Много лисички са оценени за това, че не е необходимо да се готвят дълго, затова обичат да ги добавят в различни ястия, както и да ги запасяват чрез замразяване. Замразени, като пресни гъби, могат да се използват в повечето рецепти, докато вкусът на ястията няма да бъде по-лош. Днес ще говорим за популярни ястия със замразени лисички.
Подбор и подготовка на съставките
Лисичките могат да бъдат замразени пресни или варени. Ако пресни гъби се поддават на замръзване, тогава по време на размразяването те могат да бъдат горчиви. Горчивината се отстранява чрез накисване в леко подсолена вряща вода с няколко кристала лимонена киселина в продължение на 20 минути.
Знаете ли През XVII век във Франция тези гъби се считали за деликатес и украсявали трапезите само на аристократите.
Ястия със замразена лисичка
Лисичките са склад за витамини и аминокиселини, така че е препоръчително да въвеждате ястия от тях възможно най-често. Освен това, готвенето им е лесно. Ето няколко рецепти за вкусни и прости ястия от тези гъби.
Лисичка супа
340 минути
замразени лисички
200 g
масло
малко за пържене
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте, обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета, сложете в тиган, налейте вода.
- Сложете на печката, кипете, отстранете пяната.
- Гответе на слаб огън за 15 минути.
- Измийте, обелете морковите, настържете.
- Обелете лука, нарежете на ситно.
- Загрейте тиган с масло, запържете зеленчуците до рум.
- Размразете малко гъбите, нарежете (ако са големи) и добавете към зеленчуците.
- Поръсете с гъбен прах.
- Варете на среден огън за 15 минути, като разбърквате редовно.
- Изсипете пърженето в тигана, сол, варете на среден огън за 10 минути.
- Добавете зелен лук, изчакайте 2 минути и махнете съда от печката. Ще бъде много вкусно, ако сервирате супата гореща и със заквасена сметана.
Знаете ли Норманците вярвали, че лисичките увеличават сексуалното желание, така че те са незаменим продукт в сватбеното меню на младоженеца.
Пържени със заквасена сметана
850 минути
замразени лисички
1,2 кг
смлян черен пипер
1 щипка
Хранителна стойност на 100 g:
- Размразете гъбите, изплакнете под течаща вода.
- Напълнете тигана с вода, сол (1 супена лъжица. Л / 1 л) и доведете до кипене.
- Сложете гъбите в тигана, ако са големи, нарязани.
- Сварете ги, докато се уредят на дъното. Изцедете през гевгир. Оставете за няколко минути, за да изчезне максимално влагата от тях.
- Прехвърлете в предварително загрят тиган с растително масло. Пържете 7 минути, като разбърквате от време на време.
- Нарязваме ситно лука, прехвърляме в тиган. Запържете за минута.
- Добавете заквасена сметана, нарязан копър, сол, черен пипер.
- Покрийте, оставете да къкри за 2-3 минути.
Важно! Ако искате да впечатлите гостите, сервирайте това ястие на големи плоски чинии с малко парче кафяв хляб.
Пържени с картофи
460 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Кипнете вода, сол. Добавете замразените гъби.
- Варете 20 минути.
- Измийте, обелете картофите, нарежете на едри парчета.
- Изцедете гъбите през гевгир, оставете да се отцедят.
- Загрейте тиган с олио, запържете лисичките до златисто кафяво.
- Добавете картофите и пържете на среден огън до готовност (около половин час).
- 3-4 минути преди готвене добавете сметана, разбъркайте.
Важно! За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите лук.
Топла салата с лисички
430–35 минути
паста "лъкове"
300 g
магданоз, черен пипер, сол
на вкус
листа от касис
2 бр
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете едри гъби, оставете малките цели.
Смелете лука, чесъна.
Изсипете масло в тигана, изсипете подготвени продукти върху него. Сол, черен пипер. Гответе до златисто кафяво.
Сварете вода за макаронени изделия. Добавете лъжица растително масло. Гответе макароните.
Изсипете „лъковете“ със зехтин, така че да не се слепват.
За да оформите салата за поднасяне на хубаво: първият слой са спанаковите листа, след това тестените изделия, а след това лисичките. Смелете магданоз с касис листа, поръсете отгоре. Настържете малко сирене и поръсете с черен пипер.
Пригответе дресинг: смесете лимонов сок със зехтин, сол, черен пипер, разбъркайте. Изсипете го върху салатата.
Нарежете едри гъби, оставете малките цели.
Смелете лука, чесъна.
Изсипете масло в тигана, изсипете подготвени продукти върху него. Сол, черен пипер. Гответе до златисто кафяво.
Сварете вода за макаронени изделия. Добавете лъжица растително масло. Гответе макароните.
Изсипете „лъковете“ със зехтин, така че да не се слепват.
За да оформите салата за поднасяне на хубаво: първият слой са спанаковите листа, след това тестените изделия, а след това лисичките. Смелете магданоз с касис листа, поръсете отгоре. Настържете малко сирене и поръсете с черен пипер.
Пригответе дресинг: смесете лимонов сок със зехтин, сол, черен пипер, разбъркайте. Изсипете го върху салатата.Видео рецепта
Топла салата с лисички Видео рецепта: Топла салата с лисички
Описаните прости ястия с гъби са добра възможност да разнообразите ежедневния си хранителен режим и бързо да приготвите празничната трапеза за внезапното пристигане на гостите. Ароматните ястия от нежни лисички ще зарадват и най-взискателните гурмета.
