Ръжните трици са отпадъци, получени при производството на брашно. Но в същото време те имат ценен химичен състав, който им позволява да се използват в борбата с излишното тегло, както и за лечение на различни заболявания. Можете да използвате трици на всяка възраст, но само стриктно спазвайки мярката, тъй като предозирането може да причини сериозни вреди на организма. Подробно описание на продукта, неговия химичен състав, както и правилата за употреба в традиционната медицина, готвене и козметология са описани по-нататък в статията.
Какво е ръжните трици
Триците са страничен продукт, който се получава при преработката на зърно в брашно. Нерафинирано ръжено семе е ядка, която действа като суровина за производството на ръжено брашно, затворено във влакнесто покритие. Последното се отделя от зърната по време на процеса на почистване на специални машини, като задържа около 90% от всички полезни вещества на продукта. Именно от тази черупка се правят ръжни трици.
Първо получената малка обвивка се уплътнява и след това се обработва с мощна струя пара за дезинфекция. Последният етап в производството на ръжните трици е гранулирането. След това продуктът е готов за опаковане и продажба.
Знаете ли Поради постоянната употреба на ръжен хляб, изпечен от брашно и трици, обикновените жители на Древна Русия не страдат от недостиг на витамини и храносмилането, дори при еднаква и оскъдна диета.
Химичен състав и съдържание на калории
Ръжните зърна съдържат много хранителни вещества, по-голямата част от които остава в триците. А ръжният протеин съдържа повече аминокиселини, което носи значителни ползи за човешкия организъм.
Хранителна стойност на 100 г ръжни трици:
съдържание на калории | 114,2 ккал |
протеини | 12,2 g |
мазнини | 3.4 g |
въглехидрати | 8,7 g |
диетични фибри (фибри) | 43,6 g |
вода | 13,8 g |
пепел | 5 g |
Химичният състав на продукта съдържа такива важни компоненти:
- витамини - A, B1, B2, E, PP;
- макроклетки - калций, калий, магнезий, натрий, фосфор;
- микроелементи - йод, желязо, кобалт, манган, цинк, мед;
- нишесте и декстрини;
- монозахариди и дизахариди;
- мастни киселини - Омега-3 и Омега-6.
Полезни свойства на триците
Благодарение на богатия си химичен състав ръжните трици носят големи ползи за човешкото тяло. Този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата за възрастни и деца, тъй като има благоприятен ефект върху много органи на човешкото тяло. Особено полезно е да се ядат ръжни трици за бременни жени, както и за млади майки по време на кърмене.
Много често продуктът е включен в менюто на диетата.
За възрастни
Рижните трици не само спомагат за поддържането на здравето на организма, но и са ефективен профилактичен препарат срещу много заболявания и патологии.
- Основните полезни свойства на продукта за възрастен:
- нормализира количеството захар в кръвта, помага да се предотврати развитието на диабет;
- повлиява положително функцията на щитовидната жлеза;
- ефективно укрепва имунната система;
- предотвратява растежа на ракови клетки;
- помага да се отървете от запек;
- нормализира работата на храносмилателния тракт;
- насърчава подмладяване;
- добре укрепва стените на сърцето и кръвоносните съдове;
- стимулира растежа на мускулите и костите на скелета;
- увеличава мозъчната активност;
- нормализира кръвното налягане;
- премахва токсините и токсините;
- намалява холестерола;
- предотвратява появата на анемия;
- подобрява метаболизма в клетките и тъканите на тялото.
За деца
Ръж трици могат и трябва да се дават на деца. Но се препоръчва да включите само чист продукт в диетата на детето, който не съдържа аромати или аромати. Детето тялото усвоява най-добре фино смлени култури.
- Полезни свойства на ръжните трици за деца:
- предотвратяване на анемия;
- укрепване на имунитета;
- облекчаване на запек;
- подобряване на апетита;
- стимулират храносмилането;
- предотвратяват появата на излишно тегло.
За бременни и кърмещи
По време на бременност и кърмене тялото на жената изпитва повишено натоварване. По това време се препоръчва да ядете питателни храни с високо съдържание на витамини, които няма да причинят алергии у детето.
- Ръжните трици отговарят на всички тези изисквания, притежаващи такива полезни свойства:
- съдържат пълен набор от хранителни вещества, необходими на майката и детето;
- нормализира изпражненията;
- подобряват функционирането на стомаха и червата;
- са хипоалергенен продукт за кърмачета.
Знаете ли Поради големия брой полезни свойства ръжът е включен в диетата на астронавтите.
При отслабване
Ръжните трици често са един от най-важните компоненти на менюто на диетата.
Когато консумирате ръжени трици, трябва да пиете достатъчно количество течност (най-малко 2,5 литра на ден). В противен случай може да се появи подуване на корема, както и усещане за тежест и дискомфорт в стомаха.
- Продуктът помага за успешното справяне с излишните килограми, без да се нарушава здравето, като има такива положителни свойства:
- Тя задоволява глада;
- осигурява дълготрайно усещане за пълнота поради подуване на влакната;
- премахва вредните вещества от човешкото тяло;
- ускорява метаболизма;
- обогатява организма с витамини и хранителни вещества по време на диетата.
Противопоказания за използване на
Преди да включите ръжните трици в менюто си, трябва внимателно да прочетете списъка с възможните противопоказания. При наличие на някакво заболяване е задължителна допълнителна консултация с лекар, тъй като продуктът забавя абсорбцията на лекарства в кръвта, което може да влоши хода на заболяването.
- Основните противопоказания включват:
- наличието на остра чревна инфекция;
- следоперативни сраствания в коремната кухина;
- хронични заболявания на храносмилателната система - гастрит, язва, ерозия, колит, диария;
- индивидуална непоносимост към глутен.
Как да изберем подходящия продукт
Ръж трици можете да намерите на рафтовете на хранителни магазини. Когато ги купувате, трябва внимателно да проверите целостта на опаковката и срока на годност.
Знаете ли Ръжният хляб има тъмен цвят, защото по време на топлинната обработка на брашно, получено от зърнени зърна, се образуват специални вещества - меланоидини, боядисани в черно.
Днес производителите предлагат два варианта за този продукт:
- насипно (натрошено) - задържат максималното количество хранителни вещества и се усвояват лесно от организма, но изискват предварително накисване и по-щателно дъвчене;
- на зърна - те съдържат брашно, поради което е по-трудно смилаемо в стомаха, но те са лесни за ядене дори в суха форма.
Висококачествените ръжни трици се характеризират с такива характеристики като леко тегло, хрупкава структура и отсъствие на външни миризми.
Приложение
За да може тялото да извлече максимална полза от ръжните трици, продуктът трябва да се използва правилно.
За целта спазвайте следните общи препоръки:
- можете да ядете трици по всяко време на деня;
- продуктът се въвежда в диетата постепенно, като се започне с минимална порция;
- максималният брой трици на ден е не повече от 70 g;
- продуктът не може да се консумира непрекъснато - приема се в рамките на 14 дни или месец, а след това задължително вземат една и съща почивка във времето;
- за омекотяване на триците е необходимо да се накисват в кефир, кисело мляко или да ги пиете с чиста неподвижна вода, чай, кафе, сок;
- децата и възрастните хора могат да ядат трици само като част от термично обработените ястия.
Ръжните трици могат да се използват като редовна хранителна добавка, а също така да ги ядете за отслабване. В допълнение, те често се използват в готвенето и рецептите на традиционната медицина, както и в козметологията.
В готвенето
Благодарение на своя полезен състав, ръжните трици са станали широко използвани за готвене на различни ястия, придавайки им пикантен и по-интензивен вкус. Но в процеса на такова готвене е необходимо да се добави достатъчно вода, така че готовото ядене да не се окаже твърде сухо.
В готвенето ръжните трици могат да се използват по различни начини:
- добавете сухи хрупкави гранули в чиния със супа, okroshka;
- гответе задушена яхния със зеленчуци и подправки;
- поръсете варени млади картофи със сухи гранули и нарязани зелени;
- комбинирайте продукта с мляно месо, като го използвате за приготвяне на кюфтета, кнедли и др .;
- направете юфка от нарязани трици и брашно от твърда пшеница;
- използвайте трици като панировка по време на пържене;
- пригответе салати, комбинирайки продукта с морски дарове, морски водорасли, ракови пръчици;
- добавете трици към зърнени храни заедно със сушени плодове, пресни плодове;
- използвайте натрошени гранули като добавка по време на приготвянето на желе, желе;
- добавете трици към тестото за печене на торти, хлебни изделия.
В народната медицина
Рижните трици могат да повишат ефективността на лечението на много заболявания, затова често се използва като допълнение към лекарствената терапия. Правилата за използването им зависят от какъв неразположение страда човек. За да определите оптималния режим на продукта и продължителността на курса на лечение, трябва да се консултирате с вашия лекар.
Важно! Не се препоръчва да се дават ръжени трици на деца под 1 година. Но ако бебето има анемия, запек, както и със слаб имунитет, продуктът може да се използва според указанията на лекар.
С хиповитаминоза
Това заболяване се развива в условия на липса на витамини и хранителни вещества, придружени от отслабен имунитет, проблеми с косата и ноктите, както и нарушения на паметта.
Стъпка по стъпка рецепта за лечение на хиповитаминоза:
- В малка тенджера смесете 2 с.л. л. ръжени трици и 400 мл вряла вода.
- Поставете контейнера на огън, заври.
- Махнете горещия бульон от огъня, покрийте. Оставете го да вари за половин час.
Полученият продукт се приема 2 пъти на ден 30 минути преди хранене на порции от 100 мл.
С настинка
Ръжните трици успешно се използват за лечение на настинки и ТОРС, които са придружени от хрема и кашлица. Продуктът повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии, допринасяйки за бързо възстановяване.
Най-често за лечение на настинки се използва отвара, приготвена по тази рецепта:
- Поставете в яхния 500 г ръжени трици. Залейте ги с 1,5 литра вряла вода.
- Сложете съда на печката, изчакайте сместа да заври.
- Намалете топлината, варете напитката за 15 минути.
- Извадете котлона от печката. Покрийте с капак, оставете бульона да вари за 30 минути.
- Преди употреба добавете малко мед или изгорена захар, разбъркайте.
Лекарството се приема по 100-200 мл 3-4 пъти на ден. Препоръчва се да го използвате в топла форма, като чай, независимо от приема на храна.
С гастрит
Използвайте ръжени трици при наличие на такова заболяване, трябва да се използва с повишено внимание и само след допълнителна консултация с Вашия лекар. Гастритът се характеризира с възпаление на стомашната лигавица, а сухият продукт може да влоши негативните симптоми на заболяването, причинявайки дискомфорт, затова триците трябва предварително да се заливат с малко количество вряща вода и да се настояват около 30-40 минути, за да омекнат. Полученият продукт се приема в 1 с.л. 2-3 пъти на ден.
Важно! При наличие на гастрит ръжните люспи трябва да се въвеждат в диетата плавно, като се започне от 1 час. Ако след това има влошаване на благосъстоянието или възникне дискомфорт в стомаха, тогава приемът се спира.
С диабет
Рижните трици имат способността да понижават гликемичния индекс на други продукти., затова се препоръчва да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от диабет. Преди употреба сухата смес се залива с вряла вода и се оставя да влеят при стайна температура за около половин час. Готовият продукт се филтрира и консумира в 2 с.л. 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
При запек
Ръжните трици съдържат висок процент диетични фибри, които спомагат за подобряване на храносмилането чрез стимулиране на чревната подвижност. Това води до факта, че старите отлагания по стените му омекват и лесно се отстраняват естествено.
За лечение на запек се добавя малко количество ръжени трици към първия и втория курс и те също използват продукта в чистата му форма, след като го накисват в малко количество вряща вода за 20-30 минути. Препоръчителната доза е 1 супена лъжица. 3 пъти на ден.
Знаете ли В древна Русия ръжът се е считал за талисман от зли духове. На главата на яслите често се поставяше куп шипове от тази зърнена култура, така че детето да спи по-добре през нощта.
Приложение в козметологията
Ръжните трици се използват широко в козметологията. Подхранващи маски за коса се приготвят от тях, спомагащи за укрепване на къдриците и придаване на добре поддържан вид. Продуктът има положителен ефект върху кожата, премахвайки дразненето и обрива, а също така насърчава подмладяване. Можете да използвате сухи трици за козметични цели дори у дома, като използвате прости рецепти за маски и вани с добавяне на тази съставка.
Маски за коса и лице
Ако имате проблеми с кожата или косата, можете редовно да правите козметични маски от ръжени трици. Те са лесни за приготвяне сами от прости съставки, а положителният ефект ще се забележи след няколко сесии. Препоръчва се да се прилагат средства 2-3 пъти седмично.
Стъпка по стъпка алгоритъм за подготовка и прилагане на маски за лице:
- В малка купа смесете шепа сухи ръжени трици и 1 суров пилешки жълтък.
- Добавете малко чиста вода. Оставете сместа да набъбне за около 20 минути.
- Смелете получената маса, така че да придобие равномерна консистенция. Нанесете върху кожата на лицето.
- Оставете маската за 15 минути. След това изплакнете с чиста, хладна вода.
За да подсилите къдриците, както и да ги направите копринени, подгответе такъв инструмент:
- Поставете 250 г сухи трици в тенджера. Добавете към тях 400 мл вряла вода.
- Сложете сместа на печката, заври.
- Отстранете яхнията от котлона. Оставете горещата маса да се охлади на стайна температура.
- Нанесете продукта върху къдрици по цялата дължина. Сложете целофанова шапка, увийте главата си в кърпа за баня.
- Задръжте маската един час. След това го изплакнете с топла течаща вода, без да използвате шампоан.
Важно! Преди да приложите козметична маска от ръжни трици върху лицето, трябва да почистите кожата от мръсотия и козметика. Укрепващият косата се нанася върху чисти, сухи ключалки.
Вана с ръжни трици
Триците се използват не само за козметични маски. Можете да поставите 2 чаши сух продукт в тензух и след това да го потопите в гореща баня. За да омекнат триците и дават полезните си свойства на водата, те се оставят в това състояние за 30 минути. След това в резервоара се добавя гореща вода, за да се получи желаната температура, а марля с трици се изцежда на ръка и се отстранява.
Такава вана се препоръчва да се приема в рамките на 15 минути с честота 2 пъти седмично. Процедурата добре омекотява и овлажнява кожата, повишавайки еластичността на епидермиса.
Когато се използват правилно, ръжните трици могат да бъдат от голяма полза за човек. Продуктът се използва в козметологията, традиционната медицина и диетата, спомага за подобряване на цялостното благосъстояние.Използвайки тези препоръки, можете да използвате трици правилно, обогатявайки тялото си с витамини и всички необходими хранителни компоненти.