В началото на пролетта храненето е насочено към поддържане на жизнеността на организма, тъй като през зимата няма разнообразие от витаминни продукти. С настъпването на първите топли дни искам да се почерпите с не само здравословна, но и вкусна храна.
През март трябва да обърнете внимание на следните продукти:
- зеленчуци: моркови, цвекло, лук, корен от целина;
- плодове: нар, киви, цитруси, банани, ябълки;
- зелени: див праз, спанак, киселец, зелен лук, мента.
Естествено, не трябва да забравяме и за други продукти, като месо, риба, мляко, ядки, сушени плодове. Освен това трябва да имате предвид, че точно март продължава Великия пост и на гладно ще трябва да вземете рецепти от разрешени храни.
Пролетна салата с целина, ябълка и моркови
Този вид салата е много полезен с това, че съдържа минимум калории и има почистващ ефект върху организма. Превръзките и подправките могат да бъдат разнообразни по ваш вкус.
Едно от първите споменавания за целина е през 1623 година. Но в Русия този зеленчук придоби популярност по времето на Екатерина II, която обичаше растението и внушаваше любов към него на своите поданици.
съставки:
- корен от целина: 1 бр .;
- ябълка: 1 бр .;
- моркови: 1 бр .;
- зехтин: 1 супена лъжица. л .;
- лимонов сок: 1 супена лъжица. л .;
- сол, черен пипер: на вкус.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Обелете и настържете зеленчуците.
- Смесете, сол, черен пипер, овкусете с олио и лимонов сок.
Видео рецепта
Пролетна салата с целина, ябълка и моркови
Супа „постна туршия“
За хората, които постят, има нужда от рецепти от храни, които могат да се консумират. Перленият ечемик е много полезен за организма, но рядко се използва при готвене.
съставки:
- ечемик: 50 г;
- картофи: 3 бр .;
- моркови: 1 бр .;
- лък: 1 бр .;
- зеле: 50 г;
- туршии: 2 бр .;
- сол, черен пипер: на вкус;
- зехтин: 2 с.л. л .;
- копър: ½ китка.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Перленият ечемик трябва да се накисва в студена вода в продължение на 12 часа.
- Изцедете течността, добавете нова вода, добавете нарязани картофи към ечемика, поставете на огън.
- В олио запържете лука и морковите. Настържете краставиците, нарежете зелето.
- Тъй като картофите са готови, добавете краставица и зеле в супата, гответе за 10 минути.
- След това сол, черен пипер, добавете запържването и гответе още 10 минути.
- Поръсете с копър при сервиране.
Печена тиква със зеленчуци
Рецептата е удобна, защото зеленчуците могат да бъдат избрани по ваш вкус, да добавите зърнени храни, месо, да смените подправките, да използвате кокосово мляко като течност.
Жителите на Киргизстан използват тиквата като материал за производството на бутилки, които съхраняват кумис. Това позволява напитката да остане свежа за дълъг период от време.
съставки:
- кръгла тиква: 1 бр .;
- шампиньони: 200 г;
- картофи: 3 бр .;
- моркови: 1 бр .;
- лък: 1 бр .;
- чесън: 3 скилидки;
- магданоз: ½ китка;
- растително масло: 2 супени лъжици. л .;
- зеленчуков бульон: 500 мл;
- сол, подправки: на вкус.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- От тиква трябва да направите саксия, за това те отрязват капака, почистват ги от семена и вътрешности.
- Гъби и зеленчуци за почистване, изплакване, котлет и запържване в растително масло.
- Подправете зеленчуците със сол и подправки, разбъркайте, прехвърлете в тиквен съд, изсипете зеленчуковия бульон, затворете капака от върха на тиквата.
- Увийте с фолио, печете при + 180 ° С за 1 час.
- Подправете с билки.
Мандаринови бисквитки
Сезонът на мандарините ще приключи скоро, което означава, че трябва спешно да се прилагат максимално.
съставки:
- масло: 150 г;
- яйца: 2 бр .;
- захар: 80 g;
- брашно: 500 г;
- портокалов сок: 1 супена лъжица. л .;
- портокалова кора: 2 ч.л .;
- бакпулвер: 1 ч.л;
- мандарини: 5 бр .;
- захар за глазура: за прах.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Разбийте маслото на стайна температура със захарта и яйцето.
- Добавете жар към масата.
- Омесете тестото от яйчената маса, брашното, бакпулвера и сока.
- Увийте тестото със слепващ филм и поставете в хладилника за 5 часа.
- Извадете, разточете, разделете на 20 части, направете топки, изцедете, гарнирайте със ситно нарязани филийки мандарина, намажете с разбития жълтък на второто яйце и разбийте със захарта.
- Печете на + 180 ° C за 20 минути.
- Гарнирайте със захар за глазура.
Пролетен плодов коктейл
Минимални усилия и максимална полза за тялото е това, което може да се каже за такива напитки. Можете да използвате различни плодове, горски плодове, да добавите любимите си подправки, трици и дори ядки.
съставки:
- ябълка: 1 бр .;
- банан: 1 бр .;
- Киви: 1 бр .;
- кефир: 250 мл;
- мед: 1 ч.л.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Обелете плодовете, сложете ги в купата на блендера.
- Добавете там кефир и мед, накълцайте, изсипете в чаши.
Много скоро на рафтовете ще се появят много други полезни дарове на природата, но всеки сезон има свой чар и оригиналност. Трябва да се възползвате максимално от всеки продукт.
