Днес има огромен брой рецепти за най-различни десерти, но едно от най-интересните решения е включването в състава на зеленчуците, които придават специален вкус на продуктите. По-специално, морковата торта представлява голям интерес - не само вкусно, но и здравословно ястие, на което ще се радва цялото семейство.
Подбор на съставките
Може да изненада много хора да добавят зеленчуци като моркови към сладки сладкиши. Всъщност вкусът му не се забелязва в крайния продукт, но със сигурност дава своята жар. Основното е да изберете качествени зеленчуци. Когато купувате моркови, обърнете внимание на факта, че продуктът трябва да е свеж на вид, гладък и здрав.
Важно! Яйцата с надпис „D“ са по-свежи, което означава, че това е диетичен продукт с приемлив срок на годност — не повече от 7 дни.
Орехите също са една от основните съставки на описаната торта. Ако купувате плод в черупката, огледайте добре повърхността му - тя трябва да бъде еднаква по цвят, без пукнатини, стружки или признаци на мухъл. Можете да разклатите гайка: не трябва да има потупване, което да казва, че сърцевината вътре е изсъхнала. За торта е по-добре да запържите леко обелените ядки - така ще се почувства по-добре на вкус и аромат.
Ако решите да се почерпите с нещо специално, като добавите към продукта сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии и др.), Трябва да ги измиете и да ги сложите върху кърпа, за да изсъхнат след покупката.
Рецепти за торта с морски орех
Днес готвачите са измислили много рецепти за приготвяне на торта с моркови, всяка от които има своя особеност. В допълнение към основните съставки, като моркови и орехи, тук се добавят различни подправки, приготвят се вкусни кремове, сред които варена със сирене или извара е придобила специална популярност.
С крема сирене
82 часа 30 минути
смлян индийски орех
½ ч.л.
крем със съдържание на мазнини 33%
100 g
Хранителна стойност на 100 g:
Смесете и разбийте яйцата със захарта. Към това добавете също слънчогледово масло, ванилин, кората на портокал, разбъркайте.
Изсипете индийско орехче, канела, щипка сол, бакпулвер, брашно в получената маса и разбъркайте отново.
Запържете леко ядките в тиган без олио, нарежете на ситно (не мелете) и добавете към тестото заедно с морковите, нарязани на ситно ренде. Омесете добре тестото до гладко.
Разделете получената маса на 2 или 3 части, в зависимост от размера на съществуващия съд за печене. Две торти могат да бъдат изпечени във форма с диаметър 21 см, а три - във форма с диаметър около 16 см.
Загрейте фурната до 180 ° С, покрийте формата с пергамент, сложете част от тестото и изпратете за печене за 20-30 минути. След това оставете тортата да изстине и извадете от формата. Повторете процедурата с останалата част от теста.
Докато питките се охлаждат, трябва да подготвите крема. Кремът и сиренето трябва да са студени, така че те трябва да се държат в хладилник, докато кремът се приготви. Сега съставките трябва да се сложат в купа, да се добави захарта за глазура и да се разбие масата с миксер за около 5 минути, така че пухкавият крем да излезе.
Всяка торта от своя страна намажете със сметана и оформете пай. Горният слой също може да бъде декориран или оставен така, по ваша преценка - по един или друг начин той ще се окаже вкусен и красив.
Смесете и разбийте яйцата със захарта. Към това добавете също слънчогледово масло, ванилин, кората на портокал, разбъркайте.
Изсипете индийско орехче, канела, щипка сол, бакпулвер, брашно в получената маса и разбъркайте отново.
Запържете леко ядките в тиган без олио, нарежете на ситно (не мелете) и добавете към тестото заедно с морковите, нарязани на ситно ренде. Омесете добре тестото до гладко.
Разделете получената маса на 2 или 3 части, в зависимост от размера на съществуващия съд за печене. Две торти могат да бъдат изпечени във форма с диаметър 21 см, а три - във форма с диаметър около 16 см.
Загрейте фурната до 180 ° С, покрийте формата с пергамент, сложете част от тестото и изпратете за печене за 20-30 минути. След това оставете тортата да изстине и извадете от формата. Повторете процедурата с останалата част от теста.
Докато питките се охлаждат, трябва да подготвите крема. Кремът и сиренето трябва да са студени, така че те трябва да се държат в хладилник, докато кремът се приготви. Сега съставките трябва да се сложат в купа, да се добави захарта за глазура и да се разбие масата с миксер за около 5 минути, така че пухкавият крем да излезе.
Всяка торта от своя страна намажете със сметана и оформете пай. Горният слой също може да бъде декориран или оставен така, по ваша преценка - по един или друг начин той ще се окаже вкусен и красив.Видео рецепта
С крем извара
82 часа 40 минути
захар (за предпочитане кафява)
300 g
растително масло
300 мл
нарязани орехи
120 g
смлян индийски орех
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете в купа слънчогледово масло, добавете захар и разбийте маса (по-добре е да използвате миксер), добавете яйца на свой ред, като продължавате да биете.
- В отделен съд смесете брашното с ванилия (1,5 с.л.), сол, бакпулвер, чаена лъжичка индийско орехче.
- Изсипете получената гранулирана смес в битово масло и захар и разбъркайте добре.
- Добавете морковите, настъргани на средна ренде, нарязаните орехи и стафидите (ако е доста голям, нарежете го на няколко парчета).
- Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, за да се получи гъста хомогенна маса.
- Разделете тестото на две еднакви части.
- Загрейте фурната до 180 ° C, покрийте съда за печене (диаметър около 20 см) с пергамент, намажете с растително масло.
- Поставете една част от тестото във формата, равномерно разпределете и поставете да се пече 40 минути.
- Когато тортата е изпечена, я охладете малко и сложете върху чиния.
- Повторете същата процедура за печене с втората част на тестото.
- Докато питките се охлаждат, пригответе извара крем. Смесете омекналото масло със захарта за глазура, изварата, ванилията (1,5 с.л.), разбийте и охладете в хладилник за 30 минути.
- Съберете тортата: разпределете сметаната върху първата торта, отгоре сложете втората и я намажете също с много крем.
- Тортата трябва да престои поне един час, за да се накисне добре (колкото по-дълго, толкова по-добре), а след това можете да я поднесете на масата.
Видео рецепта
Знаете ли Орехите имат богат състав на полезни елементи и витамини. Само 400 г плодове могат напълно да заменят дневната потребност на човешкия организъм от храна.
С канела
82 часа 30 минути
растително масло
250 мл
натрошени орехи
180 g
Хранителна стойност на 100 g:
Първо трябва да смесите и разбийте пилешките яйца, захарта, маслото и ванилията (2 ч.л.).
Смелете моркови на средна ренде.
В купа с разбитите яйца добавете канелата, содата, солта, пшеничното брашно, бакпулвера, разбъркайте добре.
Поставете там моркови, орехи и след смесване донесете съдържанието до хомогенна маса.
Включете фурната, за да се загрее, и по това време намажете тиган с торта с масло.
Тестото трябва да бъде разделено на 2 еднакви части.
Първо изпечете едната част, като я поставите във форма и я сложите във фурната за печене за 40-50 минути при температура 170 ° C.
Охладете тортата и извадете от формата. Направете същото и с втората част.
Направете крем: смесете масло, сирене, ванилия и пудра захар. Получената маса трябва да бъде добре разбита.
Когато и двата детайла са напълно охладени, можете да започнете да смазвате: първо намажете една торта, поставете втората върху нея и също нанесете крем. Поръсете отгоре с орехи отгоре.
Първо трябва да смесите и разбийте пилешките яйца, захарта, маслото и ванилията (2 ч.л.).
Смелете моркови на средна ренде.
В купа с разбитите яйца добавете канелата, содата, солта, пшеничното брашно, бакпулвера, разбъркайте добре.
Поставете там моркови, орехи и след смесване донесете съдържанието до хомогенна маса.
Включете фурната, за да се загрее, и по това време намажете тиган с торта с масло.
Тестото трябва да бъде разделено на 2 еднакви части.
Първо изпечете едната част, като я поставите във форма и я сложите във фурната за печене за 40-50 минути при температура 170 ° C.
Охладете тортата и извадете от формата. Направете същото и с втората част.
Направете крем: смесете масло, сирене, ванилия и пудра захар. Получената маса трябва да бъде добре разбита.
Когато и двата детайла са напълно охладени, можете да започнете да смазвате: първо намажете една торта, поставете втората върху нея и също нанесете крем. Поръсете отгоре с орехи отгоре.Видео рецепта
Знаете ли В Европа хората започнаха да ядат моркови през 12 век. Дотогава тя служи изключително като храна за коне.
С сини сливи
82 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Плодовете от сини сливи трябва да бъдат предварително накиснати за около 5 минути във вряща вода, след това да се изсушат. Тъй като те са доста големи, най-добре е да ги нарежете на малки парчета.
- Запържете леко ядките и обелете на едри трохи.
- Настържете моркови на средна или фина ренде.
- В дълбок съд разбийте 2 яйца, добавете захар, мед и разбийте за 3 минути, добавете слънчогледово масло и разбъркайте.
- Добавете настърганите моркови, орехите и сушените плодове.
- Сега трябва да въведете бакпулвера и канелата, без да спирате процеса на месене. След това добавете брашно - тестото трябва да е гъсто, но вискозно.
- Загрейте фурната до 190 ° C, намажете олиото.
- Тестото трябва да бъде разделено наполовина.
- Прехвърлете една част във формата и изпратете за половин час да се пече. Направете същото с втората половина на теста.
- По време на процеса на печене питките ще се издигнат - те трябва внимателно да се режат по дължина, за да се получат 4 слоя в края.
- Пригответе сметаната: разбийте заквасената сметана, ванилията и захарта за глазура.
- Намажете питките със сметана отгоре и оформете торта. Най-горният слой може да бъде допълнително гарниран с помощта на смлени ядки и цели плодове от сини сливи.
- Поставете тортата на хладно място, където трябва да се влива в продължение на 2 часа.
Важно! Когато избирате сушени плодове на пазара, не купувайте такива, които имат красив примамлив блясък — това показва, че плодовете са били обработени. Естествените сушени плодове не са много привлекателни.
Тортата с моркови с орехи е десерт, обичан от милиони домакини. Готвенето му не е особено трудно, въпреки че отнема известно време. Голям плюс е десертът и наличието на съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или пазар.
