Розовата сьомга запазва перфектно формата си при готвене. От него можете да приготвите различни вкусни и здравословни ястия. Феновете на рибата в доматен сос могат да използват розова сьомга като основна съставка. Тази суха риба е отлична в такива ястия. Месото й, напоено със сладко-кисел доматен сос, става нежно и сочно.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите това ястие, трябва да си купите цял труп от розова сьомга. Ако тя има жълт стомах, силно увредена кожа, лигавици или зелени хриле и суха опашка, тогава е по-добре да потърсите този продукт на друго място. Рибата трябва да бъде почистена, отстранете вътрешностите, перките и нарязани на порции. Доматената паста може да бъде заменена с консервирани домати в собствен сок.
Важно! Ако рибата се купува в пакет, тогава трябва да обърнете внимание не само на срока на годност, но и на целостта на пакета.
Рецепти за приготвяне на розова сьомга в доматен сос
Следват три рецепти за розова сьомга със сос от доматен сос. Има възможности за готвене в тиган, фурна и тенджери.
В саксии
3000 g 1 ден 1 час 30 min
замразен труп от розова сьомга
1500 g
царевично нишесте
5 супени лъжици. л.
смлян и сух чесън
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
За да изчистите замразената розова сьомга от перки, опашка, глава. Направете разрез на гърба и отстранете кожата.
Поръсете рибата със сол и подправки за осоляване. Оставете всичко в хладилник за една нощ до размразяване.
Извадете рибата и я потупете с хартиена кърпа. Нарежете парчета месо от трупа и измийте в солена вода, размажете със салфетка.
Нарежете рибата на малки парченца. Изсипете вряща вода върху глинени съдове. Нишесте в 1 литър вода.
Разбъркайте доматеното пюре с втори литър вода и донесете да заври, като добавите 1 с.л. л. сол и 1 с.л. с хълм от захар, смлени подправки.
Гответе 5-10 минути, като разбърквате от време на време. Можете да опитате и да настроите вкуса на соса към сол и захар. Изсипете предварително разклатен нишестен разтвор в соса с тънка струя, като разбъркате с размах.
Сварете соса до вискозен в продължение на няколко минути, като бъркате непрекъснато.
Изцедете вряла вода от съдовете и ги потупвайте с хартиени кърпи.
Поставете парчетата риба в чиниите, като я запълвате малко повече от половината от обема.
Изсипете над врящия желе сос. Внимателно смесете рибните филийки със соса и затворете капака.
Увийте всяка саксия с кърпа и покрийте с още една отгоре.
След час ястието е готово и можете да го изядете. Оказва се вкусна риба с доматен сос, който върви добре с юфка и картофи.
Видео рецепта
Знаете ли В 100 г розова сьомга има дневна норма на витамин D, който е необходим за нормалното усвояване на калция и предотвратяване на остеопороза.
Печена във фурната с моркови и лук
1600 g 50 min
сол, черен пипер, подправки за риба
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Мариновани филийки от розова сьомга, осолени и поръсени с подправки.
Обелете лука и морковите и след това измийте. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на кубчета.
Изсипете растителното масло в предварително загрятата яхния и омесете лука върху него, след което сложете морковите.
Налейте малко вода в пържените зеленчуци и задушете, като добавите сол, черен пипер и подправка. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и оставете да къкри още 2 минути.
Налейте 500 мл вода в доматено-зеленчуковата смес и варете още няколко минути, като разбърквате от време на време.
Сложете парчетата риба в чинията на фурната и ги залейте с горещ сос.
Покрийте с фолио отгоре и печете във фурна, загрята до 220 ° за 30 минути.
Видео рецепта
В тиган със зеленчуци
1700 g50 мин
сол, черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Запържете парчетата риба в загрят тиган в растително масло.
Обелете и измийте лука, а след това го нарежете на кубчета. Обелете, измийте и настържете морковите на едро ренде. Можете да използвате замразени.
Смесете доматеното пюре с майонезата и подправките, солта. Добавете вода до желаната консистенция и изцедете малко сок от лимона.
В същия тиган, където е пържена рибата, запържете лука и морковите.
Поставете парчета пържена риба в тиган върху покафените зеленчуци и ги залейте със сос. Намалете топлината и покрийте тигана. Варете няколко минути, докато омекнат.
Готовото ястие може да се поръси с билки.
Видео рецепта
Знаете ли Присъствието в розовата сьомга на селен, йод, голямо количество витамин В12, кобалт и хром нормализира обмяната на веществата и функционирането на хормоналната система.
Розовата сьомга, напоена в сос от доматена паста, е нежна и пикантна. Тази риба е добре да се сервира с картофено пюре. Въпреки това, можете да сервирате варен ориз или тестени изделия в гарнитура.