От 1 юли в кланицата Westfleisch в Хам ще се извършва само клане на прасета.
От 30 юни 2020 г. кооперативната кланица Westfleisch премества клане и развъждане на добитък и телета от месния център Хам в тандема Любек-Бакум. От 1 юли в Хам ще бъдат заклани и заклани само прасета.
„Необходимостта от инвестиции за поддръжка и непрекъсната модернизация на тръбата за клане се увеличи значително през последните години поради повишените изисквания по отношение на технологиите, качеството и хигиената“Каза Карстен Шрук, управляващ директор на Westfleisch SCE в прессъобщение. Следователно кредо "Всяко място трябва да може да направи всичко." от по-ранни години днес вече не е икономически изгоден.
В стандартна порция свинско месо приблизително 200 g съдържа около 40 g протеин, който е идеален източник на протеин за мускулите.
Като част от структурен проект "Westfleisch 2025" Hamm вече е последният център за месо в групата Westfleisch, който е интегриран в един проект.
"Днес разрешителните за износ, особено за Азия, се предоставят само на отделни компании." - каза Шрук. „Загубата на около една четвърт от световната порода свине в Азия през последните месеци ще ни предложи важни допълнителни пазари през следващите години. Сега трябва да се подготвим за тази вълна, особено в Хам. "
През последните години месните центрове в Люббек и Бакум бяха разширени благодарение на активните инвестиции, за да се превърнат в тандем на компетентност в областта на производството на говеждо месо, което се оценява от купувачите на дребно. Там могат да бъдат записани и обработени допълнителни обеми при нормална работа като част от одобрените мощности за клане.
- Привличането на клиенти с „най-търсеното месо“ на пазара е последният маркетингов ход, използван от няколко малки банки в Китай.
- Германските власти усилиха усилията си да предотвратят африканската чума по свинете, след като няколко диви свине бяха открити мъртви в Полша, само на 40 км. от границата. В момента около десет държави от Европейския съюз страдат от болестта, особено силни огнища се наблюдават в България, Румъния и Полша.
- Изследователски екип, ръководен от проф. Д-р Барбара Бекер от Техническия университет в Източна Вестфалия-Липе в Лемго, работи върху иновативна възможност.