Полезната храна в съвременния свят е дефицит, който всеки, който е разбрал, че храната е не само начин за насищане на тялото, но и източник на ползи за здравето. Все повече хора днес предпочитат здравословната диета. В списъка на ежедневните храни се препоръчва зелена елда, която се счита за "вълшебна" круша, снабдявайки организма с необходимите витамини, минерали и микроелементи. Как да покълнете зелена елда у дома - прочетете повече за това.
Възможно ли е да покълне обикновена елда
Елдата за съхранение не е подходяща за покълване: тя е била подложена на термична обработка във фабриката, поради което се счита за „мъртва“, Освен това, зелената елда е богата на полезни вещества, които бързо се активират в кълновете. Така че, тя съдържа много протеин (около 15%), който съдържа частици албумин, проламин, глутелин, глобулин.
Списъкът на микроелементите съдържа запаси от желязо, фосфор, калий, калций, цинк, калий, флуор, йод, молибден, кобалт и мед. Богат е на живи зърнени култури и витамини (В1, В2, Е, Р, РР), киселини (фолиева, линоленова, оксалова, ябълчена), естествени захари, нишесте, флавоноиди (рутин, квеверин, витексин).
Знаете ли В тази каша не могат да се добавят захар или всякакви сладкиши: те действат като неутрализатори на ползите.
Как да покълнем зелена елда за храна
За да може кълняемостта на зърното да е успешна и такъв продукт е бил подходящ за консумация в храната, е необходимо да изберете висококачествени семена, да приготвите вода и след това стриктно да се придържате към инструкциите. Но като цяло, да направите това у дома е лесно.
Избор на зърно
Изборът на зърно трябва да се основава на няколко критерия:
- цвят, Тя трябва да е бледо зелена, без кафяви и яркозелени нюанси.
- чистота, Пълното отсъствие на всякакви примеси (клонки, фрагменти от листа, стъбла, люспи, малки камъни). Пленените зърнени култури са противник на качеството. Преди да готвите храна от такава елда, трябва да я сортирате и измивате дълго време.
- Здрав вид, Ако се намерят механични повреди по семената, те няма да покълнат. Процентът на счукани или повредени зърна не трябва да бъде повече от един.
- миризма, Наличието на загнила миризма сигнализира, че живата елда се е влошила и може да бъде опасно да покълне или яде. Ако няма миризма, се препоръчва да опитате ядката, за да сте сигурни, че няма горчивина или киселина.
- размер: Вземете еднокалибрени ядра.
Важно! Препоръчва се да съхранявате закупеното семе в затворен контейнер, който трябва да бъде в тъмно, хладно помещение.
Вода за покълване
За да семената на елдата да покълнат добре, трябва да изберете висококачествена вода за тях. По-добре е да вземете стопилка, от пружина или филтрирана. Влагата ще бъде погълната от зърна и ще активира процеса на съживяване на разсад. Водата в този случай ще изпълнява функцията на почвата.
Инструкция за употреба
Ефективността на вашата работа зависи от това колко правилно организирате процеса на покълване на елда.
Следвайте тези инструкции:
- Вземете необходимия брой зърна, които ще покълнете. Така че с една чаша семена получавате около 1,5 чаши от готовия продукт на изхода. Ако имате нужда от повече, увеличете началната ставка.
- Измийте добре зърнените култури под поток от студена вода в продължение на 2 минути. Това е необходимо, за да се отървете от излишното нишесте.
- Измитата зелена елда се поставя в стъклен съд (за предпочитане голям) и се налива вода за 1,5 ч. Трябва да има три пъти повече вода от семената.
- След определеното време изцедете течността и изхвърлете поникналото семе, тъй като няма да покълне.
- Изплакнете зърнените храни още няколко пъти. Правете това, докато не слеете бистрата течност.
- Преместете буркана в резервоар за покълване. Тя може да бъде керамична, стъклена или порцеланова купа с широко дъно и винаги с капак.
- Затворете плътно контейнера със семена и изпратете на топло място. След 5 часа смесете зърнените храни. Първите кълнове ще се появят след 8 часа. Това е среден показател за времето. Покълването може да стане след 12 часа и по-късно. Не се страхувайте, че елдата няма да се повиши, този процес може да зависи от сортовите характеристики или от температурните показатели.
Разрешено е да се яде разсад, след като дължината им достигне 1 мм. Но е по-добре да направите това след 2–4 дни: такова ястие ще бъде най-вкусното и здравословно за тялото.
Какво да направите, ако мъхът се появи върху покълнала елда
Появата на мъх върху елдата не трябва да се приема като сигнал, че продуктът трябва да бъде изхвърлен. Кълновете трябва да се мият с вода и за да не се появи мъхът, измиването се извършва ежедневно.
Знаете ли Елдата е национално ястие в Япония. Те правят специални юфка соу, която е широко популярна в японските ресторанти.
Как се използва
Сред най-често срещаните начини за консумация на зелена елда, покълнала къща се отделя единично (разсадът действа като самостоятелно ястие) или като част от супи, зърнени храни, салати, Например най-простата рецепта, според която зърнените култури (около 200 г) се смесват с куп зелени и няколко зърнени хлебчета. Подправете салатата със зеленчуков или зехтин и поръсете с лимонов сок.
Преди да готвите ястия от разсад, изплакнете ги с вода. Те използват такава елда изключително сурова
Сред привържениците на здравословния начин на живот подобно ястие е много популярно, защото е прост начин да наситите организма с ползи и да го почистите от токсини и токсини.
Как се съхранява
Мястото за съхранение на покълнала зелена елда е хладилник. Разрешен период - 4 дни, Разсад, чиято дължина удовлетворява вашия вкус, сгънете в съд или тиган и затворете плътно.
Зелената елда е една от основните храни на всички, които следят здравето си. Освен това тази зърнена култура има способността да подобрява метаболизма, което е особено важно за тези, които искат да свалят излишни килограми. За да получите разсад у дома, трябва да купите семена от живи зърнени култури и да отделите малко време за покълване.