Шампиньоните са вкусни и много лесни за приготвяне. Те образуват много вкусни и здравословни ястия, поради което гъбите са много популярни. Замразяването помага да се запази продуктът за дълго време - гъбите се измиват, сушат и се поставят във фризера. Но, когато дойде време да се готви лакомство с гъби, често домакините се чудят как да готвят замразени гъби. След това ще научите как да направите това, както и да се запознаете с някои прости рецепти.
Подбор и подготовка на съставките
Вкъщи шампиньоните най-често са замразени цели. След като извадиха пакет от замразени гъби от фризера, първо трябва да се размразят, но само леко, за да могат да бъдат нарязани. Процесът трябва да протича по естествен начин: поставете ги в хладилника вечер - до сутринта те ще се размразят до желаното състояние.
Ако сте закупили замразени гъби в магазина - най-вероятно те ще бъдат нарязани. Преди да започнете да готвите, не е необходимо да ги размразявате - можете просто да ги поставите в тиган или в тиган с бульон.
Важно! Не се препоръчва да поставяте замразени гъби в съд с гореща вода — така те бързо губят своята структура и вкус.
Шампиньоните бързо се размразяват по време на топлинна обработка. Заслужава да се отбележи, че тези гъби не изискват предварително накисване и варене, както техните горски колеги.
Когато са замразени, шампиньоните задържат много повече полезни вещества, отколкото при други методи на прибиране (сушене, консервиране). Този продукт е чудесен за програми за отслабване поради ниското си съдържание на калории и липсата на захар.
Знаете ли печурки — една от малкото гъби, които могат да се консумират сурови. Освен това в свеж вид те запазват всички свои полезни свойства, от които има много.
Рецепти за пържени шампиньони
От замразени гъби можете да готвите всички същите ястия като пресни. След топлинна обработка и правилно размразяване те запазват максимално всички свои вкусови и естетически свойства.
Има много рецепти и тогава ще научите как бързо да изпържите замразени шампионки, както и да приготвите вкусна супа.
Замразена супа от шампиньон с гъби
10 45 минути
замразени шампиньони
500 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Пригответе зеленчуци: обелете и нарежете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на едри кубчета, а лука на малки, настържете морковите.
- Преди да приготвите зеленчуци, сложете тиган с вода на огъня. Докато процесът на почистване и нарязване на зеленчуци продължава, водата има време да заври - това значително ще ускори готвенето.
- Солете преварена вода и сложете картофи в нея. Тази съставка се готви по-дълго от всички останали, така че можете да започнете да я приготвяте първо.
- Докато картофите варят, изсипете лука в предварително загрят тиган с олио и леко запържете, добавете моркови и, като разбърквате от време на време, гответе за около 5 минути.
- Добавете нарязани шампиньони към масата от моркови и лук, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за още 10-15 минути. Гъбите могат да се готвят в отделен тиган, ако искате те да бъдат по-пържени.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана, разбъркайте, покрийте.
- След като заври, което ще стане много бързо, включете огъня и оставете супата да се готви още 30 минути.
- Сервирайте гореща супа, гарнирайте със ситно нарязани билки.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Ако искате да направите по-гъста супа, можете да въведете ориз в рецептата. 50 г зърнена култура е достатъчна за 3-литров тиган. Добавя се и се вари едновременно с картофи. Също така, в супата, ако желаете, можете да въведете черен пипер, да сложите дафинов лист.
Знаете ли Редовната консумация на гъби стимулира мозъка и подобрява паметта.
Как да пържим замразени шампионки
430 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- За пържене използвайте малки гъби. Най-добре се нарязват по-едрите екземпляри.
- Добавете малко олио (10–20 g) към предварително загрята тиган и добавете гъбите. По време на готвенето те ще отделят течност, която постепенно ще се изпари. Готвенето е необходимо, докато водата напълно изчезне (10-15 минути). Не забравяйте постоянно да разбърквате гъбите.
- Когато течността се изпари, добавете останалото растително масло и ситно нарязания лук, сол, черен пипер и запържете до златисто кафяво.
За да ускорите процеса, можете да готвите гъби и лук отделно в две тигани и след това да ги комбинирате в едно ястие. Гъбите, приготвени по такъв бърз начин, могат да се добавят към пържени или варени картофи, зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия.
Важно! Не злоупотребявайте с ястия с гъби - това може да провокира разстроена храносмилателна система. Яжте не повече от 200 г гъби на ден и не повече от 3 пъти седмично.
Замразени шампиньони - вкусна и ароматна съставка за различни ястия. Особено удоволствие е да ядете гъби през зимата. Ястието не само ще ви напомня за отличните горски пейзажи, но и ще укрепи имунната система, ще напълни организма с биологично активни вещества и витамини, които липсват през този период.