Кръстниците са богати на витамини и минерали, необходими за човешкия организъм. За да получават достатъчно хранителни вещества през зимата, те правят сладко от горски плодове и портокал. Можете да приготвите свеж десерт или да го сварите, за да увеличите срока на годност и съхранение.
Подбор на сорт цариградско грозде и предварителна подготовка на съставките
Преди да използвате цариградско грозде и портокали за приготвяне на сладко, трябва да вземете предвид характеристиките на всеки продукт. Плодовете трябва да са гъсти и еластични. Благодарение на това се получава "вискозна" десертна консистенция. Изберете плодове от цариградско грозде, които не са достигнали окончателна зрялост.
Знаете ли Сладко от цариградско грозде и портокал, приготвени без термична обработка, помага за премахване на недостига на витамини, укрепва отслабения имунитет.
Някои домакини предпочитат да готвят сладко без термична обработка. Това помага да се запазят всички полезни вещества. За такива рецепти се препоръчва използването на напълно узрели плодове. Можете да използвате меки плодове - в процеса на приготвяне всички съставки се натрошават в блендер или месомелачка.
Изберете плодове, на повърхността на които няма признаци на заболяване. Не трябва да има тъмни петна по кори, слънчеви изгаряния и пукнатини. Поради незначителни щети, месото губи своя вкус и аромат, така че десертът ще се окаже безвкусен
Плодовете на цариградско грозде са:
- червен цвят;
- бяло;
- светлозелено или тъмнозелено;
- жълт;
- черни.
Някои рецепти включват използването на зелени сортове, докато други използват червени сортове. Колкото по-богат е нюансът на горските плодове, толкова по-благородно е сладкото.
Знаете ли Най-полезен е зеленият цариградско грозде. Редовната употреба на десерти от такива плодове предпазва организма от въздействието на радиацията.
Портокалите се използват в различни сортове. За приготвяне на сладко се използват плодове заедно с корите. Отстраняват се само костите, които придават на сместа горчив вкус.
Предварителната подготовка на съставките се състои от следните стъпки:
- Измийте продуктите под течаща топла вода.
- От цариградско грозде се отстраняват стъблото и опашката.
- Портокалите почистват семена и бели дялове.
Най-добри рецепти за готвене
В готвенето има голям брой рецепти, които включват използването на цариградско грозде. Всички те се различават помежду си по метода на приготвяне и състава на съставките. Всяка домакиня самостоятелно избира опцията за готвене, която е подходяща в конкретна ситуация.
С портокал, лимон през месомелачка без готвене
4 кутии по 0,5 l5 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Извършва се предварителна подготовка на продуктите.
- Плодовете и плодовете се нарязват последователно в месомелачка или пасатор.
- Сместа се изсипва в голям съд и се покрива със захарта.
- Покрийте съда с кърпа и оставете за 5 часа на стайна температура.
- Сместа от плодове и плодове периодично се разбърква, за да се разтвори захарта.
- Изсипва се в банки. Затворете найлонови или калаени капаци.
Важно! Консервите и капаците трябва да бъдат стерилизирани преди употреба. Благодарение на това продуктите ще се съхраняват по-дълго.
Червен цариградско грозде с портокал
4 кутии по 0,5 l4 часа
червени цариградско грозде
2 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете плодовете, отстранете семената.
- Смелете обелени портокали и цариградско грозде.
- Добавете ванилин и захар към сместа.
- Налейте преварена вода при температура 90 ° C.
- След като охладите водата, сварете сладкото за 3 минути.
- Добавете настърганата портокалова кора.
- Разбъркайте всички съставки.
- Изсипете в стерилни буркани.
Съдът се затваря с калаени капаци, които се стерилизират във вряща вода или във фурната. Времето на експозиция е четвърт час.
Сурови (без варене) с портокал
4 кутии по 0,5 l5 часа
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете портокала.
Смелете измитите цариградско грозде с месомелачка.
Прекарайте портокалите през месомелачка и смесете всички съставки.
Добавете захарта. Разбъркайте добре сладкото с дървена шпатула.
Оставете за 4-5 часа, за да оставите захарта да се разтвори.
Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете капака на капрона.
Съхранявайте вареното сладко в хладно и тъмно помещение. Можете да го оставите в хладилника или мазето. Срокът на годност на такъв продукт е 4-6 седмици.
Видео рецепта
Важно! Ако искате да добавите малко горчивина към десерта, добавете малко количество натрошена портокалова кора към сместа. Можете да използвате количеството жар по ваше желание.
Royal Jam
4 кутии по 0,5 l5 часа
цариградско грозде
1-1,2 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете всички съставки в месомелачка.
- Поръсете сместа със захар.
- Сложете на печката, огънят е среден.
- Когато целулозата достигне до кипене, намалете температурата.
- Отстранете пяната по време на готвене.
- Варенето се вари 10 минути, за да се запазят витамините.
- Отделете за 5 часа.
- Когато посоченото време изтече, отново поставете съда за готвене на малък огън.
- Доведете до кипене, като премахнете пяната.
- Изсипете в буркани.
Затворете десерта с калаени капаци. Трябва да охладите кралското сладко в обърнат вид за 10-12 часа. В продължение на няколко часа трябва да увиете кутиите с одеяло (одеяло), така че температурата да спада постепенно.
Видео рецепта
Условия за съхранение на заготовки
Съхранявайте заготовки на хладно и тъмно място. Най-добрият вариант е изба или хладилник. Ако сте приготвили десерт без готвене, то срокът на годност е 3-4 месеца. Термично обработената заготовка се съхранява в продължение на 2-3 години.
Важно! Можете да стерилизирате консервите във фурната или микровълновата фурна. Температурата е зададена в рамките на 100°С, а времето за стерилизация зависи от обема на контейнера.
Банките се поставят на постоянно място за съхранение, когато са напълно охладени. В отворена форма продуктите се съхраняват не повече от 10 дни, след което вкусът на десерта се губи.
Няма нищо сложно в приготвянето на сладко от цариградско грозде. Просто трябва да приготвите качествени съставки и да следвате всички препоръки за създаване на изящно лакомство.