Аспараговите зърна се ценят в готвенето заради полезните им свойства, съдържанието на голям брой ценни елементи и ниското съдържание на калории. За да можете да консумирате растение от боб през зимата, неговите плодове могат да бъдат замразени, мариновани или консервирани. Прочетете за характеристиките на подготовката на такива заготовки по-долу.
Подбор и подготовка на съставките
За мариноване или консервиране трябва да изберете шушулки, които отговарят на следните характеристики:
- млад;
- незрял;
- зелен цвят;
- прясно набрани.
Знаете ли Фактът, че бобът е полезен за човешкото тяло, е споменат в книгите на хората от китайската медицина, написани през 1280 г. пр. Н. Е. д.
Преди готвене шушулките се поставят в студена вода за 2-3 часа.След това те трябва да бъдат измити, изсушени и отрязани краищата. Ако шушулките са много дълги, те се нарязват на парчета.
Най-добрите рецепти
Беритбата на зърна от аспержи за зимата може да се извърши по бързи и лесни рецепти. Може да се маринова, консервира или замрази. В същото време зеленчукът ще запази повечето полезни свойства и ще се окаже вкусен.
В бъдеще може да се добавя към салати, първи ястия, гарнитури, месо, яде се като самостоятелно ястие, подправя се със сос. Фасул консервиран в домат, пуснат в борш, задушено говеждо месо, зеленчукова яхния.
Бърз и лесен начин
1 кг 1 час
Хранителна стойност на 100 g:
Измитите и изсушени шушулки откъсват краищата.
След това ги разбийте с ръце или нарязайте с нож на 5-6 части.
Опаковайте в торба. Освободете въздуха от чантата. Поставете във фризера.
Измитите и изсушени шушулки откъсват краищата.
След това ги разбийте с ръце или нарязайте с нож на 5-6 части.
Видео рецепта
Бърз и лесен начин Видео рецепта: Бърз и лесен начин
Важно! Не замразявайте мокри шушулки. Първо, те ще станат непривлекателни на външен вид, и второ, твърде много лед се образува в торбата, а след размразяване - вода.
В домат
1 консерва от 0,5 L за 1,5 часа
Хранителна стойност на 100 g:
Изрежете краищата на шушулките и нарежете на филийки. Подредете в буркани.
Налейте прясно преварена вода.
Изсипете в тигана.
Сложете доматеното пюре. Разбъркайте. Сварете го.
Нарежете чесъна и черния пипер на парчета. Сложете във врящия боб.
Нарежете магданоза. Добавете го в тигана.
Въведете захар и сол. Разбъркайте.
При непрекъснато бъркане се готви 20 минути.
Извадете от печката. Изсипете оцета.
Изсипете съдържанието на тигана в стерилизиран буркан.
Навийте със стерилизиран капак. Обърнете буркана с главата надолу. Увийте с одеяло или одеяло. След охлаждане сложете на съхранение.
Изрежете краищата на шушулките и нарежете на филийки. Подредете в буркани.
Налейте прясно преварена вода.
Изсипете в тигана.
Сложете доматеното пюре. Разбъркайте. Сварете го.
Нарежете чесъна и черния пипер на парчета. Сложете във врящия боб.
Нарежете магданоза. Добавете го в тигана.
Въведете захар и сол. Разбъркайте.
При непрекъснато бъркане се готви 20 минути.
Извадете от печката. Изсипете оцета.
Изсипете съдържанието на тигана в стерилизиран буркан.
Навийте със стерилизиран капак. Обърнете буркана с главата надолу. Увийте с одеяло или одеяло. След охлаждане сложете на съхранение.Видео рецепта
В домат
Важно! Когато търкаляте кутии, трябва да се внимава да се поддържа врата им чист.
Корейска салата
1 консерва от 0,5 L за 1,5 часа
смлян черен пипер
½ ч.л.
смлян червен пипер
½ ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Извадете централната вена от шушулките и ги нарежете на парчета с дължина 2-3 см.
- Сварете вода в тенджера.
- Сложете дафинов лист, сол, шушулки в тиган. Гответе 3 минути.
- Хвърлете го в гевгир.
- Обелете морковите, нарежете на ивици или настържете за корейски салати.
- Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
- Прекарайте чесъна през пресата.
- В купа смесете боба, морковите, лука, чесъна.
- Пригответе марината: в тенджера комбинирайте олио, чушки, кориандър, оцет, сварете.
- Изсипете марината върху зеленчуците.
- Допълнете, ако е необходимо.
- Поставете салатата в измития и стерилизиран буркан.
- Навийте кориците. Обърнете надолу шията. Увийте с одеяло или каре.
- След охлаждане, след ден изпратете за съхранение.
Характеристики на съхранение на заготовки
Препоръчва се съхраняване на мариновани зърна в хладилник в затворени съдове за 1 месец. Консервният детайл трябва да се поставя в температурни условия 0 ° С ... + 20 ° С, влажност 75%.
Не трябва да се влияе от слънчевата светлина. Срокът на годност на консервирането е 2 години. Замразените шушулки са подходящи за консумация в продължение на 10-12 месеца. Те трябва да се съхраняват при температура от -18 ° С.
Знаете ли Аспержи боб се разпространява по света от Перу. След като става популярен в Централна и Южна Америка през 16 век, той е донесен в Европа от испански моряци. Зеленчукът проникнал на територията на Киевска Рус от Франция, поради което дълги години се наричал френски боб.
Беритбата на зърна от аспержи за зимата не е трудно. Повечето рецепти включват прости съставки и тяхната технология е разбираема за начинаещи. Основното условие е подборът на качествени съставки и спазването на препоръчителните пропорции.
