За някои тестото от джинджифил ще изглежда екзотично, но всъщност това е популярна напитка, която е често срещана сред любителите на домашните силни тинктури. Самият корен на джинджифила гори, но именно той добавя на напитката уникален вкус и аромат.
В допълнение, тази ароматна съставка е идеално комбинирана с други продукти, които не са подходящи за пипер тинктура. Как да си направите домашен джинджифилов ликьор, както и най-популярните рецепти ще бъдат описани по-долу.
Подбор и подготовка на съставките
Резултатът винаги зависи от правилния избор на продукти. На първо място, коренът трябва да е свеж, еластичен и гладък, с тънка кожа. Ако кожата е повредена, се появява характерна миризма. Продълговатите дълги екземпляри съдържат по-голямо количество етерични масла, така че те са за предпочитане за тинктури.
Важно! Петната и бръчките показват, че продуктът лежи отдавна.
Рецепта от ликьор с джинджифил
Джинджифилът придава на ястията неповторим вкус. А тинктурата от джинджифил е само находка за гурме. Такава напитка може да се приготви, като се използва разреден до 40–45 ° алкохол, водка или лунен лъх без мирис.
Класическа рецепта за водка
Тази проста рецепта, която води до безалкохолна ароматна напитка без остър вкус на алкохол.
2 л 10-15 минути
Енергийна стойност на 100 g:
съдържание на калории
305-310 kcal
- Измийте джинджифила, обелете, настържете. Можете да използвате месомелачка вместо ренде.
- Прехвърлете джинджифила в стъклен съд, добавете мед и налейте водка. Разбъркайте добре.
- Оставете настойката от джинджифил за 14-15 дни на тъмно място при стайна температура. Веднъж на всеки 2 дни сместа се разклаща.
- След 2 седмици прецедете тинктурата през цедка и филтрирайте.
Напитката се излива в контейнери (като правило това е бутилка). Съхранявайте на хладно място. Срок на годност - до две години.
Знаете ли Обичаният от мнозина натруфен получи името си благодарение на джинджифила. В Русия обичаха бисквитки, които търговците донесоха от Европа. Опитвайки се да повторят рецептата, руснаците започнали да правят свои, които поради пикантния вкус започнали да се наричат натруфен.
С орехи
Ако обичате сладък алкохол, можете да увеличите количеството захар!
1 л 10-15 минути
ванилова захар
1 чаена лъжичка
Енергийна стойност на 100 g:
съдържание на калории:
310-330 kcal
- Обелете корена и нарежете на малки парченца. Сложете в стъклен съд.
- Добавете лимоновата кора, ядките, захарта и ванилията. Можете да готвите сироп от захар предварително, така че да се разтвори напълно.
- Получената смес изсипете с водка, затворете съда с капак и оставете настрана на топло, засенчено място за една седмица.
- След 7-10 дни ядковото питие се отстранява и се филтрира. След това се филтрира и бутилира.
Важно! Останалите ядки приемат необичаен вкус. Те могат да се използват за печене или приготвяне на десерти.
Видео рецепта
С рецепта за видео с орехи: С орехи
Пикантно върху коняк
Предпоставка за приготвяне на пикантна напитка е следването на инструкциите. За щастие за мнозина рецептата е доста проста.
1 л 10-15 минути
нарязан джинджифил
3 супени лъжици. лъжици
алкохол 50%
250 мл (може да се замени с водка)
портокалова жар
1 чаена лъжичка
Енергийна стойност на 100 g:
съдържание на калории:
330-350 kcal
- На първо място, пригответе сироп. Захарта (обикновена и тръстикова захар) се изсипва в малка тенджера и се пълни с вода. Разбъркайте добре и сложете на огън. Довежда се до кипене.
- Джинджифилът се обелва и смила.
- Добавете към сироп, сложете подправки.
- Кипнете, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути, свалете от котлона и охладете.
- Филтрирайте сиропа през фина цедка, за да отделите големи частици. След това се филтрира.
- Изсипете сместа в отделен съд, добавете жар, алкохол и изсипете коняк.
- Затворете капака и поставете за 2 седмици на тъмно място.
- След периода на стареене тинктурата се филтрира и бутилира. Можете да изпиете напитката не по-рано от седмица по-късно.
Видео рецепта
Пикант на коняк Видео рецепта: Пикантно върху коняк
Характеристики на употреба
Такава напитка стимулира храносмилането, затова е по-добре да я пиете преди хранене. В допълнение, ликьорът се характеризира със затоплящ ефект и може да се комбинира с кафе или чай. На основата на тази напитка се приготвят различни коктейли и се използват при печене. Може да се консумира в чистата му форма, като добавите малко лед.
Какъвто и алкохол да решите да направите, ще получите вкусна, здравословна напитка, която ще ви стопли в студени зимни вечери и ще осигури на организма полезни елементи.Важно! При обостряне на стомашно-чревни заболявания джинджифилът и алкохолът не се препоръчват.