Елдата каша е диетичен продукт, съдържа витамини: B1, B2, B6, B9, PP; макронутриенти: калий, фосфор, магнезий, калций, натрий; микроелементи: желязо, цинк, мед, бор, йод, никел, кобалт; аминокиселини: лизин, триптофан. Лисичките съдържат дори повече калий и фосфор от гъбите от свинско месо. Те съдържат витамини А, В1, РР. Много е важно да използвате тези ценни храни в менюто си.
Подбор и подготовка на съставките
За да готвите каша от елда с вкусен гъбен сос според рецептата, измерете необходимия брой гъби на кантара и ги изплакнете добре. Обелете две малки глави лук. Разтопете първо маслото.
Знаете ли Елдата от елда съдържа същите незаменими аминокиселини като месото, докато усвояемостта е много по-висока от животинските продукти.
Рецепта от каша от елда с лисички и лук
245 минути
крем със съдържание на мазнини 22%
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лисичките на големи парчета на дъска за рязане.
Вземете малък тиган, напълнете го наполовина с вода, залейте с нарязаните гъби. Когато водата заври, добавете малко сол. Гответе за 30 минути.
Поставете приготвените гъби с лъжица на малка чиния, за да стъкнете водата. Двете глави лук нарежете на едро.
Изсипете разтопеното масло в тигана. Поръсете лука в тиган и запържете 3 минути.
Добавете сварените гъби в тигана.
Сол, черен пипер на вкус на съдържанието на тигана, добавете сметана. Варете до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, след което отстранете от котлона.
Пригответе средна тенджера, изсипете половината вода, поставете на огън. Сол вряща вода. Изсипете елда и гответе за около 15 минути.
Готовата елда сложете на плоска чиния, в средата сложете малко олио, а отгоре гъбен сос.
Видео рецепта
Важно! Лисичките се напукват, при условие че се държат в горещ тиган без олио за 1-2 минути преди пържене. Когато сотирате нарязан лук, добавете няколко супени лъжици бяло вино.
Елда с лисички в руската кухня е популярно ястие. Нито едно постно, нито диетично меню не могат без него. Готвенето се характеризира с простота. Ярките, хрупкави, сладки гъби и нежната каша от елда са идеалната класическа кулинарна комбинация. Опитайте това питателно и здравословно ястие и със сигурност ще сте доволни.