Изследване на Британската асоциация на месопреработвателите (BMPA) и Месо и животновъдство Австралия (освободена правителствена агенция, провеждаща изследвания за австралийско червено месо и добитък) показа, че срокът на годност на продуктите може да бъде удължен след 10-те дни, препоръчани понастоящем от органа по стандартизация за хранителни продукти от 2017 г. и Ръководството за опаковане на прясно месо във вакуум и в модифицирана атмосфера.
Проучването установи, че няма доказателства, че настоящият срок на годност в Обединеното кралство, комбиниран с настоящите производствени стандарти, е опасен и че очакваното ниво на защита, както и резултатите от експеримента за контролни изпитвания, показват повече от 10 дни , срок на годност за прясно охладено говеждо, агнешко и свинско месо при температура от +3 до +8 градуса по Целзий.
Очаква се резултатите от експеримента да имат значителни икономически и социални ползи за производителите и търговците на дребно.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11682/image_vZFs0oeyOXU.jpg)
Директорът за технически операции на BMPA Дейвид Линдърс, който координира изследователския проект, заяви, че резултатът от тези експерименти ще бъде не само търговски ползи за производители, преработватели и търговци на дребно.
По-дългият срок на годност на продуктите също ще е от полза за потребителите и околната среда чрез по-малки загуби и по-добра устойчивост. Това проучване ще донесе значителни ползи за всички участници в производството, продажбата и консумацията на британски месни продукти.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11682/image_xDt6iWL0gyfD.jpg)