Гъбите се използват активно в медицината и готвенето. Сред многобройното семейство гъби особено силно се откроява маточникът. Хората не само оцениха вкуса на тези гъби, но и откриха, че се използват за неразположения. Без прекомерна скромност те могат да бъдат наречени любими на хората.
Видове ядливи жлезисти
Какви са сортовете:
Всички видове се различават по цвета на капачките и краката. Местообитанието им също варира. Общото им е, че всички те са годни за консумация. Срещат се в иглолистни и широколистни гори, най-често под млади дървета. Гъбите отиват в гората през есента, въпреки че понякога могат да се намерят през лятото.
Важно! Белият вид е най-редкият и е вписан в Червената книга на Русия. Забранено е събирането.
Хранителна стойност
Преди употреба продуктът се измива старателно под течаща вода. Можете да ги готвите по всички известни начини: запържете, вари, сол, туршия, печете и т.н.
Важно е да се отбележи, че по време на процеса на готвене вкусът на гъбите не се губи, но параметрите се губят - термичната обработка значително намалява размера на продукта, това трябва да се вземе предвид при планирането на порции.
Въпреки името си, далеч от всички видове аспенни боровинки растат близо до трепетлика. Например, жълто-кафяв вид може да се намери в брезова гора, а бял - в смърчова гора. В близост до трепетликата се среща предимно червена гъба.
Хранителен състав на 100 g продукт:
протеини | 3.3 g |
мазнини | 0,5 g |
въглехидрати | 1,2 g |
калории | 22 kcal |
Болестта от маточина ще бъде много полезна при възстановяване от вирусни заболявания. Такъв бульон съдържа много основни витамини за възстановяване на тялото и е съпоставим по хранителна стойност с месото.
Полезни свойства за човешкото тяло
Активно се използва в традиционната медицина. Правят прахове и тинктури. Лечебните им свойства помагат да се справят с различни кожни заболявания и ускоряват регенерацията на раните.
- Използва се при лечението на:
- депресия;
- атеросклероза;
- дисбиоза;
- слаб имунитет;
- нервен срив.
Лечебните тинктури могат да се използват за превантивни цели. Ползата от редовния прием е, че работата на стомаха и червата се подобрява.
Противопоказания и ограничения за употреба
Болестта не е токсична. Не трябва обаче да използвате стар продукт. Точно както не трябва да правите монтаж близо до коловозите и фабриките. Не забравяйте, че това е тежък продукт. Това означава, че консумирането им в големи количества може да бъде опасно за храносмилането.
Важно! Кракът на гъбите трябва да бъде отрязан по-високо, така че част от него да остане в земята. Това ще помогне да се избегне ботулизъм.
Несъвместими двойници от маточина
Този вид няма двойници. Това обаче не означава, че и опасност няма. Самите гъби са подобни една на друга. Дори опитните берачи на гъби могат да объркат един вид с друг, така че не забравяйте да проверите намерените гъби със снимки от директории, за да видите дали те са годни за консумация. Това се отнася не само за масленицата, но и за всички гъби.
Гъбите могат да бъдат вредни за човешкото здраве. Това обаче не е случаят с мастните жлези. Те са здравословни и имат уникален вкус. След като опитате тази гъба, веднага можете да разберете, че любовта на хората към нея е заслужена.