Следващия месец в Република Адигея ще се проведе уникално събитие за всички производители на сирене в региона.
Това е научна конференция, която ще събере десетки специалисти от различни градове и държави в стените на Държавния технологичен университет в Майкоп.
Известно е, че международен научен семинар ще бъде посветен на сиренето Адиге. Участниците в конференцията, базирани на исторически факти и информация за традициите в сиренето, ще обсъдят перспективите на индустрията и ще споделят иновативни методи за подход към производството на сирене Адиге.
Конференцията започва с пленарно заседание, след което графикът на събитието ще бъде разделен на секции. В рамките на тези секции участниците ще могат самостоятелно да избират единицата, която ги интересува, независимо дали става въпрос за лекция по проблемите на идентифицирането на продукта или семинар за това как да се използват нетрадиционни съставки в производството на храни.
Също така членовете на конференцията ще споделят един с друг прогресивни и иновативни технологии за промишлена преработка на млечни суровини при производството на сирене Адиге. Освен това ще бъде повдигнат въпросът за провеждането на квалифицирани изпити за качеството на готовите продукти.
Според ректора на университета Саида Куджиева, на базата на която ще се проведе събитието, началото на конференцията е насрочено за 20 септември 2019 г.