Културите от боб са популярни при много хора, но не всеки може да яде ястия, приготвени от тях. Ако храносмилателните процеси са нарушени, някои от тях могат да навредят на тялото, обостряйки определена болест, така че преди да готвите леща с панкреатит, трябва да се уверите в тази възможност.

Хранителна стойност

Лещите плодове принадлежат към диетичните продукти, така че често са включени в различни диети за отслабване. 100 г варен боб представлява само 112 ккал, а богатият му химичен състав го прави отлично допълнение към всяка диета, особено ако не съдържа месо.

В същите 100 g варена леща има 7,8 g протеини и 20,1 g въглехидрати, при пълно отсъствие на мазнини.

Основните компоненти на лещата са:

• лесно смилаем протеин от растителен произход, който може да бъде отличен заместител на животински сорт (съдържа до 30%);
• сложни въглехидрати (до 50% в състава), поради бавното усвояване на които нивото на кръвната захар не се увеличава;
• микро и макроелементи, по-специално: калий, калций, фосфор, сяра, магнезий, силиций, хлор, натрий, желязо, мед, бор, титан, йод, флуор, манган, селен, хром, цинк;
• витамини А, Е, РР, група В (В1, В2, В5, В9).

Важно! За разлика от много други растения, лещата не натрупва токсини в себе си, така че заслужено се смята за един от най-чистите екологични продукти. Във варена форма съдържа значително количество фибри, което има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна система на човек.

Полезни и вредни свойства

Предвид богатия химичен състав на леща плодове, не трябва да се изненадваме от разнообразното им въздействие върху човешкото тяло.

• И така, основните полезни свойства на културата са следните:
• нормализиране на клетъчния метаболизъм и метаболизъм;
• възстановяване на структурата на лигавиците;
• оптимизиране на синтеза на хормони;
• подобряване на регенеративните процеси в тъканите поради лизинния компонент на протеина;
• нормализиране на работата на червата и успешна борба срещу запека;
• осигуряване на дълго усещане за ситост, което е особено вярно при диети и склонност към преяждане;
• подобряване на състоянието на кожата, по-специално чрез премахване на следи от ултравиолетово увреждане на кожата или насищането й с влага;
• ефективна превенция в превенцията на онкологичните процеси, което се обяснява с наличието в състава на антиоксидантни съединения, които унищожават свободните радикали, като по този начин намаляват увреждането на клетките;
• повишаване на имунните сили на организма;
• намаляване на мускулната болезненост и бързото им възстановяване, по-специално след изтощителни тренировки или друга физическа активност;
• подобряване на кръвообращението и доставката на кислород до тъканите на различни органи (недостигът на кислород заплашва да наруши нормалната сърдечна дейност);
• понижаване на холестерола в организма и подобряване на състоянието на кръвоносните съдове;
• поддържане на нормално ниво на захар в кръвта, включително чрез забавяне на усвояването му от организма (инсулинът успява да насочи глюкозата към черния дроб и мускулите, както и да трансформира енергията си без появата на излишни мастни тумори);
• нормализиране на човешкия мозък и нервна система, подобряване на паметта, концентрацията.

Лещата е много полезна по време на бременност, тъй като плодовете й съдържат голямо количество желязо и фолиева киселина, което предотвратява всякакви смущения в нормалното развитие на нервната тръба на плода в ранна бременност.

Важно! Броят на полезните свойства на лещата до голяма степен зависи от нейния вид. И така, зелените плодове трябва да се консумират при хепатит, холецистит, ревматизъм и хипертония, докато червените са по-ефективни в борбата с анемията и различни заболявания на кръвта.

Мога ли да ям леща при панкреатит?

Панкреатитът се характеризира с възпаление на човешкия панкреас, което означава, че всяка пикантна храна ще раздразни органа, само ще влоши състоянието на пациента. В тази ситуация трябва предварително да разберете какво можете да ядете и какво е по-добре да пренебрегнете, за да не влошите благосъстоянието си. Характеристики на всяка фаза на заболяването: остра, хронична и ремисия, ще помогнат да се отговори на този въпрос относно лещата.

В острата фаза и по време на обостряне

Високото съдържание на фибри в лещата го прави забранен продукт за употреба по време на острата фаза на панкреатит. Неразтворимите и груби диетични фибри повишават двигателната активност на червата и стомаха, дразнят лигавиците и провокират метеоризъм и болка в корема.За да се усвои напълно тежката храна на панкреаса, е необходимо да се отделят големи количества храносмилателни ензими, което е крайно нежелателно при обостряне на заболяването.

Знаете ли Лещите за чаши във форма точно повтарят очертанията на леща плодове, но малко хора знаят, че името на продукта е пряко свързано с това растение. Думата „леща“ идва от латинското наименование на боба, въпреки че подобна аналогия може да се проследи по отношение на други езици.

По време на ремисия

След пълно възстановяване на нормалното функциониране на панкреаса (ако лечението е било успешно), можете да включите добре сварена леща в списъка с възможните дневни диетични ястия, като започнете с чаена лъжичка, за предпочитане като част от супа от пюре.

С течение на времето, ако няма отрицателни последици след консумация, дозировката може да се увеличи, но все още няма нужда да ядете каша повече от веднъж на няколко седмици. Ако по време на ремисия на панкреатит след ядене на леща подуване на корема, гадене, оригване или някаква болка в корема, ще трябва напълно да се откажете от продукта.

Когато избирате боб, по-добре е да дадете предимство на червени ленирани плодове, обелени от черупката, за да постигнете максималното си приготвяне по време на готвене: всички ястия от леща трябва да са меки и пюрета.

Противопоказания за използване на

Обикновено ястията с леща се понасят добре от човешкия организъм, но само ако няма преки противопоказания за консумацията на боб.

• Основните включват:
• подагра;
• ставни заболявания
• дискинезия;
• нарушена подвижност на жлъчните пътища;
• прекомерно образуване на газове поради нарушаване на червата.

Не се увличайте от културата от бременни жени и е по-добре да не готвите зърнени храни за малки деца, които трудно понасят повишен метеоризъм.

В противен случай не трябва да има проблеми с леща плодове, особено с умерена употреба на гарнитури и супи на базата на тях. Всеки може да избере за себе си най-предпочитания вариант за създаване на ястия, като предварително се уверите, че панкреасът е стабилизиран след претърпян панкреатит.