Боровият орех е деликатес, чиито полезни качества са известни още от древността. Семената от сибирски бор са истинско хранилище на хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. В допълнение, ядките имат подчертан вкус и иглолистна миризма, което ги прави вкусен компонент на гурме ястия.
Пилинг ядка
Днес ядките от борови шишарки могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Обикновено те се продават в пречистен вид по тегло. Когато купувате борови ядки, със сигурност трябва да обърнете внимание на срока на годност, тъй като продуктът може да се съхранява в почистен вид за не повече от две седмици, След този период семената могат да станат гранясали поради високото съдържание на масла в тях.
Важно! Белените семена от сибирския бор, опаковани чрез вакуум, се съхраняват много по-дълго.
Поради това, избиране на борови ядки, по-добре е да изберат продукт с инсулт, Най-големият проблем при използването им е пилингът им. Мнозина премахват ядките по старомодния начин, гризайки ги със зъби. Това обаче е изискано и може да завърши с пътуване до зъболекар.
Също така, за почистване на ядки, често използвайте импровизиран инструмент - чук и клещи, Но това може да повреди не само черупката, но и нейното съдържание.
Има обаче малки трикове, правилно прилагайки които можете да обелите ядките без много затруднения. Черупката на семената става крехка, когато продуктът се охлади или загрее силно, Така че ядките могат да се поставят във фризера за няколко часа или да се пекат в горещ тиган за 10-15 минути. Освен това продуктът може да се накисва във вряща вода за 15-30 минути.
Как да ядем ядки
Поради своя несравним вкус, борови ядки са подходящи за употреба както сурови, така и препечени. В допълнение, от тях често приготвят десерти, както и различни тинктури, Черупката на ядките, която в смачкана форма се превръща в отличен ексфолиант за кожата, не остава незабелязана. И екстрактът от семена е широко използван в козметологията.
Суров
Като закуска суровите белени ядки са много популярни сред спортисти, бременни и кърмещи жени, както и ученици и студенти. В крайна сметка малка шепа сурови борови ядки облекчава умората и стреса през работния ден, а също така помага за бързо възстановяване на силата по време на интензивни тренировки и тренировъчни натоварвания.
Кедровото брашно, използвано в някои сибирски рецепти, също се прави от сурови ядки. Не по-малко популярно е боровото масло.
Знаете ли В древни времена събирането на борови ядки на чужда територия се считало за тежко престъпление сред индийските племена от Северна Америка. Това често причиняваше кървави схватки.
Пържени
Несъмнено в естествената си форма борови ядки запазват състава на витамини и хранителни свойства. Пържените ядки от семена от сибирски бор губят част от хранителните си свойства, но полза поради вкуса, Иглолистният аромат на борови ядки става ясно изразен, а самите те са по-хрупкави и пикантни на вкус.
В тази форма ядките най-често се използват при готвене, за да се добавят към салати, сладкиши или при приготвянето на здравословни сладки.
Колко да ям
Поради високото калорично съдържание на борови ядки: 680 килокалории на 100 г продукт, си струва да ги консумирате в ограничено количество. Нормата в диетата на здрав човек трябва да бъде не повече от 100 г седмично, в противен случай, заедно с ползите от ядрото, те могат да причинят известна вреда, На първо място, прекомерната консумация на кедрови ядки в менюто заплашва с наднормено тегло.
Използването на борови ядки в прости рецепти
В диетата могат да се добавят борови ядки, като се използват при приготвянето на определени ястия., Така че децата ще харесат лакомство със семена от шишарки, пълни със захарен карамел. За целта разтопете захарта във вода (1: 1), без да я разбърквате, и смесете с една част от ядките. След това сладкишите се изсипват във форми и се охлаждат.
Много полезен хляб с добавяне на сибирски ядки и други семена, изпечен на базата на ръжено брашно.
Добра превенция на настинки по време на студено време ще бъде балсам на базата на семена от сибирски бор.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- ядки: 500 г;
- плодове от морски зърнастец: 100 г;
- течен мед: 100 g.
Смесете и съхранявайте съставките на тъмно, хладно място. Консумирайте по една супена лъжица на ден.
Знаете ли Северните народи, когато се появили първите признаци на настинка, варяли борови ядки в мляко и пили този бульон.
Известният италиански сос от песто се приготвя на базата на борови ядки. За да направите това, ще ви трябва:
- пречистени ядки: 30 g;
- зелени босилек: 100 г;
- Пармезан: 50 г;
- зехтин: 100 мл;
- чесън: 2-3 скилидки;
- щипка сол.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Печете борови ядки за 10-15 минути.
- Отделни листа босилек от дръжки.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Нарежете чесъна.
- Комбинирайте съставките, смилайте с пасатор или в хаванче.
- Сол на вкус.
Видео: Сос от песто от босилек и борови ядки
Много популярен, особено сред жителите на Сибир и Урал, тинктура от семена от кедър, За приготвянето му 100 г ядки заедно с черупката се натрошават и се пълнят с алкохол. Настоявайте на тъмно място в продължение на 30 дни и приемайте по 10-15 капки дневно.
В допълнение, ароматни ядки перфектно допълват зеленчукови и плодови салати, Единствената съставка, с която семената на сибирския бор се комбинират слабо, е месото. Тази комбинация съдържа прекомерно количество протеин.
Ползите от яденето на ядки
Ако ядете ядки правилно и в правилните количества, можете значително да подобрите качеството на живот.
- Така че, този продукт има следните полезни свойства:
- Понижава лошия холестерол в кръвта.
- Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.
- Той е отличен антиоксидант.
- Подкрепя тялото със стрес и високи натоварвания.
- Подобрява състава на кръвта.
- Повишава умствената дейност.
- Положителен ефект върху зрението.
- Повишава концентрацията.
- Подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.
- Помага за поддържане на мъжка сила.
- Подобрява състава и качеството на кърмата.
Въпреки факта, че сибирските ядки са много полезни за тялото на нарастващо дете, трябва да бъдете изключително внимателни, когато добавяте ядки към храната на детето. Продуктът не се препоръчва за деца под три години. Първата доза трябва да бъде не повече от 2-3 ядра на ден. Ако тялото на бебето реагира положително на нов продукт, можете постепенно да увеличавате дозата до 10-15 g на ден.
Важно! При кърмене е по-добре да въведете борови ядки в диетата си не по-рано, докато бебето навърши 3 месеца, за да изключи развитието на алергии и стомашно-чревни проблеми.
Боровите ядки несъмнено са питателен и много вкусен елемент в диетата на съвременния човек. Яденето на ядки за храна е не само гастрономическо удоволствие, но и значителна полза за здравето, предотвратяване на настинки, както и запазване на красотата и младостта в продължение на много години.