Достатъчно лесно е да зарадвате близките с вкусно и вкусно ястие, както и приятно да изненадате гостите с кулинарните си способности. Просто трябва да готвите гювеча, като използвате такива налични съставки като картофи, сирене и гъби (шампиньоните са най-добри). Има много рецепти за приготвяне на такова просто, но изискано ястие, с което можете да се запознаете по-долу.
Подбор и подготовка на съставките
За гювеч първо трябва да се запасите с картофи - дайте предпочитание на непокътнати здрави коренови култури, без гниене. Картофите трябва предварително да се почистят, за да не се губи ценно време, особено ако гостите решиха да се спуснат случайно.
Гъби, изберете пресни, без червейчета, за предпочитане смачкани. Те трябва да бъдат добре измити и почистени. Според рецептите лукът и чесънът, които също изискват обелване, могат да бъдат част от гювеча. Не забравяйте да се запасите със сирене, което е източник на специален вкус и аромат, както и атрактивния външен вид на гювеча.
Знаете ли Първото споменаване на гювечът дойде при нас от Древна Гърция - още през VI-VII в. Пр. Н. Е. Спортисти, участващи в Олимпийските игри, хранеха това ястие, за да подновят силите си и да поддържат тялото в добра форма. По правило за такива цели се приготвя кашкавал със сирене.
Рецепти за картофена касерола с гъби и сирене
За да готвите картофена касерола със сирене и гъби, не е необходимо да сте готвач: това ястие е достъпно дори за начинаещи домакини. Следните рецепти ще ви помогнат да опростите процеса на готвене.
Картофена касерола със сирене и гъби: класическа рецепта
15 порции по 100 г на всеки 30 минути
гъби (за предпочитане шампиньони)
0,5 кг
трохи за панировка
20 g
олио за готвене
30 g
сол
определете количеството по ваш вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете и сварете картофите.
- Добавете яйца към варения картоф, сол и го омесете.
- Почистете добре необходимото количество гъби, изплакнете под поток чиста вода, нарежете и запържете, като използвате растително масло.
- Добавете заквасената сметана към пържените гъби и ги оставете да къкри за около 5 минути.
- Намажете листа за печене с останалото растително масло и поръсете с галета за паниране.
- Поставете половината картофено пюре на дъното на тигана и го разпределете равномерно.
- Поставете гъби върху картофения слой.
- Покрийте слоя гъби с останалото картофено пюре.
- Поръсете слой настърган кашкавал върху гювеча.
- Поставете съда във фурната и накиснете там за около 40 минути; температура на готвене - + 200 ° С.
Важно! Ако искате гювечът да бъде покрит със сирене кори, веднага поръсете ястието с тази съставка; ако предпочитате крема сирене, добавете го 10 минути преди готвенето да е готово.
Картофена касерола с гъби и сирене: диета вариант
15 порции от 100 g1 час
гъби (шампиньони)
0,2 кг
сирене (дайте предпочитание на диетата)
0,1 кг
натурално кисело мляко (2%)
400 мл
- добавете сол, любимите подправки и черен пипер на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете пилешкото филе на кубчета и пържете, докато месото придобие златист оттенък (в киселото мляко).
- Обелете гъбите, нарежете ги на филийки и изпратете към месото за задушаване за 5 минути.
- Посолете месото с гъби и добавете към тях сол и смлян черен пипер, задушете още 5 минути.
- Обелете и нарежете картофите на половин пръстени. Изпратете съставката към месото с гъби и запържете за 10 минути. С всяка добавена добавка добавете кисело мляко стъпка по стъпка.
- Поставете пържените картофи с филе и гъби върху лист за печене и отгоре поръсете сиренето, което първо трябва да бъде настърган.
- Покрийте бъдещата гювеч (можете да използвате капак или фолио).
- Поставете ястието във фурната и печете 45 минути. Температура на готвене - + 200 ° С.
- След 35 минути махнете капака, така че горната част на гювеча да покафенее.
- Ако желаете, можете да поръсите гювеча с прясно нарязана зелень, след като го извадите от фурната. По-добре е яденето на ястието, докато е горещо.
Знаете ли Познатото за нас гювеч има аналози в различни страни: британците се радват на пудинг, на италианците — Лазаня, френски — огретен.
Класическа моцарела рецепта
15 порции от 100 g1 час
гъби (шампиньони)
0,6 кг
сол и черен пипер
по собствена преценка
масло (10%)
200 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете гъбите, нарежете ги на тънки филийки и ги запържете. За да направите гъбите да наподобяват горски гъби, изсипете ги в сух горещ тиган без зеленчуци или масло - те ще пуснат сока. Необходимо е да се запържи, докато целият сок от гъби се изпари, и едва след това добавете растително масло.
Обелете добре лука и нарежете на половин пръстени. Изсипете лука към гъбите и запържете, докато придобие златист оттенък.
Начукайте чесъна на ситно и изпратете към смес от шампионки и лук. Сол и черен пипер съставките, смесени в тигана. Запържете за около 5 минути.
Суровите картофи не се нуждаят от белене: сварете го и едва след това го обелете. Желателно е водата да бъде осолена. Трябва да нарежете картофи на кръгчета.
Отделна стъпка в приготвянето на гювеча е приготвянето на соса, за който трябва да победите яйцата със сол, черен пипер и сметана.
Моцарела (или всяко твърдо сирене) решетка.
Изсипете гъбите, пържени с лук и чесън, на дъното на формата.
Покрийте гъбите със слой от половин настърган кашкавал.
Поставете слой картоф върху сиренето, към което по желание можете да добавите сол и черен пипер.
Изсипете всички съставки в соса и поръсете с втората част от сиренето.
Печете ястието при температура от + 180 ° C в продължение на 25 минути.
Видео рецепта
Класическа моцарела рецепта
Важно! Не покривайте гъбите с капак по време на пържене.
Картофена гювеч с шампиньони и твърдо сирене
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Картофена гювеч с шампиньони и твърдо сирене
За да приготвите вкусно и удовлетворяващо ястие, няма абсолютно никаква нужда да купувате половин супермаркет, а след това да стоите цял ден при печката. Всичко, което трябва да направите, е да отворите хладилника и да вземете първата храна, която получавате от там, защото касеролът може да се приготви от голямо разнообразие от съставки. Но най-вкусното е, че ще дойде от картофи с пържени гъби и сирене.