен това, едновременно с разхлабването, е много удобно да се отървете от плевелите, които не само отнемат жизнения сок от реколтата, но са и „резерви“ на голям брой болести и вредители.
Контрол на вредители и болести
Brassica subspontanea е непретенциозна и издръжлива култура, поради което при правилна грижа за болестта не се засяга толкова често. Ако има подобен проблем, той почти винаги е свързан с нарушение на селскостопанската технология. Така че, фуражното зеле често боледува на кисели почви, с преовлажняване, както и нарушение на баланса между влажност и температура (традиционно, колкото по-студен е въздухът, толкова по-рядко трябва да бъде поливането).
Сред най-характерните заболявания на културата трябва да се нарекат:
- Кийл;
- гниене - сиво, бяло и сухо;
- алтернария.
За борба със зелевите заболявания се използват фунгицидни препарати като например Кумулус (ефективен срещу кила), Искра (от алтернариоза) и други. По-безопасен и по-модерен метод за решаване на проблема е използването на биологични агенти, най-известният от които е Фитоспорин. Прахът трябва да се разрежда в съотношение 5 g на 10 l вода и да се използва за кореново и листно лечение.
Знаете ли Около 80% от консумираната вода в света отива за добитък. Общата площ, използвана от хората за една и съща цел, е около 70% от земята.
Ако болестите за фуражно зеле не са много често явление, тогава различни вредни насекоми атакуват тази питателна култура с голямо желание. Такъв проблем не бива да се пренебрегва, тъй като растенията, засегнати от вредители, губят своята сила на растеж и дори могат да умрат, а в допълнение използването им за хранене на добитък също е изпълнено с негативни последици: животните могат да откажат такава храна или да се отровят. По-долу са най-често срещаните зелеви паразити и лекарства, използвани за контрола им:
Име на вредители | Начин за битка |
Зеле молец | Листно лечение с лепидоцид |
Зеле бяло | Листно лечение с Kinmiks или Fitoverm |
Цвят на рапица | Листово лечение "Етафос" |
Зелената муха | Листово лечение "Карбофос", "Топаз" или "Искра" |
Кръстоцветни бълхи | Сухо опрашване с тютюнев прах и дървесна пепел, смесени в равни части |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Nxe8dFvoiyFnunRzC4ugxDu.jpg)
Характеристики на реколтата
Прибирането на фуражно зеле трябва да се извършва възможно най-късно, защото това е смисълът на отглеждането на тази култура. Знак, че вегетационният цикъл на Brassica subspontanea е напълно завършен и е безполезно да се оставя в земята, е началото на пожълтяването на листата в долната част на храста. Обикновено по време на прибирането на реколтата по нивите не са останали други растения, а първите студове са доста назад. Например за Украйна този период може да дойде в края на ноември, а ако есента се окаже топла, още по-късно.
Има два начина да давате фуражно зеле на животни - прясно или като част от силоз. В първия случай реколтата просто се подрежда в мазе или мазе и няма строги температурни ограничения за съхранение на запасите: при периодична вентилация културата може да се съхранява до февруари. Често запасите от зеле се съхраняват на купчини директно на открито, покривайки със сняг, ако е необходимо.Важно! Дори и при пълно замразяване растението не губи хранителната си стойност, но преди да го постави в хранилките, първо трябва да се размрази.
В случай на силаж зелето се натрошава, смесва се с други компоненти и се полага за узряване. Brassica subspontanea прави отлична добавка за силаж, тъй като в културата има много захар (по този показател тя е на второ място само от сорго), което е отличен консервант. Зелето е истинска находка за животновъдите, тъй като ви позволява да удължите периода на употреба на пресни зелени фуражи в диетата на животните почти до края на зимата.Растението може да се храни с всички видове добитък и домашни птици, което може значително да увеличи тяхната производителност, включително производството на яйца и добива на мляко. И като се има предвид, че е възможно да се отглежда тази култура при всякакви климатични условия и този процес не е труден, не е изненадващо, че тя набира все по-голяма популярност.