Гъбите от шампиньон се предлагат по всяко време на годината, така че най-често се намират на масата. Можете да ги готвите по различни начини, в комбинация с различни продукти. Ниското ниво на калории ще позволи те да бъдат консумирани от хора с наднормено тегло. Основното условие е правилната рецепта за готвене.
Подбор и подготовка на съставките
Важно е да купувате всички гъби в магазините, а не на естествените пазари., Шампиньоните и стридите гъби обикновено се отглеждат на парчета (на изкуствена почва). Горските гъби, които растат в паркове, насаждения, гори и поради това могат да съдържат токсични вещества.
Знаете ли Гъбата Шампиньон е открита преди 1000 години от италианци, които веднага започват да я ядат..
Когато купувате гъби, трябва да обърнете внимание на външния им вид, шапката трябва да е бяла или кафява, без петна, повреди, кракът трябва да се държи плътно върху шапката. След като купите гъби, нямате търпение да ги сготвите, в противен случай те бързо могат да потъмнеят.
Рецепти за задушаване на шампиньони
Задушени гъби с лук и заквасена сметана - класическа, любима рецепта, Можете да изпържите, да ги задушите в тиган. За да направите ястието по-малко калорично, но да запазите всички хранителни вещества и бю, можете да използвате тиган wok с високи стени. Готвенето в такъв тиган изисква значително по-малко масло.
Знаете ли Поради високото съдържание на протеини в гъбите те се наричат "второ месо". Поради ниското съдържание на калории, доброто kbzhu, този продукт е просто незаменим при диети.
Чудесен вариант за готвене е задушаване в бавна готварска печка. Приготвянето на гъби е бързо и лесно в купа с много готварска печка, не е нужно да следвате продукти, като бъркате постоянно. Когато купувате гъби, е важно да обърнете внимание на техния размер. Малките задушени гъби са по-вкусни поради факта, че не е необходимо да се нарязват, запазват вкусовите си качества, остават сочни, ако са правилно сварени.
Печени шампиньони с лук
840 минути
замразени шампиньони
1 кг
лук (големи глави)
2 бр
растително масло
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Вземете обелените, нарязани, нарязани замразени гъби (преди готвене, не е необходимо да се размразяват). Можете да използвате пресни. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
- Загрейте 50 мл слънчогледово масло в тиган, сложете лук, сол на вкус, разбъркайте, запържете до омекване (трябва леко да изчакате, докато стане златист).
- Извадете го от тигана, изсипете там 50 мл слънчогледово масло, сложете замразени гъби. Запържете на силен огън до готовност. Сол, добавете черен пипер.
- Сложете лука към гъбите, разбъркайте. Намалете огъня до минимум, задушете за 5-10 минути.
Важно! Лукът трябва да бъде ситно и ситно нарязан, за да не се усеща в ястието, а просто придава вкус на пържените гъби.
Видео рецепта
Печени шампиньони с лук
Гъби задушени с картофи, замразени и пресни
650 минути
картоф (среден)
7 бр
лук (едър)
1 бр
разтопено масло
100 g
сладък смлян червен пипер
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете и нарежете картофите на средни парчета. Изплакнете в студена вода, за да оставите излишното нишесте, подсушете ги с хартиена кърпа.
- Измийте шампиньоните, избършете всяка шапка с хартиена кърпа, салфетка. Изрежете долната, скована част на крака (не е необходимо да го използвате). Нарежете останалите крака на малки пръстени. Шапките се нарязват вертикално на 6 сектора.
- Натрошете чесъна с нож, накълцайте.
- Ситно нарязваме зеления лук. Смелете отделно белите и зелените части. Лук - нарязан на малки кубчета.
- В тиган с дебело дъно загрейте разтопеното масло, сложете лука и бялата част от перата на зеления лук. Добавете картофите веднага. Пържете на силен огън за 7-8 минути (трябва да внимавате, за да не изгори). Разбъркайте внимателно съставките, за да не загубят формата си картофите.
- Добавете гъбите към картофите, солта. Намалете топлината до средна, затворете тигана с капак и гответе за 5 минути.
- Добавете подправки - червен пипер и черен пипер. Гответе на слаб огън за 10 минути, докато картофите омекнат.
- Сложете зелен лук и чесън към съставките (оставете минута).
- Ако желаете, все още можете да добавите няколко грама масло, разбъркайте всичко, ястието трябва да се задушава, докато се готви, колкото е необходимо.
Видео рецепта
Гъби задушени с картофи, замразени и пресни
Важно!Необходимо е по време на готвене гъбите да се покрият с капак, така че да не губят влага и да не станат сухи.
Днес има много рецепти за готвене на пържени гъби, които зарадват гурманите с изключително благороден, изискан вкус. Те могат да бъдат пържени отделно или с добавяне на картофи, зеленчуци.