Шампиньон - е широко разпространен във всички страни по света. Приготвя се като самостоятелно ястие или се комбинира с други продукти. Една от тези вариации е комбинацията от паста, гъби и скариди, която разнообразява ежедневното ви меню и помага да изненадате гостите, ако трябва бързо да организирате малък празник.
Подбор и подготовка на съставките
Когато купувате гъби, внимателно ги инспектирайте: повърхността на шапките и краката трябва да е еднакво бяла на цвят, без следи от мухъл или гниене. Също така оценете структурата на продукта. Всички части на качествен плод са плътни, не се рушат.По отношение на тестените изделия е по-добре да се даде предпочитание на вермицели, направени от твърда пшеница. Той е по-малко калоричен и не се слепва след готвене. Съставките за въпросните ястия не изискват дълга подготовка, което несъмнено е голям плюс, когато трябва бързо да приготвите вечеря.
Важно! Купените скариди охладени не трябва да се замразяват многократно (такъв продукт трябва да се консумира възможно най-бързо след покупка). Факт е, че е невъзможно да се доставят тези продукти в страната ни пресни, така че ако магазинът предлага охладени морски дарове, той преди това е бил замразен.
Паста от скариди и гъби в кремообразен сос
Въпросното ястие се приготвя на базата на тестени изделия. Това не е задължително да е италианска паста: позволено е да използвате всякакъв вид паста (по ваш вкус). По-долу можете да намерите няколко варианта за приготвяне на това богато ястие.
Поставете
515–20 минути
сметана (съдържание на мазнини 20%)
250 мл
кралски скариди
530 g
растително масло
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Скариди, чисти от глави и черупки. От 530 g продукти след такава обработка ще останат приблизително 160 g
- Измийте гъбите и нарежете на филийки.
- Смелете чесън и моцарела. Сложете вряща вода за макаронени изделия.
- Загрейте тигана, налейте олио в него и сложете чесъна в него. В отделен тиган запържете гъбите до златисто кафяво.
- След 30 секунди добавете скариди към чесъна, разбъркайте леко. Поръсете с босилек, червен пипер, сол. Освен това добавете сол към гъбите и ги изпратете до скаридите.
- Разбъркайте всички съставки, добавете сметана, моцарела, настърган пармезан. Варете 8 минути.
- Солена вода за паста на вкус. Гответе феттуцина според инструкциите на опаковката.
- Изхвърлете пастата в гевгир и след това поставете върху чинии. Поставете 2-3 с. Л. Отгоре. л. сос.
Видео рецепта
Видео рецепта за паста: ПастаСпагети
530 минути
растително масло
2 с.л. л.
обелени кралски скариди
400 g
крем със съдържание на мазнини 10%
300 мл
микс от италиански билки
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарязваме ситно чесъна и гъбите. Загрейте тигана, налейте олио, след което сложете чесъна в него. Кафяв до светло златист цвят.
- Добавете гъбите към чесъна, осолете ги и пипер. Пържат се 5-7 минути, като се бърка постоянно.
- След определеното време изсипете скаридите към чесно-гъбената смес. Минават 2 минути.
- Залейте цялата маса със сметана и намалете котлона. Основната задача е те да не кипят, а равномерно да се затоплят. Добавете горчицата, подправките, брашното, разбъркайте добре.
- След като сместа започне да ври, покрийте тигана и оставете да къкри 10 минути, след което свалете от котлона. След това кипнете вода за спагети.
- Включете огъня в соса. Спагетите се отклоняват в гевгир и след това се преместват в тиган. Разбъркайте цялата маса и задръжте на огъня още 2 минути.
- Подредете готовото ястие върху чинии, поръсете с настърган пармезан.
Видео рецепта
Видео рецепта за спагети: СпагетиВажно!Вместо пармезан можете да използвате всяко твърдо сирене, което обичате да правите макаронени изделия.
Макаронени рога
520 минути
крем със съдържание на мазнини 22%
1 супена лъжица.
босилек или магданоз
1 китка
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете скаридите от черупката, отстранете опашките. Направете разрез на гърба на филето. Ако има вътрешности, извадете ги.
- Обелете и нарязайте на ситно чесъна.
- Сварете тестените изделия, според инструкциите на опаковката.
- Загрейте тигана, добавете 2 с.л. зехтин и 50 г масло. Подправете чесъна до светло златисто кафяво. Веднага добавете скаридите, запържете ги от всяка страна за 30 секунди.
- Към остатъците от маслото с чесън добавете чаша вино, 2 с.л. лимонова кора, черен пипер. Изпарете течността, докато остане половината от първоначалния обем.
- Добавете сметана, настърган кашкавал, сол, черен пипер на вино на вкус. Варете около 5 минути, без да спирате да бъркате.
- Хвърлете сварената паста в гевгир, оставете ги да се отцедят, прехвърлете в дълбок съд. Залейте рогата с половината сос, разбъркайте.
- Подредете вермицелите върху чинии, поставете няколко скариди отгоре, налейте 2 с.л. сос и поръсете с билки.
Видео рецепта
Макаронови рога Видео рецепта: Макаронови рогаЗнаете лиЩракането на креветки може да издаде 200-220 dB звук с ноктите си.
Паста с пеперуди
220 минути
обелени варени скариди
200 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете макароните. Запържете скаридите в зехтин. Изсипете сметана и мляко в морските дарове. Нарежете магданоза и го изпратете към соса.
- Прецедете скилидка скилидка през чесъна и настържете кашкавала на ситно ренде. Добавете съставките към соса, покрийте и оставете да къкри за 6 минути.
- Хвърлете сварената паста в гевгир, смесете ги със соса. Подредете готовото ястие върху чинии.
Видео рецепта
Видео рецепта за макаронени изделия: Макаронена пастаЗнаете ли Най-голямата скарида на нашата планета е черен тигър. Теглото й може да достигне 650 g, а дължината - 35 cm.
Предлаганите опции за основни ястия ще се съчетаят добре със сухи и полусухи бели вина. Нежният кремообразен вкус и пикантността на морските дарове с чесън няма да оставят безразлични дори и най-запалените гурмета. И основното предимство на такива ястия е бързината и лекотата на приготвяне.