Полубелата гъба, както подсказва името й, е роднина на любимата чеп. Неопитните фенове на "безшумния лов" често ги объркват. Второто име на този вид - жълт маточник, се счита за популярен. На латински звучи - hemileccinum impolitum. Тази гъба расте в смесена и широколистна гора. Той обича дъбове и варовикова почва. По своите вкусови характеристики не е по-ниско от бялото.
Описание
Полубелият гъб има шапка от 6 до 21 см. В началото при младото жлебче е изпъкнал, с времето става форма на възглавница или отворен. Кожата на шапката може да бъде гладка или кадифена.
Цветът й е:
- глинена охра;
- светло сиво;
- кафяво.
Тръбният слой на тона:
- лимонено жълто;
- златисто жълто;
- жълто зелено.
Кракът е с височина от 6 до 10 см и диаметър от 3,5 до 6 см. Горната му част е жълта, основата е тъмнокафява, понякога с червен колан. Външният вид на краката е клекнал, тубероидно-подут, с времето става груб, цилиндричен или влакнест.
Знаете ли Гъбите са много по-стари от динозаврите, учените са съгласни, че болестите живеят на планетата от 400 милиона години. От съществуващите видове само папратите могат да се похвалят със същата възраст. Освен това, за разлика от тях, които са доста смачкани, съвременната гъба практически не се различава от своя прародител.
Пулпът е доста дебел, има ярко жълт нюанс. На изрязването цветът практически не се променя. В редки случаи, при презрели представители, плътта може леко да розовее или да стане синя, но не веднага, но в рамките на половин час. Суровият гъб има леко сладък вкус, миризмата му излъчва карболова киселина.
Характеристики на полубела гъба
Hemileccinum impolitum има редица свойства и характеристики, характерни само за този вид. Диаметърът на горната част на растението може да нарасне до 23 см. Оттенъкът му е предимно жълт, но може да потъмнее до кафяв. На пипане горната част на гъбата е гладка, тя започва да се плъзга по време на валежи.
В основата кракът на полубял болт е по-дебел от белия му, а сянката му е по-жълта. Тръбната част на полубелите гъби има различни жълтеникави нюанси, докато бялата е светла. Плътта на този вид също се характеризира с жълтеникав цвят, като в допълнение към това започва да мирише на карболова киселина върху скрап.
Разпространение
Този вид гъби се счита за термофилен. Може да се намери в централната част и на юг на Русия, в Карпатите и в източната част на Европа. Тези циреи обичат влажна варовита и глинеста почва. Те могат да бъдат намерени в габър, бук, иглолистни и широколистни гори. От дърветата тези гъби избират „живеещи“ под дъбове, буки и борове.
Ядливост
Според уверенията на опитни гъбари, този вид гъби се счита за един от най-вкусните. Според официалната класификация на гъбите, полубелите принадлежат към категория № 2. Но в някои източници можете да намерите информация, според която хемилецин имполитум се счита за условно годни за консумация.
Знаете ли Въпреки факта, че 80% от водата се отделя от гъбите, те все още остават доста висококалоричен продукт, тъй като количеството на протеин в тях варира от 0,9 до 3,3%.
Това се дължи на специфичната миризма, която се отделя при прибиране на растението. Въпреки че при кипене, всички неприятни изхвърляния изчезват. Също така, продължителното сушене помага в борбата с аромата.
Изберете време
По правило събирането на полубелите гъби става от юли до началото на октомври. На места с по-топъл климат от центъра на Русия, тези заболявания могат да бъдат открити през май и ноември. За съжаление, този род гъби е рядък. Но понякога при благоприятни топли условия на него се случва богата реколта.
Качество на храната
Hemileccinum impolitum има следните хранителни качества:
- Съдържание на калории - 34 ккал.
- Протеини - 3.7 g.
- Мазнини - 1,7 g.
- Въглехидрати - 1,1 g.
- Диетични фибри - 3,2 g.
- Мастни киселини (ненаситени) - 0,4 g.
- Монозахариди и дизахариди - 1,1 g.
- Пепел - 0,9 g.
- Мастни киселини (наситени) - 0,4 g.
- Вода - 89,4 g.
Приложение
Жълтите гъби, като всички ядливи гъби, имат определено количество хранителни вещества.
Важно! Самият жълт маточник няма вещества, които имат вредно въздействие върху човешкото тяло. Но не забравяйте, че болтовете извличат токсично съдържание от земята. Следователно събирането на тези растения трябва да се извършва далеч от вредното производство и магистралите.
Когато ядете този имполит, можете да компенсирате недостига в организма:
- B витамини;
- аминокиселини;
- цинк;
- протеини, които се усвояват лесно.
Употребата на полубела гъба помага на хората да подредят нервната система, да подобрят състоянието на косата и кожата, а също така имат благоприятен ефект върху ендокринната система.
В готвенето
Този вид има отличен вкус и нежна каша.
Подобно на всички марули, жълтите гъби могат да се приготвят по различни начини:
- маринова;
- да сол;
- да готвя;
- пече;
- да изсъхне.
Според кулинарните специалисти маринованата полубела гъба не се различава от своя бял колега. Тези болети се използват при приготвянето на основни ястия и като гарнитура. Пържат се с картофи и месо, добавят се към салати, но супата от този представител на гъбното царство се счита за най-популярното ястие. Описание на подробните рецепти можете лесно да намерите в Интернет.
В медицината
Още в древни времена хората са знаели за полезните медицински свойства на този вид растения. Използвали се за тинктури и бульони. И до днес книгите по традиционната медицина описват различни рецепти, използващи полубела гъба, която се използва главно като успокоително.
Важно! Има неядливи двойници. Те се наричат - неядливи маточници и коренови жлези, които имат по-светъл цвят, за разлика от полубелите гъби и кисел вкус. Разрезът на тези болети е тъмно син.
Според официални медицински източници, тези болки:
- предотвратяване на рак;
- подобряват функционирането на имунната система;
- лечение на вирусни заболявания;
- подобрява мозъчната функция.
В козметологията този вид се използва за компреси, които подобряват кожата и косата.
Фалшиви двойници
Както всички гъбички, хемилецинум имполитъм има двойници. Най-сходният от тях е момичешкият маточник, той се различава от жълтия маточник само по по-тъмен връх и конусообразен крак. Също така, полубяла муха е подобна на муха от зелен мъх. Този двойник може да бъде идентифициран по по-тънък крак и големи пори.Естествено, не забравяйте, че полубелата гъба е подобна на белия си по-голям брат и се различава от нея по-жълт цвят. Hemileccinum impolitum е достоен представител на гъбното царство. Въпреки факта, че този вид е рядък в нашата ивица, той има полезни и хранителни свойства. Половин бял полет може да украси кошницата на всеки „мълчалив ловец“.