Характеристика на салатата с калмари и гъби е, че буквално всяка съставка в нея се усеща по време на хранене. Необичайна и интересна комбинация от морски дарове, гъби и лук дава възможност да се насладите на ненадминатия вкус на това ястие. По-долу е една от най-добрите рецепти за такава салата.
Подбор и подготовка на съставките
Някои готвачи предпочитат замразени шампионки. Според тях те имат по-изразен аромат и по време на пържене го разкриват напълно.
Знаете ли Калмарите нямат абсолютно никакви кости и скелет. На сушата те са желеподобна маса.
Майонезата може да се направи у дома. Пилешките яйца могат да бъдат заменени с дузина пъдпъдъци, които се считат за по-полезни за човешкия организъм.
Калмарите се приготвят за салатата в два варианта, В първия случай можете да вземете замразена, вече сварена и нарязана на парчета морска храна в отдела за риба на супермаркета.
Когато купувате пресни калмари в магазин, се препоръчва да ги купувате необелени. Ако кожата е бяла, тогава продуктът е свеж, жълт - не
Във втория - купувайте сурови трупове. Съответно, в последната версия ще трябва сами да готвите калмари. За да направите това, суровият размразен продукт се поставя във вряща подсолена вода. Варят не повече от 2 минути. Ако се преекспонират, те ще станат много сурови и безвкусни. След това труповете се изваждат и охлаждат. Остава само да натрошите сварения морски деликатес на малки полукръгчета и да ги изпратите в купата за салата.
Салата с рецепта за калмари и гъби
625 минути
малка консервирана краставица
4 бр
растително масло
2–4 с. Л. лъжици
Хранителна стойност на 100 g:
Малка гъба се нарязва наполовина. Нарязаните шампиньони се разстилат върху предварително загрят тиган с растително масло. Те трябва да бъдат пържени, докато отделената вода изчезне напълно.
Докато се приготвят, сокът от половин лимон се добавя към калмари, които вече се приготвят по един от описаните по-горе методи и спретнато се поставят в купа за салата. Тези съставки се смесват старателно. Мариновайте калмари в сок поне 10 минути.
Междувременно лукът се нарязва. Трябва да бъде нарязан на ситно. Изпраща се в отделна дълбока чиния и се залива с вряла вода. Тя трябва да бъде оставена като такава до окончателното сглобяване на салатата.
По това време гъбите започват да се пържат в тигана. Те трябва да бъдат осолени.
Твърдо сварените пилешки яйца се обелват и нарязват на приблизително същите части като калмарите.
Маринованите краставици е най-добре да се вземат много малки. Корнишони, които могат да бъдат консервирани у дома, са идеални. Тяхната особеност е, че не е нужно да нарязвате зеленчуци на малки части, за да приготвите салата. Краставиците с малък размер се нарязват на пръстени със средна дебелина.
След това е необходимо да се изцеди лимоновият сок от калмарите и водата от лука. За това се използва малко сито. След това обеленият лук се добавя към морските дарове.
Междувременно готовите гъби се отстраняват от огъня и също така заспиват в купа за салата. В едно и също ястие се добавят яйце и краставица. Пърженото шампиньоно е перфектно по размер на малките полукръгове от морски дарове, яйца и краставици.
Нарязани на ситно малък копър и изпратени към останалите съставки на бъдещата салата.
Цялата тази смес трябва да бъде сол, добавете майонеза.
Видео рецепта
Внимателно смесена салата при сервиране, леко и равномерно подредена върху чиния.
Важно! По време на готвенето на калмари можете да поставите подправки във водата, които ще придадат на трупа специфичен аромат и вкус, например: смлян черен или червен пипер, дафинов лист, карамфил, лимонов сок, магданоз, босилек, копър.
Представената рецепта е един от възможните варианти за приготвяне на това ястие. В различни семейства и ресторанти към него се добавят сирене, сухи подправки, вместо майонеза - заквасена сметана, ядки, чесън. Докато пържите гъбите, можете да добавите смлян черен пипер. Във всеки случай, без значение каква версия на рецептата използвате, основното е да приготвите салатата с любов. Тогава любимите хора и гостите винаги ще бъдат вкусни. Те ще могат да се насладят на такова прекрасно ястие, похвали готвача.