Ако искате да украсите трапезата си с вкусно рибено ястие и да зарадвате всички гости, тогава печен шаран може да бъде чудесен вариант. Не се притеснявайте от липсата на опит в подготовката на този кулинарен шедьовър. Тази статия представя най-популярните рецепти за горната риба във фурната.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите такова ястие, се препоръчва да купувате прясна риба. Ако е бил замразен преди употреба, това ще се отрази значително на вкуса на печен шаран. Обърнете внимание на цвета на хрилете: те трябва да са червени, което показва свежестта на този продукт. Преди да използвате шарана, е необходимо старателно да го почистите от вътрешностите и люспите.
Важно! За да премахнете неприятната миризма, характерна за речния шаран, е необходимо да накиснете рибата в разтвор от вода и лимон (два сока от два лимона на 2 литра вода) преди готвене.
Печени рецепти за шаран на фурна със зеленчуци
Има няколко варианта за приготвяне на това ястие. Всеки от тях е много вкусен и заслужава да разкраси вашата празнична трапеза.
С лимон във фолио
140-60 минути
картофи
6-7 бр. среден размер
лук
2 бр среден размер
моркови
2 бр среден размер
сол, черен пипер и други подправки
на вкус
слънчогледово олио
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Сазана според тази рецепта трябва да се пече цяла. Първо трябва да направите напречни разрези на почистената риба. Разстоянието между тях трябва да бъде 1,5-2 cm.
На следващо място, трупът на шарана трябва да се намаже добре със сол и черен пипер (на вкус), след това се увива в залепващ филм и се оставя за 2 часа.
Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени и измити добре. Морковите трябва да бъдат нарязани на тънки кръгчета (ширина не повече от 3 мм).
Лукът също трябва да бъде нарязан на пръстени.
Картофите трябва да се нарязват на малки кубчета, след което всички горепосочени зеленчуци трябва да се смесят в дълбока купа, сол и да се подправят на вкус.
Върху добре намазнена тава за печене със слънчогледово масло сложете рибата.
След това нарежете на половина лимоновите филийки и ги сложете в нарязаното коремче на рибата, равномерно разпределяйки и след това добавете малко нарязан лук.
Всички останали съставки също трябва да се поставят върху лист за печене.
В малък съд смесете лимонов сок със слънчогледово масло и намажете повърхността на рибата с този разтвор.
Покрийте листа за печене с фолио и поставете във фурната за 45 минути. с температура + 200 ° С.
10 минути преди края на печенето отстранете фолиото, за да се образува коричка.
Пълнени чушки с картофи
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Пълнени чушки с картофи Видео рецепта: Пълнени чушки с картофи
Знаете ли Голямата китова акула е най-голямата риба в света. На дължина това същество достига 18 метра и може да тежи повече от 20 тона.
С домат и черен пипер
1140 минути
домат
2 бр среден размер
черен пипер
1 бр голям размер
Хранителна стойност на 100 g:
Рибата трябва да бъде почистена от люспи. Извадете и изплакнете добре вътрешността на корема под течаща вода. Изсушеният шаран със салфетка трябва да се намаже с лимонов сок и да се маринова в тази форма за 30 минути.
Лукът, доматите, чушките трябва да се нарязват на малки кубчета. Солете смес от зеленчуци, пипер на вкус и разбъркайте добре.
Маринованата риба трябва да бъде настъргана добре със смес от сол и черен пипер отвътре и отвън.
След това шаранът трябва да се напълни с нарязани зеленчуци и закрепете нарязаното коремче с клечки за зъби, така че пълнежът да остане вътре по време на печенето.
Рибата трябва да се сложи върху лист за печене и да се намаже със заквасена сметана, за да се образува златиста коричка по време на печене.
Покрийте със специално фолио и поставете във фурната с температура + 180 ° C за 60 минути. В края на това време извадете фолиото от чинията и продължете да готвите още 20 минути, след което рибата ще е готова.
Видео рецепта
С домат и черен пипер
Важно! Необходимо е много внимателно да почиствате шарана от вътрешностите, за да не повредите жлъчния мехур и да не развалите рибата с вкус на горчивина.
С лук и майонеза
160–70 минути
лук
6-7 бр. среден размер
слънчогледово олио
150 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Първо трябва да почистите рибата отвътре и отвън, да я измиете, нарязани на малки пържоли. Парчета шаран трябва да бъдат сол и черен пипер, след което се запържват в тиган на силен огън до златисто кафяво.
Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени и също да се запържи, докато стане златист.
Съдът за печене трябва да се намаже със слънчогледово масло, а след това поставете пържените рибни пържоли равномерно с един слой в него. Разстелете лука отгоре и намажете с малък слой майонеза.
Ястието трябва да се пече във фурната при температура от + 180 ° C за около 25-30 минути. Топлата риба може да се поръси с билки.
Видео рецепта
С лук и майонеза
Знаете ли Учените са доказали, че повечето видове риби имат памет. Например, един шаран, веднъж хванат на куката на въдица, но успял да се измъкне от него, ще избегне тази опасност за няколко месеца.
Изброените рецепти за шаран на фурна определено трябва да бъдат изпробвани. Разбира се, готвенето на кулинарни шедьоври от риба не винаги е лесно и обикновено отнемат много време, но си заслужава. С такова ястие вашата празнична трапеза ще бъде великолепна.