За да имате винаги красива фигура и да предотвратите появата на много заболявания, трябва да се храните правилно. Една от най-полезните храни са покълналите семена от зърна от мъжки зърна, но те са много трудни за намиране в магазина. В тази статия ще разгледаме как да покълнат тези семена у дома и как можете да ядете мън боб за храна.
Полезни свойства на покълналата каша
Кълновете от мъжки боб имат много полезни свойства за човешкото тяло. Те са много богати на хранителни ензими и са добра превантивна мярка срещу много заболявания.
Знаете ли За да осигурите на организма дневната норма на витамин B9, достатъчно е да ядете 2-3 супени лъжици покълнали семена от мънг дневно.
- Списъкът с полезни свойства на продукта е представен по-долу:
- високо съдържание на витамини (A, B, C, PP), растителни протеини и полезни минерали (магнезий, калций, фосфор, желязо, калий);
- повишена концентрация на антиоксиданти (особено на 5-ия ден след появата на малки издънки);
- предотвратяване на атеросклероза;
- нормализиране на кръвното налягане, намаляване на риска от сърдечна недостатъчност;
- понижаване на кръвната захар;
- превенция на рака;
- помощ при лечението на гастрит и повишена киселинност на стомаха;
- нискокалоричен продукт, който ви позволява да го използвате при диети за отслабване;
- анти-стареене ефект върху кожата и възстановяване на лигавиците;
- подобрена мозъчна функция благодарение на високото съдържание на глюкоза и бавно смилаеми въглехидрати;
- ускоряване на скоростта на изграждане на мускулите.
Условия и условия за покълване
Ако процедурата за покълване се проведе правилно и се спазват всички описани по-долу условия, тогава на зърната на боба се появяват малки корени и зелени стъбла за 1-2 дни.
За да поникнат семената на златния фасул, те се нуждаят от определени условия:
- семената трябва да се съхраняват в топло помещение при температура от +20 ... + 23 ° C;
- не трябва да има чернови - това може да доведе до гниене на семената;
- бобът винаги трябва да е леко влажен - това стимулира растежа на корените и зелената част на кълновете;
- за да не се превърнат семената по време на покълване, не трябва да ги поливате прекалено обилно. Периодичното пръскане е достатъчно, за да се предпази от изсушаване.
Как да покълнем фасул в домашни условия
Маш боб, покълнал у дома, се различава от закупения с добър вкус и свежест. Идеалният вариант е незабавно да го използвате за храна.
За покълването на семена няма да са необходими специални инструменти или умения. Нека разгледаме по-подробно списъка с необходимите аксесоари и стъпка по стъпка инструкции за покълване на боб каша.Важно! Ако е необходимо, разсадът от маша може да се съхранява в хладилника, но не повече от 5 дни.
Какво е необходимо за покълването
За да получите вкусни и здравословни кълнове от боб, трябва да изберете висококачествени и свежи суровини. Когато купувате боб, трябва да обърнете внимание на външния им вид и срока на годност. Фасулът трябва да е плътен и твърд, а повърхността им - гладка, без деформации и повреди.
За да покълнат боб мън боб трябва:
- Пресни златни зърна
- студена вода;
- дълбока купа;
- сито или гевгир;
- дървена дъска;
- хартиени салфетки;
- чиста памучна кърпа.
Стъпка по стъпка инструкции
За да покълнете фасул от фасул боб сами, не е нужно да имате опит в тази материя. Цялата процедура е доста проста, но отнема няколко дни семената да произведат зелени кълнове.
Стъпка по стъпка инструкции за покълване на златен фасул у дома са представени по-долу:
- Поставете измитите семена в дълбока купа. Те трябва да заемат не повече от половината от капацитета.
- Залейте боба с чиста студена вода, така че семената да се потопят напълно в него. Също така трябва да има най-малко 4-6 см вода над зърната, тъй като след намокрянето те се увеличават по размер.
- Оставете купа с напоени семена на стайна температура за 24 часа.
- След това време водата от купата трябва да се източи. Поставете семената на мънг върху сито, така че излишната вода да излезе от чашата.
- Поставете дебел слой хартиени кърпи или салфетки върху дървена дъска.
Знаете ли Благодарение на високото съдържание на растителни протеини, фасулът с фасул може да замести месото, затова често се включва в диетата на вегетарианците.
- Намокрете чиста вафлена кърпа или кърпа с вода и я изстискайте добре. Покрийте слоя хартия с влажна кърпа.
- Изсипете мокрия фасул от мъжки боб върху повърхността на мократа тъкан. Разпределете равномерно семената по цялата повърхност на кърпата.
- Покрийте зърната отгоре с втори слой влажна кърпа. Отгоре сложете още един дебел слой хартиени салфетки.
- Напръскайте горния слой хартия с вода. Оставете боба да покълне на стайна температура.
- Пръскайте горния слой с вода на всеки няколко часа, така че семената да са винаги влажни. Изчакайте да се появят корените и зелените издънки.
- След като кълновете достигнат размер 0,5-1,5 см, покълналите зърна могат да се консумират. Не отглеждайте кълнове по-дълги от 3 см върху боб, те имат свойства, които са вредни за организма.
- Нежно подрязвайте корени от покълнали зърна. Безплатни млади зелени стъбла от половинките на корите. Изсипете покълналия фасул в чист съд.
Видео: Как да покълнем боб от мънг в саксия и тетрапак
Как да използваме покълнало бобово месо?
За да обогатите ежедневния си хранителен режим с витамини и минерали, можете да изядете няколко лъжици суров покълнал боб от мънг. На вкус прилича на зелен грах и има приятна хрупкава структура.
Можете също така да направите много различни ястия от покълналите зърна от златен боб. Кълнове могат да се използват за салати, коктейли, гарнитури и дори за печене. Помислете за няколко рецепти, като използвате разсад от каша.
Зеленчукова салата със скариди и бобови кълнове
За соса:
- Изплакнете и почистете скаридите.
- Печете фъстъците в сух тиган и обелете.
- Обелете зеленчуците, нарежете на тънки ивици и разбъркайте.
- За да приготвите соса, смесете всички тези течни съставки, добавете захар и сол.
- Сложете смес от зеленчуци в чиния, изсипете покълнал боб от мънг.
- Разстелете скаридите по повърхността на салатата, залейте ястието с варения дресинг.
Витаминен коктейл с кълнове Маша
Всички тези компоненти трябва да бъдат бити в блендер, за да се получи гъста ароматна напитка.
Задушен ориз със зеленчуци и кълнове Маша
растително масло
2 с.л. л.
моркови (малки)
1 бр
малки карфиолови съцветия
6 бр
- Накиснете ориз в студена вода за една нощ.
- Обелете и нарежете морковите.
- Оризът и морковите, поставени в тиган, се налива вода в съотношение 1: 2 и се довежда до кипене.
- Гответе около 15 минути, след което добавете разсад от боб и карфиол.
- Гответе сместа на среден огън за още 10 минути, добавете сол и подправки.
- Извадете тигана от котлона, покрийте и оставете да влеят за 15-20 минути.
- Преди сервиране подправете с растително масло.
Важно! В деня е позволено да се консумират не повече от 3 супени лъжици разсад от каша.
Покълналите зърна от мъжки боб не само ще помогнат за обогатяване на ежедневната диета с полезни вещества, но и ще станат вкусна съставка в най-различни ястия. Ако следвате всички описани съвети, лесно можете да получите полезни разсад от златен боб дори у дома.