Майските уикенди продължават, а това показва, че руснаците, възползвайки се от възможността и хубавото време, активно прекарват почивките в провинцията, наслаждавайки се на чистия въздух на провинцията и увлекателни освежителни напитки на клада.
За да може празникът на уикенда да донесе само удоволствие и полза, аржентинските месари споделят с руските отпускатели някои тайни за избора на месо за барбекю на път.
Въз основа на своя богат опит в износа на говеждо месо за всички страни по света, аржентинските експерти препоръчват да се спре изборът на потребителите върху онези части от трупа, които имат определено количество мазнини и осигуряват сочност на бъдещото барбекю.
Тези видове месо включват ребра от говеждо месо, както и онези части от трупа, които са в съседство с ребрата и, разбира се, участъци от перитонеума на кравата.
Ако е възможно, изберете охладено, а не замразено месо. Специалистите настояват да запомните, че замразеното и размразено месо има бледочервеникав цвят. В същото време прясното охладено месо има тенденция към ярък нюанс на червено на цвят и има равномерен цвят.
Не забравяйте, че месото за добро качество не е задължително да се нуждае от марината: понякога е достатъчно само да подправите парче сол и да го запържите върху решетка, намазана с олио, да се намаже с мазнина до дъното.
