19-22 август 2019г
Участниците в „училището“ имаха възможност да посетят музея, химическата и аналитичната лаборатория на лозаро-винарския отдел, лабораторията по вирусология и микробиология, които са акредитирани по ISO 17-025, фонда за рядка литература и други подразделения на НСК „IViV im. Тайрова “.
На първия ден се проведе обучителен и практически семинар „Иновативни технологии за осигуряване на висококачествени гроздови суровини за производството на вино и преработка на вино“. Курсът включваше класове по агроекология, лозарство, технологични аспекти на отглеждане и размножаване на грозде, системи за растителна защита, основи на биологичното лозарство и винопроизводство, биохимия и биотехнологии в гроздовъдството. Обърнахме внимание на въпросите на качеството и безопасността на храните.
Ден 2 беше посветен на практически упражнения в експерименталните обекти на НСК „IViV im. Тайрова ”, където се е запознало с експерименталното производство на вино и методите на неговата органолептична оценка.
Идеята за лятното лозарско училище беше подкрепена от производители, които предоставиха достъп до своите лозя и производствени съоръжения. По този начин, на 3-ти ден, лозарите могат да се учат от федералния окръг Джабури (Овидиополски окръг, Одеска област) и „Шабо Агрофирми” ООД (Белгород-Днестър, област Одеса).
На четвъртия ден бяха обобщени резултатите от работата на Лятното училище по лозарство. Идеята за организиране на курса беше подкрепена от Одеския институт за следдипломно образование на Националния университет по хранителни технологии, благодарение на който студентите, освен сертификата за участие, получиха възможност да получат сертификат за повишено обучение.