Отглеждането на кайсии в Сибир е много реална задача, въпреки че за прилагането му е необходимо да изберете правилния сорт. Историята на отглеждането на топлолюбиви овощни дървета в изключително студените условия на Русия продължава от около век, през което време учените успяват да разработят доста голям брой зонирани сортове, така че изборът днес е доста голям. Един от вариантите, достойни за най-голямо внимание, е кайсията Сибиряк Байкалова, която ще бъде разгледана по-долу.

История на селекцията на Сибиряк Байкалова

Автор на този сорт, устойчив на замръзване, е известният съветски селекционер Иван Леонтиевич Байкалов, който посвети половин век от живота си, на доброволна основа, на идеята за популяризиране на кайсии в сибирските региони, на което, трябва да кажа, първоначално малко хора вярваха. Благодарение на усилията на този учен, в допълнение към сибирския Байкалов, се появиха и такива добре известни кайсиеви сортове като Златният сибирски, Източносибирски, Саян, Планинският абакан, Гордостта на Хакасия, Дарът на природата.

Знаете ли Постиженията на Иван Леонтович Байкалов в областта на създаването на сибирски сортове кайсия през 2010 г. бяха отбелязани с вписването в Руската книга на рекордите.

Въпреки това, ако повечето от сортовете кайсия, препоръчани за отглеждане в Урал и Сибир, са получени чрез кръстосване на овощни дървета от вида Prinus Armeniaca (обикновен кайсия) с неговия местен роднина, Prinus sibirica (сибирски кайсия), който има много висока зимна издръжливост, но в същото време има почти неядливи плодове тогава Сибирският Байкалов не е хибрид, а случаен разсад, В генетичната си формула, разбира се, има линията на Prinus sibirica, кайсиев опрашител, отглеждан в Алтай, в частна градина. Работата за консолидиране на дългосрочния резултат от безплатно опрашване беше извършена на базата на две научни институции - Научноизследователския институт по аграрни проблеми на Хакасия и Далекоизточния земеделски изследователски институт (Хабаровска територия).

През 2002 г., 12 години преди смъртта на автора, сортът, кръстен на него, е включен в Държавния регистър на развъдните постижения на Руската федерация и е препоръчан за отглеждане в източносибирския регион на Русия - в Хабаровск и Красноярск, Хакасия, Трансбайкалия, Якутия, Бурятия, Тува и др. също регион Иркутск.

Описание на разнообразието и характеристиките на Сибиряк Байкалова

Както подобава на сибирските кайсии, Сибирският Байкалов образува ниско, до 3,5 м дърво с разперена и не твърде удебелена, но добре листна сферична корона, с диаметър до 4 м. Силата на сорта се характеризира като интензивна в млада възраст, но след като дървото достигне зрялост, годишният темп на растеж намалява.

Цветът на кората на дървото е тъмночервен, скелетните клони са дълги и дебели, пъпките са средни по големина, подредбата е букетна, на едногодишните издънки по три парчета всяка (плодове отстрани и растеж в центъра), на по-старите клони две или повече. Ъгълът на отклонение на бъбрека от издънката е значителен.Цветовете са средни до едри, цветът е бял или светло розов.

Листата със среден размер, тъмнозелени от предната страна и по-светли отзад (характерно за Prinus armeniaca). Формата на листата е овална със заострен и заточващ се връх, стъблото е късо, ярко оцветено.

Знаете ли Най-необичайният от всички кайсии с право се счита за черен, който е случаен хибрид от кайсия и вишна. Цветът на кожата на такива плодове напомня повече на слива на цвят, но за традиционните оранжеви плодове на Prinus sibirica, дори виолетовият или тъмночервеният цвят не е толкова характерен, че плодът все още се нарича черен.

Характерни плодове:

• размери - доста голям, от 25 до 37 g, в зависимост от възрастта на дървото, грижите и нормите му на реколтата;
• формата - заоблени и леко сплескани;
• цвят на кожата - бледо оранжево с странно руж;
• са потънали - малък;
• цвят на пулпата - портокал;
• целулозна структура - умерено гъст и сочен;
• процент на твърди вещества, захар и киселина — 16/8,3/2,4;
• процент аскорбинова киселина — 0,81;
• процент пектин — 0,57;
• вкусови характеристики - не е лошо, вкусът е сладък с киселост, има плодов аромат;
• дегустация оценка - 4,8 точки по петобална скала;
• камък - малка, лесно разглобяема ядлива ядка;
• назначението - универсални.

Периодът на цъфтеж на Сибиряк Байкалов пада в края на първото - началото на второто десетилетие на месец май. Реколтата достига биологична зрялост в края на юли или началото на август, което позволява кайсията да бъде класифицирана като ранно зреещ сорт. Дървото навлиза във фазата на плододаване, започвайки от втората или третата година от живота, когато достигне зряла възраст, то показва стабилна производителност в рамките на 20 кг от едно дърво. Въпреки това, за да се осигури такъв резултат, е необходимо правилното формиращо подрязване, както и наличието на опрашители, тъй като сортът не е много самороден. В това си качество е най-добре да се използват други сортове, разработени от И. Л. Байкалов - Горни Абакан, Саянски, както и Алтай и др.

Предимства и недостатъци на сорта

• За сравнително кратка история на сорта градинарите успяха да оценят следните предимства:
• висока устойчивост на замръзване на дървесината (до -40ºС);
• способността за бързо възстановяване в случай на измръзване на издънки;
• ниска сила на растеж в зряла възраст, което елиминира необходимостта от годишно подрязване;
• ранно навлизане във фазата на плододаване;
• редовни реколти;
• едроплодни, не характерни за други сибирски сортове;
• ранно узряване;
• много добри вкусови качества на плодовете;
• добри характеристики на продукта, по-специално, правилна форма и еднакви размери на плодовете;
• качество на съхраняване на реколтата и пригодността й за транспортиране;
• универсално предназначение на плода.

Важно! Сортът Сибиряк Байкалова се отличава с висока устойчивост на замръзване, но ниска зимна издръжливост.

• Сибиряк Байкалов обаче има някои недостатъци. Те обикновено включват:
• относително ниски показатели за добив;
• кратък период на зимно спане, което води до голяма вероятност от замръзване на плодовите пъпки;
• повишен риск от плач на кореновата шия;
• samobesplodnost;
• нестабилност към промени във метеорологичните условия;
• нисък имунитет към болести и вредители.

Тези понятия трябва да бъдат разграничени. Устойчивост на замръзване се разбира като способността на едно дърво да издържа на понижаване на зимните температури до значителни граници, докато зимната издръжливост е по-широко понятие. Той също така предполага устойчивостта на младите леторасти и особено на плодните пъпки към рязка промяна при силни студове и размразявания, както и към пролетни завръзващи студове.

Правила за засаждане на кайсия Сибиряк Байкалова

Като се вземат предвид горните характеристики на сорта, за да може дървото да се развива нормално и да понася климата на Сибир, който не е много благоприятен за овощните култури, е много важно да го засадите правилно.

Време и избор на седалката

Сибирският Байкалов е специално проектиран за отглеждане в Източен Сибир, т.е. и градинарите препоръчват стриктно да се спазва този принцип на зониране. По този начин тенденцията на дърво да изкорени шията на шията в Източносибирския регион е по-слабо изразена, тъй като зимите тук, макар и тежки, се характеризират със стабилно време и отсъствие на ранни снеговалежи, неочаквани размразявания и снеговалежи на земята, които не са имали време да замръзнат.

В същото време в Московска област и други централни райони на Русия, където климатът ще изглежда по-мек, кайсията от този сорт с краткия си период на зимно спане е много по-вероятно да замръзне в края на зимата, когато друг размразяване стимулира дървото да се събуди, и последвалата слана ще унищожи пробудените бъбреци. Същият проблем се крие в дървото в Западен и Южен Сибир. Що се отнася до региони с топъл климат, за тях има смисъл да избират и по-елитни сортове кайсии на юг дърветата обикновено са много по-засегнати от гъбични инфекции и вредители, а Сибиряк Байкалова е много нестабилна в това отношение. Що се отнася до препоръчителните времена за кацане, тук трябва да се изхожда от общите правила за зониране.

Важно! Есенното засаждане на овощни дървета има редица неоспорими предимства пред пролетта, но не е подходящо за студени райони, тъй като рискът от замръзване през зимата е по-висок от възможните трудности с пролетното вкореняване.

Засаждане на сибирски байкалов е необходимо през пролеттакогато земята вече е затоплена достатъчно, но в същото време пъпките на дървото все още не са успели да се събудят. Обикновено подходящият период започва около средата на април или малко по-късно, но в променящ се климат трябва да се съсредоточите върху текущите метеорологични условия.

За разсад трябва да изберете най-слънчевото и добре затоплено място, което е максимално защитено от внезапни пориви на вятъра. Препоръчителният състав на почвата е глинест или пясъчник: почвата трябва да е лека, рохкава и плодородна, т.е. близо до неутрален киселинно-алкален баланс.

Подготовка на сайта и посадъчен материал

Районът за засаждане на кайсии е най-добре подготвен през есента. Първо, избраното място трябва да бъде добре почистено от остатъци и органични остатъци, след това можете да започнете да подготвяте сместа от ями и почви.

Размерите на ямата директно зависят от това колко висококачествена и подходяща във всички основни параметри за кайсията е почвата на площадката. Минималните размери на вдлъбнатината - 70 х 70 см - се използват, ако оригиналният състав на почвата е склонен към идеалния. Във всички останали случаи ямата трябва да бъде изкопана приблизително с 30% по-дълбока и по-широка, след което частично се запълва със специално подготвена земя за тези цели.

Общите принципи за регулиране на състава на почвата са следните:

След приключване на основната работа с корекцията, почвата трябва да бъде обогатена с органични и минерални торове.

За тази цел на базата на един разсад трябва да се добави следното към земята:

• компост, изгнил тор или хумус - 2-3 кофи;
• суперфосфат - 150-350 g;
• вермикомпост - 400-500 г;
• калиев сулфат или дървесна пепел - 100-150 g или 400-500 g, съответно.

Трябва обаче да се отбележи, че най-добрият вариант за Сибиряк Байкалов кацането е по метод, специално разработен от автора на този сорт, както и други добре познати градинари Чугуев и Железов специално за сибирски кайсии. Този метод изобщо не включва подготовката на дупка, вместо това на хълм се засажда дърво.

Знаете ли Американците са толкова любители на кайсиите, че дори са посветили на тях отделен празник, който по някаква причина се празнува през зимата на 9 февруари.

Използвайки тази техника, такъв хълм също е най-добре подготвен непосредствено преди засаждането, в противен случай краищата му ще се измият от топената вода до пролетта и цялата работа ще трябва да се извърши наново. Но има смисъл да подготвите почвената смес за по-късна употреба през есента, тъй като оборският тор и други азотни торове в почвата не трябва да бъдат „пресни“, в противен случай можете да изгорите кореновата система на младо дърво.Разсадът е най-добре закупен от доказани разсадници на овощни дървета., много е важно институциите да бъдат разположени възможно най-близо до крайната точка на засаждане: такова дърво ще бъде много по-лесно да преживее стреса от трансплантацията и да се укрепи на ново място.

Идеална възраст за разсад - 1 или 2 години (височината на такова дърво обикновено е 100-150 см). пряко преди засаждането се препоръчва да се накисне растениеточрез потапяне на корените и приблизително 30% от стъблото във вода за 24–48 часа. След това кореновата система трябва да се потопи в приготвената каша от глина, вода и оборски тор, изчакайте леко да изсъхне и след това да отрежете краищата на основните коренови процеси, за да стимулирате интензивното им развитие и разделяне.

Процесът на засаждане на млади разсад

Засаждането на разсад по методите на Байкалов, Железнов и Чугуев включва следния алгоритъм на действия:

1. От предварително подготвена почвена смес, смесена с всички необходими торове, оформете и уплътнете хълма. Височината на насипа трябва да бъде най-малко 50 см, диаметър - 2–2,5 м.
2. Изкопайте дупка в горната част на хълма, общият обем на който трябва да бъде приблизително 30% от размера на кореновата система на разсада.
3. Налейте обилно вода с най-малко 1–2 кофи. Водата трябва да се остави да стои и да се затопли до топла температура, така че корените на дървото да не изпитват стрес от хипотермия.
4. Поставете дървото в ямата, ориентирайки го към кардиналните точки по същия начин, както е растело в разсадника (тази точка трябва да се провери при продавача, въпреки че обикновено присаждането от разсад на овощни дървета се извършва от южната страна).
5. След като разпространите кореновите процеси на разсада и ги насочите в различни посоки, внимателно започнете да поръсите ямата с питателна почвена смес, като непрекъснато прекъсвате за тампониране (в корените не трябва да има въздушни джобове).
6. След като ямата е напълно заспала, шийката на корен на кайсия трябва да остане на повърхността, в никакъв случай не трябва да бъде заровена в земята.
7. След засаждането дървото не се полива. Също така, така наречената „яка“ не трябва да се образува около разсада - участък за задържане на вода, който е заобиколен от земна стена около обиколката. Вместо това, напротив, трябва да уплътните земята около дървото, така че веднага от ствола да се започне наклон под ъгъл от около 45 ° (колкото по-снежни са зимите в региона и колкото по-голям е шансът да измръзне и да се размразява, толкова по-стръмен трябва да бъде наклонът).
8. За да се фиксира релефът на хълма веднага след засаждането, склоновете му над цялата площ се препоръчват да се засяват с тревна трева, най-добре е да се купуват смеси на базата на тревна трева, тя държи почвата добре и не се конкурира с кореновата система на дървото.Същият тревен килим впоследствие защитава кръга на багажника от плевели. и ще служи на кайсията като естествена защита срещу настинката.

Видео: Кайсия. Инструкция за кацане

Грижи и защита срещу болести и вредители

Когато се грижи за сибирския байкалов, човек трябва да се ръководи от стандартните правила, които са от значение за всички сортове на това дърво, обаче е много важно да се има предвид, че отглеждането на кайсии в Сибир има някои фундаментални разлики от използваната на юг селскостопанска технология.

Знаете ли Марципан е известен сладкарски продукт, който, както знаете, е направен от бадемово брашно. Някои предприемчиви домакини, вместо скъпи бадеми, използват кайсиеви ядки за направата на марципан, а резултатът е доста автентичен.

Основните характеристики на грижата за кайсии в Сибир са следните:

1. Ограничено поливане. Основната опасност, която заплашва плодовото дърво в условията на кратко и прохладно лято, не е възможна суша, а евентуален застой на водата в корените.Кайсиите традиционно принадлежат към устойчиви на засушаване култури, без редовно поливане, те са в състояние да дадат плодове дори в наистина горещи райони, но излишъкът от влага в почвата води най-малко до напукване на плодовете и най-малкото до изгниване на кореновата шийка и последваща смърт на дървото.
2. Спорен е въпросът за целесъобразността на мулчирането на повърхността на кръга на багажниказащото тази процедура спомага за задържане на влага в почвата. За региони с сух климат и безснежни зими може да се използва мулчиране, но в райони, където обикновено се отглежда сибирският байкалов, този метод е по-добре да не се прилага.
3. Увийте дърво за зимата, за да се предпазите от замръзване не трябва да бъде. Потокът от сок, започнал по време на размразяването, което вече е много опасно за това овощно дърво, под заслона увеличава нагряването на кората още повече. Тази неприятност от своя страна блокира обмена на хранителни вещества между надземната част на растението и корените, в резултат на това кайсиите, събудени през пролетта, изсъхват и умират много бързо. В същото време неопитни градинари често вярват, че дървото уби мраза и се опитват да увият разсад още по-силно следващата есен, докато подобно събитие в действителност води до още по-плачевен резултат.

В противен случай грижата за сибирския байкалов включва изпълнението на три стандартни процедури - подстригване, горна превръзка и превантивно лечение.

Както беше казано, биологичната характеристика на сорта е ниският темп на растеж в зряла възраст, следователно подкрепящ подрязването е достатъчно веднъж на две години. Най-доброто време за това е края на зимата или началото на пролетта, когато потокът на сока все още не е започнал.

Важно! Колкото повече кайсия се подрязва, толкова по-добре дава плодове и редовното подрязване влияе благоприятно не само върху броя на плодовете, но и върху техния размер.

Храненето на дърво трябва да започне две години след засаждането. Традиционно процедурите за прилагане на коренови торове се извършват през пролетта (с акцент върху азотния компонент) и през есента (поташ и фосфорни торове). Освен това, през лятото, по време на засаждането на културата, е възможно да се облича дървото с микроелементи като бор, магнезий, сяра, калций, цинк, манган и др. В същия период органичните вещества могат да се добавят към склоновете около дървото, при копаене.

Необходимото количество тор е неразривно свързано с такова понятие като зона за хранене. За първите 4–5 години кореновата система на дървото не се простира отвъд хълма на дървесния ствол, тоест площта на хранене е 2,5–3 м². В бъдеще този параметър трябва да се увеличи, като към него всяка година се добавят 50 cm².

Препоръчителният обем на основните елементи (на 1 м²) на площта е:

Сибирските кайсии, за разлика от южните им колеги, рядко са засегнати от болести и вредители, така че много градинари изобщо не използват пестициди, за да се грижат за дърветата. Имунитетът на Сибиряк Байкалов към подобни проблеми обаче оставя много да се желае, следователно, поне два пъти (през пролетта, на етапа на подуване на пъпки и веднага след цъфтежа) дървото за предпочитане се третира с инсектицидни, фунгицидни и акарицидни препарати. За тези цели можете да използвате карбамид, железен или меден сулфат, смес от Бордо или съвременни биологични агенти - Fitoverm, Fitosporin M, Guapsin, Trichodermin и др.Ако дървото, въпреки предприетите мерки, удари гъбични инфекции (клеастероспориоза, цитоспороза, филостикоза и др.) или вредители (молец, листна личинка, листна въшка, листенца, триост, плодов кърлеж), за обработка се използват по-мощни инструменти, например:

Събиране и съхранение

Сибиряк Байкалова традиционно се характеризира като сорт с висока издръжливост на плодовете, но този показател е относителна стойност. Също така е много важно да знаете, че да удължите срока на годност кайсиите никога не трябва да са узрели неузрели: за разлика от някои други плодове, например, сливи, тези плодове, въпреки че могат да придобият желания цвят и мекота, когато се съхраняват у дома, в този случай ще бъдат значително по-ниски от биохимичния състав на плодовете от същия сорт, узрели на дърво.

Важно! Всички кайсии трябва да се считат за нетрайни плодове.

От тази гледна точка общите препоръки относно възможността за съхраняване на реколтата на Сибиряк Байкалов в изба или хладилник за 2-3 седмици не изглеждат много реалистични. Въпреки това, в течение на няколко дни кайсиите от този сорт все още могат да бъдат консервирани в търговско състояние, т.е. при спазване на няколко важни условия:

• не използвайте плодове, които са паднали на земята за съхранение, дори ако изглеждат напълно цели;
• за прибиране на реколтата в сухо време;
• поставете кайсии в плоски кутии или картонени кутии не по-плътни, отколкото в три слоя;
• при подреждане и транспортиране на реколтата избягвайте удари и разклащане на плодовете - това много бързо води до разваляне;
• на всеки няколко часа да сортирате събраните запаси, като незабавно отстранявате екземпляри, които са станали меки и освен това са започнали да гният или да изтичат.

Има смисъл да използвате всички горепосочени препоръки, ако искате да използвате реколтата прясна. Кайсиите са най-добре изпратени за преработка директно в деня на събиране или в крайни случаи на следващия ден.

Знаете ли Сушените кайсии са кайсии, сушени, без костилка. Този вид плодове обаче може да бъде изсушен без предварително нарушаване на целостта му, в този случай получените сушени плодове ще бъдат наречени „кайсия“ или „шепот“, но ако поставите ядката, извлечена от семето в плода, преди сушенето, можете правилно да наречете приготвения деликатес „кайса“.

Високото съдържание на захар в плодовете на Сибиряк Байкалов ги прави еднакви подходящ за приготвяне на всякакви ястия и приготвяне - От пълнежа за пайове до конфитюри, компоти и конфитюри. Този сорт е по-малко подходящ за изцеждане на сок, но е напълно възможно да го изсушите.

За чистачи и плодове извън форма най-добрата посока на употреба е приготвянето на домашно вино или по-силни спиртни напитки, например аналог на арменския кайсия (т. нар. алкохол, отлежал в дъбови бъчви, получен чрез дестилация от ферментирал кайсиев сок).

Кайсия Сибиряк Байкалова - един от най-добрите сортове, специално проектирани за отглеждане в Сибир. В сравнение с обикновено малоплодните, безразлични и почти безвкусни плодове, които характеризират повечето зимно издръжливи овощни дървета, този сорт се отличава с доста големи и много сладки кайсии, които освен това се съхраняват много добре. В Сибиряк Байкалов има определени недостатъци, но като цяло те се изравняват доста лесно чрез правилно кацане и компетентна селскостопанска технология.