Лещата е позната на човечеството от незапомнени времена. Споменаването й е от 2000 г. пр.н.е. д. Смята се, че първите леща се появяват в Западна Азия. Това е тревисто едногодишно растение, принадлежащо към семейството на бобовите растения, отглеждано от хората заедно с пшеница, грах и ечемик. Яжте семената под формата на обикновена леща.
Хранителна стойност
Има много разновидности на леща. Те се различават главно по цвета на семената: от почти бяло до черно. Варени семена от всякакъв вид вкус, сходни помежду си. Лещата обикновено се сервира като гарнитура към месни или рибни ястия, също в супи, салати, кюфтета, зърнени храни. Богатият състав ви позволява да използвате продукта като самостоятелно ястие, например хора, които са вегетарианци.
Съставът на боб от леща е наистина уникален и позволява на човек да получи добро хранене с минимални финансови разходи. Продуктът е особено ценен за наличието на протеин в него, който се усвоява по-лесно от животинските протеини. В допълнение, наличието на омега-3 и омега-6 полиненаситени киселини а голямата специфична тежест на сложните въглехидрати ви позволява да приписвате леща на диетични продукти, които насърчават загубата на тегло.
витамини: | Елементи на следите: |
|
|
100 г леща съдържа 295 ккал, както и:
- мазнини - 1,5 g;
- протеини - 24 g;
- въглехидрати - 46,3 g;
- фибри - 3,7 g.
Важно! Изяждането на 100 г варена леща покрива ежедневния прием на желязо в организма. Това е особено вярно по време на бременност, когато искате да избегнете приема на лекарства.
Ползите и вредите от консумацията
Фасулът е пълноценна диета, богата на витамини и минерали. Тяхната полза за човешкото тяло не може да бъде надценена.
Всяка леща е екологично чист продукт. Зърната й не абсорбират вредни вещества от околната среда.
- Яденето на зърна от леща има благоприятен ефект върху много органи и системи:
- Тя ви позволява да изградите мускулна тъкан, това допринася за голям процент лесно смилаем протеин.
- Лекува сърдечния мускул и кръвоносните съдове - магнезият и калият спомагат за разширяването на кръвоносните съдове и укрепването на сърдечния мускул, витамин В9 помага да се направят стените на кръвоносните съдове силни и еластични, голямо количество фибри премахва „лошия” холестерол от тялото и предотвратява образуването на холестеролни плаки.
- При диабет той може да забави усвояването на глюкозата и превръщането й в мазнини, тъй като сложните въглехидрати се обработват дълго време.
- Подобрява мозъчната активност, повишава концентрацията и паметта поради наличието на голям брой витамини от група В.
- Влияе благоприятно на чревната подвижност и черния дроб, елиминирайки запека и премахвайки токсините от тялото.
- Наличието на желязо помага за повишаване на хемоглобина по естествен начин при анемия, бременност и кърмене.
- Насърчава подмладяването на кожата поради наличието на фолиева киселина.
- Селенът инхибира рака.
- Калций, фосфор, омега-3 и омега-6 подобряват качеството на нокътните плочи и линията на косата, полезни са за чупливи кости.
- Триптофанът, съдържащ се в зърнените култури, помага на жените да се справят с ПМС и подобрява настроението.
- Както всяка друга храна, бобът може не само да е от полза, но и да навреди на човек:
- Наличието на фибри и сложни въглехидрати може да доведе до подуване на корема, метеоризъм и болка в стомашно-чревния тракт.
- Пуринът, който е част от семената, допринася за натрупването на урея, което усложнява работата на бъбреците и може да доведе до възпалителни процеси в ставните торбички.
- Лизинът може да причини уролитиаза, тъй като се натрупва в организма.
- Калият при прекомерна консумация влияе негативно върху работата на сърцето, води до изтръпване на крайниците.
- Може да е причина за алергични реакции.
Знаете ли Лещата получи името си от латинската дума, която означава "леща".
Възможно ли е да ядете леща с подагра?
Както бе споменато по-горе, зърната имат богат химичен състав, съдържат огромно количество витамини и минерали. Не всички от тях са безопасни за хранене с болест като подагра. Подаграта е следствие от нарушение на метаболизма на пикочната киселина. Уреевите соли - урати, се отлагат в ставите, което води до деформация и остра болка в периода на обостряне.
Яденето на леща при пациенти с подагра трябва да се изключи. Продуктът допринася за натрупването на пикочна киселина и съответно директно провокира обостряне на подагра.
Противопоказания за използване на
Познавайки свойствата на продукта, можете да разберете в кои случаи той е полезен и в кои неговото използване, напротив, е противопоказано.
- Противопоказанията за ядене на леща включват:
- обостряне на гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, колит, ентерит, възпаление на червата;
- холецистит;
- панкреатит;
- Пикочните каменна болест;
- хемороиди;
- хипотония;
- подагра;
- диатеза на пикочна киселина.
Като цяло бобът не трябва да се яде по време на обостряне на някакви хронични заболявания, защото храносмилането им дава силно натоварване на храносмилателния тракт, черния дроб, панкреаса, бъбреците и това е крайно нежелателно в остри периоди.
Лещата се счита за най-старата култура, открита от археолозите. Човек много векове преди нашето време с право оцени способността й бързо и ефективно да носи ситост, да помага при много неразположения.
Важно! Суровите зърна от леща са отровни за хората, невъзможно е да ги ядете. За да премахнете токсичните вещества, достатъчно е да накиснете продукта или да го нагреете.
В наши дни това растение не се използва в готвенето толкова често, колкото пшеница или ечемик. Трябва да се отбележи, че при липса на противопоказания бобът може да стане основата на вкусни ястия, въпреки факта, че цената им е доста ниска.