Медът може да се получи от различни цъфтящи медоносни растения, но именно липата се смята за една от най-добрите. В статията разглеждаме характеристиките на този вид пчелен деликатес, неговите ползи и възможни вреди.
Описание и характеристики на липов мед
Сладките, получени в различни региони, имат различен цвят, вкус, аромат и текстура. Това не е от особено значение при определянето на качеството - достатъчно е продуктът да е истински.
Как изглежда?
Появата на всеки продукт оказва голямо влияние върху цената му: липовият мед изглежда много апетитен както в прясна, така и в кристализирана форма. Течната сладост е почти прозрачна и играе добре на ярка светлина.
Цвят
Цветовата схема може да бъде много различна, в зависимост от мястото на събиране от нектарните пчели. Важно е и когато го събират - в началото, в средата или в края на периода на цъфтеж. Обикновено деликатесът става бледожълт. Има и зеленикави нюанси, появата на които се дължи на особеностите на района или разположението на съпътстващите медоносни растения.
Вкус и аромат
Миризмата и вкусът на продукта от липа са идеални: дори в аромата можете да чуете сладост, а във вкуса - лека горчивина, придобита от съседни растения, малко стипчивост и неописуема гама от цвят на лайм. Ароматните свойства обикновено се описват по следния начин - прясно дърво с аромат от миризма на камфор, мента и балсам.
Важно! Липовите горички са в състояние да произведат голямо количество висококачествен мед с почти стандартен вкус, мирис и цвят.
Условия за захар
Кристализацията на този продукт се случва 3-4 месеца след прибиране на реколтата. Като се има предвид течливостта, монозахаридите бързо се отделят в него. Въпросният продукт много бързо се захари в буркан. Преди това бистра, лека течност става мътна след месец, става по-плътна и в нея започват да се утаяват кристали.
За още два месеца медът се превръща в захарна маса. Свойствата му няма да се влошат от това. Ако някой не обича сладостта да се сгъсти и кристализира, тогава си струва да разбере, че не захаросаният липов мед е фалшив във времето.
Химичният състав и калорийното съдържание на продукта
Както всеки друг мед, липата съдържа много полезни вещества за човешкия организъм - има повече от 300 различни минерали и витамини.
Монозахаридите съставляват основната част, останалото се отнася до полизахариди и други вещества:
- фруктоза - 39%,
- глюкоза - 36%;
- полизахариди, вода, пепел и други органични вещества - 25%.
Основните микроелементи в лакомството:
- флуоро;
- цинк;
- никел;
- мед;
- хром и други
По съдържание на калории сред другите видове продуктът е диетичен - неговите 100 грама съдържат само 300 ккал. Това не е най-ниското съдържание на калории сред хранителните продукти, но почти пълната смилаемост не кара тялото да губи енергия при преработката.
Други сортове мед също имат полезни свойства:
Свойства на меда за човешкото тяло
Продуктът се счита за лекарствен, а ефектът му улеснява хода на много заболявания. Има дори такова нещо като медицинско лечение (медицинска терапия).
Полезни свойства
Използването на липов мед за профилактика и лечение на много заболявания на организма отдавна е известно.
С помощта на това лечение можете да облекчите хода на много заболявания на различни системи и органи:
- дихателните пътища - потогонно, противовъзпалително, антипиретично и отхрачващо действие;
- стомашно-чревен тракт - антибактериалните свойства помагат за премахване на възпалителните процеси във вътрешните органи и подобряват работата им;
- сърдечно-съдова и нервна система - подобрява метаболизма и помага срещу стрес и безсъние;
- кожни заболявания - външната употреба помага в борбата с обривите, екземите, гнойните възпаления, ефектите от изгаряния.
Важно! Всеки мед, включително липата, има известно слабително действие. Това трябва да се има предвид при вземането му и да се правят планове за близкото бъдеще след него.
Вреда и противопоказания
Страдащите от алергия и диабетици трябва да ограничат или напълно да изключат употребата на пчелен продукт. Целият благоприятен ефект може да бъде зачеркнат от рязко повишаване на кръвната захар или рязка алергична реакция.
За мъжете прекомерната консумация на липов мед също може да стане опасна поради наличието в него на голям брой хормони, предназначени за жени.
Използването на веществото в аерозолна форма от астматици и сърцевини също е опасно, тъй като реакцията на дихателните пътища и сърдечно-съдовата система на инжектирането може да бъде непредсказуема.
Как да определим естествеността на липовия мед у дома?
Има няколко правила за избор на натурален мед.
За да определите качеството на закупения продукт, можете да използвате следните методи за проверка:
- Проверка на вкусовите или органолептични свойства на продукта ви позволява веднага да определите качеството му - трябва да се появи леко гъделичкане в гърлото и пикантен послевкус. Ако има само сладост в устата, тогава това е фалшив.
- Всички видове добавки, както разреждане на мед, така и добавяне на маса и атрактивен външен вид, могат да бъдат разпознати чрез разтваряне на лъжица от веществото в чаша вода. Капка йод трябва да се добави към течността и ако водата около нея стане синя, тогава продуктът не е истински.
- В чинийка с малко сладкиши сложете парче хляб. Ако се намокри след няколко минути, това означава, че имате работа с фалшив разреден със захар или захарен сироп.
- Визуална проверка на съдържанието на буркана също ще помогне да се идентифицира фалшив - хетерогенността на веществото, притоците и захаросаността показват некачествен и смесен продукт. Такъв мед или бързо ще стане захарен или кисел.
Видео: Как да различим истински от фалшив мед
Не винаги е възможно да закупите стоки от надежден продавач. Всеки купувач трябва да знае как да избере това скъпо лакомство и да не бъде излъган.
Как да кандидатствам
Употребата на липов мед е разнообразна - от проста употреба в храната до опаковане на тялото за козметични цели. Това вещество е в състояние както да се насити по време на хранене, така и да помогне при много заболявания.
Знаете ли Интересно свойство на липовия мед е неговият ефект върху отделянето на солна киселина в човешкия стомах. Под формата на топлина той потиска секрецията, а в студа — напротив, ускорява го.
В народната медицина
Има много популярни рецепти, в които липовият мед се използва като основен или един от основните компоненти. Предвид факта, че всички те имат дълга история, използването им е оправдано.
болест дихателни пътища може да се третира с мед по следните начини:
- за възпаление на назофаринкса, смесете със сок от алое в съотношение 2: 1, накиснете за една седмица на тъмно място и прилагайте супена лъжица на ден;
- от настинка, инстилация на всяка ноздра с 5-6 капки 30% разтвор на мед в пресен сок от цвекло ще помогне;
- в борбата срещу бронхит можете да смилате листа от алое и да добавите мед в съотношение 5: 1, два яйчни жълтъка и бутилка кагор - използвайте супена лъжица сутрин и вечер;
- когато кашляте, правете питки - добавете мед, растително масло, суха горчица към брашното, омесете тестото и го сложете на гърдите. Всички съставки се приемат в равни пропорции.
болест стомашно-чревен тракт също е възможно да отслабнете с пчелен продукт. Белезите от ефектите на пептичната язва ще бъдат по-леки и по-бързи, ако пиете напитка от супена лъжица мед, разтворена в топла преварена вода три пъти на ден. За по-добро усвояване на храната и нормализиране на работата на червата, можете да използвате лакомство, разредено в сок от кисело зеле, смесено с прясно масло или комбинирано с нарязани ядки.
Трябва да разберете, че горните рецепти не са панацея за заболявания: помагат добре паралелно с основния курс на лечение.Важно! Ако планирате да излезете, струва си да запомните, че всички рецепти за мед имат потогонно действие.
В козметологията
Козметичната индустрия, подобно на медицинската индустрия, използва широко полезните свойства на липовия мед в своите продукти. Но алтернативните методи също се справят добре с бръчките и грапавостта на кожата. Малко количество от продукта може да се смеси с пулпа от праскова, кайсия или ягода - получавате подмладяваща маска за кожата на лицето и шията. А сместа с извара или яйчен жълтък може да се втрие в косата и скалпа.
Как да съхранявате и при какви условия?
Основните правила за съхранение на лайм лакомства са следните:
- стъклен съд със стегнат капак;
- затъмнена стая с температура до + 25 ° С (килер, мазе, подземен);
- Миришещи вещества и предмети трябва да са далеч.
Бурканите с продукти могат да се поставят в платнена торба. Това не само ще ограничи достъпа на светлина, но и ще създаде ореол на древността около този изключителен продукт.
Знаете ли За да получи само 100 грама от продукта, пчелата трябва да обработи 100 000 цветя.
Липовият мед може да се счита за крал сред много видове този деликатес, тъй като неговите вкусови и лечебни свойства са изключително високи.