Bulgur е представен на рафтовете на модерните супермаркети в широк асортимент, въпреки че дори преди 20 години споменаването на тази зърнена култура би предизвикало у повечето потребители само недоумение и въпроса "Какво е това?"
Онези, които не са имали време да се запознаят лично с булгур, по навик предпочитат елда, ориз и перлен ечемик, трябва да знаят, че въпросните зърнени култури са пшеница, която е внимателно обработена, като същевременно поддържа висок процент сложен “, което е полезно ) въглехидрати.
Ястията от такива зърнени култури се обработват от човешкото тяло в продължение на няколко часа, което предизвиква усещане за пълнота за дълго време. И това, трябва да признаете, е толкова важно за тези, които следят за правилността на храненето си и колебанията в собствената си тежест по пътя към хармонията.
Диетолозите препоръчват да не ядете повече от 200 грама булгур на ден, за да не натрупате излишно тегло
Булгурът е много уважаван от диетолозите. Той е ценен заради многото си полезни свойства, включително факта, че не повишава кръвната захар, за разлика от някои други зърнени култури.
В химичния състав на булгур е имало място както за витамините (В и РР), така и за мастните киселини и минералите, които допринасят за нормалното функциониране на различни системи на човешкото тяло.
Според диетолозите булгурът може и трябва да бъде включен в специални диети, ако възнамерявате да не натоварвате стомашно-чревния си тракт. И като част от булгура, масата на фибрите е една и съща, което ви позволява да почиствате отделителните системи на тялото и помага да поддържате нормалното храносмилане на храната.
Булгур с постно месо, зеленчуци и сирене - идея за балансиран обяд
Смята се също, че някои микроелементи, съдържащи се в булгур, помагат на тялото бързо да възстанови енергийния баланс и да облекчи стреса.
Сред неопровержимите полезни свойства на булгур може да се отбележи и неговата способност да влияе върху подобряването на кожата, особено горните слоеве, както и да участва в укрепването на косата и ноктите и да предотврати появата на пърхот.
В допълнение, ястия от булгур, подлежащи на правилна обработка, спомагат за укрепването на човешката костна тъкан, допринасят за благоприятното функциониране на сърцето и съдовата система и спомагат за възстановяване на метаболизма в случай на нарушение.
Правилно обработените ястия с булгур помагат за укрепване на човешките кости
Как да готвя тази каша? Отговаряйки на този въпрос, диетолозите препоръчват накисване на булгур в топла вода преди приготвяне на определени ястия. Когато течността се охлади, добавете още топла вода, извършвайки 3-4 серии замествания. В този случай зърната ще набъбнат и след това 15 минути ще са достатъчни за приготвяне на пълна здравословна каша.
Между другото, те се готвят в булгур, въз основа на пропорциите на 1 част зърнени култури към 2 части вода. Когато кашата се свари, я оставете за 7 минути под капака.
Няма да е излишно да отбележите, че можете да ядете и варен булгур или просто на пара в топла вода.
Булгур пилаф е не по-малко вкусен от класическия оризов пилаф
Въпреки това, заслужава да се отбележи, че изоставянето на употребата на булгур е за тези, които страдат от обострена форма на различни патологии, свързани със стомашно-чревния тракт. Индивидуалната непоносимост към продукта също е добра причина да елиминирате булгур от диетата си.
Диетолозите препоръчват да не ядете повече от 200 грама булгур на ден, за да не натрупате излишно тегло.
Bulgur-меню за седмица за тези, които възнамеряват да станат по-стройни
Важно! Преди да започнете да следвате това меню, не бъдете твърде мързеливи, за да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете всякакви проблеми и усложнения.
Булгурът може да се яде както варен, така и на пара
Затова предлагаме да включите в закуската си 100 грама булгур, буркан с нискомаслено кисело мляко и зелена ябълка. Обядът в този случай може да се състои от 100 грама варена зърнена култура, зеленчукова салата без олио (можете да подправите с лимонов сок или нискомаслено кисело мляко) и зелен чай.
Вечерта можете да се почерпите с вечеря под формата на задушени зеленчуци без олио и чаша кефир. Между храненията можете да закусите с горски плодове или несолени ядки.
Творческите готвачи заменят ориз булгур в някои видове суши и рулца
Дадохме пример за диета без месо и риба, но можете да ги въведете в менюто на диетата, след като заври във вода или на пара.
За периода на диетата е важно да изключвате от ежедневното си меню брашно, захар, сладкиши (с изключение на плодове). Също така намалете оборотите на солта, по-рядко използвайте бели кристали при готвене. Но водата, при липса на противопоказания, си струва да се пие повече.
Но нека отново ви напомним, преди да спазвате тази диета, не забравяйте да се консултирате със семейния си лекар!