Компотът от круши е ароматна, вкусна домашна напитка, обогатена с витамини. Консервираните круши от компот могат да се използват при приготвянето на сладкиши, гурме десерти. Има много рецепти, които описват как се прави тази напитка. За да добавите цвят и пикантен вкус, към него се добавят различни плодове, плодове, билки или подправки. Помислете за някои от най-популярните рецепти за приготвяне на тази напитка.
Подбор и подготовка на съставките
Преди започване на консервацията е необходимо да се извърши предварителна работа и да се спазват някои условия:
- консервите се измиват със сода за хляб, стерилизират се;
- за консервиране изберете неузрели плодове, които са твърди на пипане: такива плодове от вряла вода няма да се превърнат в картофено пюре, а компотът ще бъде чист и прозрачен;
- когато използвате малки плодове за консервиране, е препоръчително да пробиете кожата им на различни места: така плодовете да се затоплят по-равномерно, да изглеждат красиво в буркан и да придават повече вкус и аромат;
- когато използвате големи плодове, нарязвайте всяка круша на 2–4 части, като отстранявате опашката и сърцевината;
- крушите с твърди кори се или се варят във вряща вода за 5 минути, или се нарязват със специален нож;
- за да изцедите внимателно течността от бурканчето с плодове, трябва да използвате специален капак за консервиране с дупки.
Важно! За да предотвратите потъмняването на крушовите круши, поставете ги в съд с 1 литър вода, подкиселена с 1 г лимонена киселина.
Стъпка по стъпка рецепта за компот от круши за зимата
Компотът от круши е много ароматна напитка и когато към нея се добавят други плодове или билки, той придобива допълнителен вкус, оригинален аромат. Когато дойде зимата, ще бъде приятно да вкусите напитката си като напомняне за горещото лято.
Проста рецепта за зимата
Консерви от 1 литър за 50 минути
Енергийна стойност (на 100 g):
Сложете резени круши в подготвения съд.
Залейте плодовете с вряла вода, покрийте с подготвен капак и оставете да се влеят за 20 минути.
Настойката от круша се поставя в тенджера и отново се довежда до кипене. Изсипете ги плодове, настоявайте 10 минути. След това изцедете трети път и го доведете до кипене.
Докато течността кипи, изсипете захар в буркан, сложете 2 резена вар. След - изсипете вряла вода.
Навийте кутията. Обърнете контейнера, покрийте с кърпа и оставете да се охлади напълно.
Видео рецепта
С ябълки и грозде
3 кутии по 1 литър на всеки 60 минути
Енергийна стойност (на 100 g):
- Измийте ябълки, круши. Нарежете плода на няколко парчета, като отстраните сърцевината и стръкчето. Сложете ги в подготвен буркан.
- Изплакнете обилно гроздето с гореща течаща вода. Необходимо е да отделите плодовете от клонките. Беленото грозде се добавя към контейнера. Напълнете буркана с плодове 1/3.
- Сложете тенджера с вода на газа и я доведете до кипене. Изсипете вряща вода в подготвен буркан (малко над нивото на раменете), покрийте със стерилизиран капак и оставете за половин час.
- Изсипете течността в тигана, добавете захарта.
- Сложете тенджерата с течност на огъня, доведете до кипене, като бъркате постоянно, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете сироп в буркан, навийте на руло.
- Завъртете буркана с компот и покрийте с кърпа, той трябва да се охлади бавно.
Знаете ли Напоследък консервираната храна с въздух набира популярност, ако искате, можете да си купите въздух с миризма на дъжд, планински въздух и мъгла.
С сливи
3 кутии от 1 l45 минути
Енергийна стойност (на 100 g):
- Измийте добре крушовите плодове. Нарежете плодовете на филийки, като отстраните сърцевината и стръкчето. Сложете ги в подготвен съд.
- Измийте сливите, добавете към крушовите резенчета.
- Залейте плодовете с вряла вода, покрийте буркана със стерилизиран капак, изчакайте 15 минути.
- Изцедете инфузията в съда и отново я кипете.
- Изсипете плодовете втори път, оставете го да престои 10 минути.
- Изсипете вода в тиган, докарайте я до кипене, добавете захар, кипящ сироп за заливане.
- Изсипете плодове във врящ сироп.
- Навийте буркана с компот, обърнете, покрийте с кърпа, докато напълно изстине.
Важно! Ако не искате сливите да се спукат под въздействието на вряла вода, тогава те трябва да бъдат пробити от няколко страни с вилица или клечка за зъби.
С мента
3 кутии по 1 литър35 минути
Енергийна стойност (на 100 g):
- Измийте крушовите плодове, нарязани на няколко части, като премахнете сърцевината и хвостовете. Сложете в съд.
- Измийте листата от мента, добавете ги към крушовите круши.
- Готовите плодове изсипете вряща вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете да влеят за 20 минути.
- Изсипете получената настойка в тигана, доведете я до кипене и отново изсипете крушите. Настоявайте 10 минути.
- Изсипете инфузията втори път в тигана, довеждайте до кипене.
- Добавете захарта в буркана, изсипете вряла вода. Навийте.
- Обърнете съда с компот, покрийте с кърпа и оставете да изстине напълно.
Методи за съхранение
Компотите от круши се съхраняват еднакво добре на хладно и тъмно място (изба) и при стайна температура (не по-висока от + 20 ° C) в помещения за съхранение. Основното условие: пряката слънчева светлина не трябва да пада върху бреговете. В този случай компотът от консерви може да се съхранява до 2 години.
Знаете ли Първата консерва е открита в Русия през 1870 г. и е специализирана в производството на консерви, грахова каша с месо и говеждо яхния.
Крушата е прекрасен плод, от който се правят не само вкусни и здравословни напитки, но и много ароматно сладко. Ако добавите ябълков сок и желатин към крушовото пюре, можете да направите вкусен домашен мармалад. Плодовете се използват в много прости рецепти, основното е, че ръцете ви стигат до тях!