Въз основа на резултатите от глобално проучване, NZMP, един от най-големите световни производители на млечни съставки, определи пет основни тенденции в производството на мляко през тази година.
Проучване, проведено сред доставчиците на храни, показа, че основните тенденции в млечните продукти през 2019 г. ще бъдат: ориентация към клиента към продукти, които осигуряват здравословно храносмилане; превръщане на лека закуска в пълноценна храна; екологичност на храната; фокусирайте се върху цялостното благополучие и търсете стоки „с обрат“.
Според проучването ориентацията на купувача към продукти, които биха осигурили здравословно храносмилане, се изразява във факта, че потребителите все повече избират продукти, съдържащи пробиотици. Сред млякото е киселото мляко, считано за един от най-добрите продукти за здравословно храносмилане.Превръщането на лека закуска в пълноценно хранене се проявява във факта, че почти половината, а именно 40% от всички хранения при хора са само закуски. Въз основа на това анализаторите прогнозират разширяването на мрежата от търговски обекти, предлагащи леки ястия, приготвени от здравословни продукти, съдържащи здравословни вещества.
Тенденцията на зелената храна се проявява във факта, че над 40% от купувачите купуват храна, маркирана с маркировка за чистотата и екологичността на тяхното производство, въпреки че такива продукти са малко по-скъпи.
Фокусът върху пълноценното благосъстояние се състои в съчетаване на физическо, психическо и емоционално здраве, когато клиент избира хранителен продукт. Това се проявява в изчезването на демографските и сексуалните предпочитания при избора на продукти и техните заместващи продукти, символизиращи цялостното хармонично благополучие.
Търсенето на стоки „с обрат“ според проучването се проявява в търсенето на потребителя на хранителен продукт, който съдържа съобщение на опаковката, адресирано директно до купувача.